炕羊肉的家常做法(炕祸羊肉)

炕祸羊肉

配方

羊排、适量

土豆、适量

胡萝卜、一根

洋葱、半个

青椒、几个

大葱、半段

大蒜、几瓣

生姜、几片

胡椒粉、少许

花椒粉、少许

孜然粉、少许

盐。少许

做法步骤：

第1步、买来的羊排洗净。

第2步、洗净后的羊排，用开水焯一下捞出。

第3步、焯过水的羊排，放入容器中备用。

第4步、再准备适量土豆、胡萝卜、洋葱、青椒。

第5步、洗干净蔬菜。

第6步、胡萝卜切块。

第7步、土豆切条。

第8步、铁锅热油。

第9步、油七分热后，将切好的土豆条下锅炸制。

第10步、第一次炸好的土豆条捞出。

第11步、油锅再次加温烧热，将土豆条二次复炸

第12步、复炸后的土豆条焦黄，捞出备用。

第13步、平底锅加热，将羊排肥的一面向下摆在锅内，盖上锅盖，开中火慢炕。

第14步、羊排在锅里慢炕时，准备其他食材。青椒和洋葱用手撕成个人喜欢的样子。

第15步、所有食材备好了。

第16步、估计十分钟左右，羊排的一面已经成焦黄色，用筷子再翻个，放点生姜、葱和大蒜瓣（家里没有了忘了买），喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒。

第17步、先把胡萝卜放进去，同时撒些花椒粉、胡椒粉和盐，盖上锅盖继续炕。

第18步、十分钟左右掀开锅盖再翻一下羊排

第19步、放入土豆、洋葱和青椒，再撒些孜然粉，盖锅盖再焖五分钟左右。

第20步、打开锅盖，翻动一下食材，再撒些孜然粉(羊肉喜欢孜然的味道)，一锅香喷喷的炕羊排就可以开吃啦。

炕羊肉的做法大全

材料

羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量

做法

１、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净

２、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用

３、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅

４、放入洋葱块，煸炒至透明

５、放入切成滚刀块的胡萝卜

６、加入羊排

７、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀

８、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

炕锅羊肉的来历

一般是青海或者内蒙空运来的

炕锅羊肉是哪里的特色

炕锅羊肉做法：

　　一、所需材料:

　　羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大小）、青辣椒：4-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量。

　　二、步骤：

1.羊肉切块，不要切太小了；

2.羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀；

3.土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸

4.煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用；

5.锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色；

6.下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟；

7.加入青椒，再炒均匀；

8.加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。

　　三、注意事项：

　　羊腿肉，最好还是用羊排，比较肥的那种。

炕锅羊肉

方便，美食多多。

第一站:西宁

必吃美食1:青海土火锅

用传统铜质火锅作为底锅，以木炭作为燃料，味道纯正天然心，用料满满，一定不要错过。必吃必吃美食

2:“狗浇尿”

