外婆肉正宗家常做法(外婆小炒肉的做法大全窍门)

外婆小炒肉的做法大全窍门

步骤一：准备食材

将所需的食材洗净切好备用。一般情况下，可以选择多种蔬菜，例如青菜、胡萝卜、豆角、玉米等，也可以搭配一些肉类食材，如鸡腿肉、瘦肉片、虾仁等。调料方面，则需准备葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。

步骤二：预处理食材

如果需要的话，可以先煮一下青菜或豆角等蔬菜类食材，使其变软，同时也有去除一些杂质的作用。如果用了肉类食材，可以先用剪刀把筋膜剪掉，然后用盐和料酒腌渍几分钟，这样可以除去肉腥味和助肉质更加嫩滑。

步骤三：炒制菜肴

先将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉类食材翻炒至变色后取出备用。再将蔬菜类食材倒入锅中翻炒几分钟，调入盐、酱油、料酒等调料，再加入之前炒好的肉类食材，翻炒均匀即可出锅。

外婆小炒菜做法大全

用料青菜 适量荠菜 适量萝卜 适量大头菜 适量盐 适量辣椒粉 适量

外婆菜的做法步骤

步骤 1

家里有吃不完的菜都可以做，最好是像有萝卜和大头菜这些可以增加口感会更加好吃😋

步骤 2

萝卜上的叶子也是好东西不要丢，洗干净备用

步骤 3

青菜洗干净备用

步骤 4

之前忘记拍视频了，洗干净晒干水分备用！也可自然风干！

步骤 5

要这样哦，叶子黄了也没事的 半干的时候做最好！

步骤 6

开始你的洪荒之力吧，哈哈哈哈 一定要切碎哦，哈哈哈哈加油💪

步骤 7

加油💪

步骤 8

大晚上拍的🤣 切完之后才是最累的时候哈哈哈哈😂 放入盐比平时炒菜多点，然后用你的洪荒之力去揉搓它，力气一点要大哈，就当减肥了😈在用小手挤出汁水，这步家里有男汉子的叫上帮忙 越干越好🤓 也可用石头压干水分！

步骤 9

然后有太阳的就晒下，不用太干也不能太湿哈，图上就很好！ 家里喜欢吃辣的可以放一点辣椒粉揉几下后放密封罐或者土坛腌制3天！ 要压实哦 可以保存很久！

步骤 10

阿哈哈哈，用点肉肉炒香，那味道太下饭😋

步骤 11

夹窝窝头也是极好的😈😈

外婆菜炒肉的家常做法窍门

、准备材料。在做外婆菜包子馅前我们需要准备好一系列的材料，包括肉、姜、蒜、调味品等。

2、腌肉。将准备好的肉用调味品进行腌制，喜欢酱油的人们也可以加一点儿来调味调色。

3、炒肉。外婆菜肉包子想要好吃还需要炒好肉，同时还要会选择肉。一定要选择五花肉，这样炒制出来的肉才会出油，整个包子的口感才会好。

4、炒外婆菜。待肉炒好以后，就可以炒制外婆菜了。注意油需要稍微放得多一点，这样包子才好吃。同时，还可以加入糖、盐、生抽、老抽等提味。最后再将刚才炒好的肉和外婆菜放在一起翻炒，在这个过程中可以不用再加盐了，因为外婆菜和肉都加入了酱油，否则就会过咸。当然口味比较重的人可以根据自己的情况添加。

以上四步完成以后，外婆菜包子馅就做好了。大家也可以在家里试试，这样包出来的包子口感很好。

外婆家小炒肉的做法

七巧小厨主营湘菜，代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。

外婆家炒肉

可以

包子皮材料：面粉500克、酵母5克、细砂糖10克、清水250克

馅料：外婆菜250克、猪肉馅500克、马蹄6个，小葱、姜、蒜、盐、食用油、香油、酱油、蚝油、胡椒粉、细砂糖

1、用少许温水把酵母和细砂糖化开，倒入面粉里，再加入剩余的清水拌成絮状，天气热直接用清水和面即可。

2、把拌成絮状的面倒入揉面板，加入一小勺食用油，再揉搓成光滑的面团。放入盘内盖上保鲜膜放温暖的地方发酵1小时，现在的气温30多度，直接放一边发酵即可。如果是冬天可以放烤箱发酵，在烤箱内外加两碗60度左右的水，增加湿度有助发酵。没有烤箱的朋友，可以用蒸锅加清水烧到不烫手时，隔水坐上面团发酵，也很快就发酵好。

3、面团发酵的时间，我们来做馅料，猪肉我买的时候已经让商家，搅成肉馅，非常的方便。把外婆菜剁碎一点，马蹄去皮后切成细丁，一起放入肉馅里，加入葱花、姜末和蒜末，放盐、细砂糖、胡椒粉、食用油、香油酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀。（外婆菜本身是咸的，放调料要适当)