以白面粉、青稞粉为主要食材，用清油烙的薄饼。，虽然名字听上去有些不雅，但是是西宁家喻户晓的美味小吃

必吃美食3:手抓羊肉

来西宁不得不吃的美食羊肉肥美不腻，味道鲜美，而且一点羊肉的膻味都没有。

第二站:茶卡镇

必吃美食1:茶卡烤羊排

通常会选茶卡当地的18斤左右小羊白，肉质鲜嫩，经过烤制，外酥里嫩，香气四溢必吃美食 2:必吃美食2:炮仗面

面条劲道弹韧，沾满了配菜的香味，浓郁的汤汁包裹着面条，让人忍不住吸溜一大口

第三站:大柴旦镇必吃美食:特色炕锅

什么都可以往里放大锅炖，土豆加羊肉的 组合简直是绝配，搭配上大柴旦的特色羊肉，吃一口就停不下来

第四站:敦煌

必吃美食1:驴肉黄面

敦煌特有的美食，面条劲道，再加上大片驴肉，一口咬下去满是汤汁 新鲜又有嚼劲

必吃美食2:杏皮水

敦煌随处可见的饮品，用李广杏干熬制的，酸酸甜甜，解暑又好喝，价格又便宜通

必吃美食3:敦煌臊子面

传统手工麦制品，臊子面不仅是西安的特色小吃，也是敦煌的名小吃上

第五站:嘉峪关

必吃美食1:烤串

来嘉峪关必吃烤串，一把肉、一把肝、一把肚，一口下去不要太满足，再配上啤酒，大口吃肉大口喝酒岂不美哉

必吃美食2:粉蒸牛羊肉

嘉峪关的传统美食，口感软糯入味，满满都是一大口肉 ，回味无穷

第六站: 张掖

必吃美食1:牛肉小饭

以面块、肉片、菜丁、豆腐等小料烹制而成，料色分明，色香味美。

必吃美食2:搓鱼子

面条由手工搓制，形式小鱼多，裹满料汁，特别入味白

炕锅羊肉的做法 回家吃饭

格尔木城里有很多好吃的东西，在格尔木宾馆前马路的对面，往南走几分钟，有一个很好的川味酒店，酒店窗户上写有英文，但是没有英文菜单。你一定要尝尝“宫爆鸡丁”。 说到西部特色的饮食，不能不提到全家福酒楼，从格尔木宾馆往北走（一出门便向右拐），然后在十字路口向中山公园西行，就可以到达这个酒楼。步行大约花费10分钟。

酒店就在一个庙宇式入口的里面，那里有4元钱一个的美味香甜的香蕉煎饼。

在宾馆北面还有一个市场，入口在右面（如果你是向北走的话），市场旁边还有露天小吃店。

炕锅羊肉的图片大全

原　　料:

牛肉600克、土豆4个（中等大小）、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量

操　　作:

1、牛肉切块，不要切太小了。

2、牛肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀。

3、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸。

4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用。

5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色。

6、下牛肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟。

7、加入青椒，再炒均匀。

8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。

正宗炕锅羊肉做法视频

原料:羊肉600克、土豆4个（中等大小）、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量

1、肉切块，不要切太小了。

2、肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀。

3、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸。

4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用。

5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色。

6、下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟。

7、加入青椒，再炒均匀。

8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。

炕祸羊肉怎么做

用料

羊肉500g（我用的羊排肉） 

葱姜适量 

土豆2个 

洋葱半个 

青椒半个 

胡萝卜一根 

酱油适量 

盐适量 

孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、芝麻依据家庭口味自己调配。 

西北美食—炕锅羊肉的做法的做法步骤

步骤 1

先把羊肉焯水，在把焯过水的肉再煮一个小时（小火），锅里加入葱姜和料酒。煮好后放凉备用。

步骤 2

土豆片两面煎至金黄，备用。（不要吝啬油）

步骤 3

把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。

步骤 4

起锅烧油，先把羊肉倒入翻炒，再加切好的洋葱、青椒和胡萝卜翻炒，继续加入酱油、盐。最后把牧然粉、辣椒粉、胡椒粉倒入继续翻炒。锅里干的话加入适量水，盖上锅盖焖15分钟。

步骤 5

最后把土豆片放入翻炒，撒点芝麻出锅可以吃啦！

炕羊肉怎么做好吃

主料：羊腿肉2斤，胡萝卜1根

辅料：大葱1段，生姜10克，蒜3瓣，八角2个，香叶2片，桂皮1个，草果1个，肉蔻1个，小茴香10克，老抽15克，生抽20克，蚝油15克，白砂糖5克，盐适量，食用油适量

做法：

1.食材准备好

2.葱姜蒜切好备用。

3.羊肉切块。

4.胡萝卜切滚刀块。

5.羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。

6.捞出羊肉控水备用。

7.高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜。

8.放入羊肉，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油、白砂糖，炒匀。

9.放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。

10.倒入食材2倍的热水

11.上气后压30分钟。

12.放气后放入胡萝卜、盐。

13.继续中小火炖10分钟，即可。

14.成品：