4、发酵好面团取出，撒上干粉揉搓排气，要多揉一会，把面团里的气泡排干净，面团切开看不见气孔为最佳，把排气后的面团搓成长条，分成一个个小剂子。

5、取一个小剂子擀成内厚外薄的面片，放上肉馅，从一边捏起，慢慢的收口，把馅料都包裹在里面。

6、包好的包子不太好看，褶子不够多，把所有的包子全部包好后，放入蒸锅内，蒸锅要放入足够蒸包子的清水，然后盖上锅盖进行二次发酵。

7、待包子发酵至比较轻盈有弹性时，开火蒸20分钟，然后关火，不要打开盖子，让包子在锅里焖上3分钟，这样包子不会回宿。

外婆家外婆小炒的做法

新鲜外婆菜的样子是生长在田野里的嫩绿色蔬菜，具有清新爽口的口感和优秀的营养价值。原因是外婆菜是一种常见的野生蔬菜，它可在山区、田野、河边等地生长，因此能保证食品的新鲜程度。此外，外婆菜富含多种营养物质，如维生素C、胡萝卜素等，特别是含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的调理作用。延伸内容是近年来随着人们对于健康饮食的关注度不断提高，外婆菜也逐渐被广大人民所认可和喜爱。外婆菜可以做成很多美食，如凉拌外婆菜、蒜蓉外婆菜炒虾等，是一道清香可口的健康蔬菜佳肴。

外婆家的小炒肉

在东北叫外婆菜。梅干菜毛豆笋干一起蒸的菜

第一步：梅干菜洗净泡发切碎，蒸20分钟

第二步：葱，辣椒，大蒜切碎，五花肉去皮切丁，毛豆仁放盐水煮熟捞出，笋干泡发切碎，笋干和梅干菜一起蒸

第三步：五花肉炒出油脂，加入辣椒，生抽，冰糖

第四步：放入毛豆翻炒

第五步：放入梅干菜，翻炒均匀，加盐调咸淡，最后放入葱花

外婆小炒菜

外婆菜炒着好吃。 外婆菜是一种高营养的蔬菜，具有清香鲜美的口感，烹饪过程中需要注意以下几点:1. 外婆菜需要提前准备，洗净、切段、焯水。2. 在热锅加油后，放入蒜末、姜丝，爆香后加入外婆菜段快速翻炒。3. 处理好的外婆菜应该保持清脆爽口，不要煮烂或过度油炸，否则会影响口感和营养成分。除了传统的炒菜方法外，还可以加入其他食材来增添风味，例如蘑菇、木耳等，也可以用调味品来进行调整，如生抽、老抽、盐等，这样可以获得不同口味的外婆菜炒菜法。

外婆菜炒肉做法大全集

包子皮材料：面粉500克、酵母5克、细砂糖10克、清水250克

馅料：外婆菜250克、猪肉馅500克、马蹄6个，小葱、姜、蒜、盐、食用油、香油、酱油、蚝油、胡椒粉、细砂糖

1、用少许温水把酵母和细砂糖化开，倒入面粉里，再加入剩余的清水拌成絮状，天气热直接用清水和面即可。

2、把拌成絮状的面倒入揉面板，加入一小勺食用油，再揉搓成光滑的面团。放入盘内盖上保鲜膜放温暖的地方发酵1小时，现在的气温30多度，直接放一边发酵即可。如果是冬天可以放烤箱发酵，在烤箱内外加两碗60度左右的水，增加湿度有助发酵。没有烤箱的朋友，可以用蒸锅加清水烧到不烫手时，隔水坐上面团发酵，也很快就发酵好。

3、面团发酵的时间，我们来做馅料，猪肉我买的时候已经让商家，搅成肉馅，非常的方便。把外婆菜剁碎一点，马蹄去皮后切成细丁，一起放入肉馅里，加入葱花、姜末和蒜末，放盐、细砂糖、胡椒粉、食用油、香油酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀。（放盐和酱油的时候要注意，外婆菜本身是咸的，盐的分量要减少，只加一点点调味即可，切记多加，以免太咸）

4、发酵好面团取出，撒上干粉揉搓排气，要多揉一会，把面团里的气泡排干净，面团切开看不见气孔为最佳，把排气后的面团搓成长条，分成一个个小剂子。

5、取一个小剂子擀成内厚外薄的面片，放上肉馅，从一边捏起，慢慢的收口，把馅料都包裹在里面。

6、包好的包子不太好看，褶子不够多，把所有的包子全部包好后，放入蒸锅内，蒸锅要放入足够蒸包子的清水，然后盖上锅盖进行二次发酵。

7、待包子发酵至比较轻盈有弹性时，开火蒸20分钟，然后关火，不要打开盖子，让包子在锅里焖上3分钟，这样包子不会回宿。

外婆菜小炒肉

用料：

青菜 适量，荠菜 适量，萝卜 适量，大头菜 适量，盐 适量，辣椒粉 适量。

法步骤：

步骤 1

家里有吃不完的菜都可以做，最好是像有萝卜和大头菜这些可以增加口感会更加好吃😋

步骤 2

萝卜上的叶子也是好东西不要丢，洗干净备用。

步骤 3

青菜洗干净备用。

步骤 4

之前忘记拍视频了，洗干净晒干水分备用！也可自然风干！叶子黄了也没事的 半干的时候做最好！

步骤5

然后切碎切碎切碎，一定要切碎哦。

步骤 6

放入盐比平时炒菜多点，然后用你的洪荒之力去揉搓它，力气一点要大哈，就当减肥了😈在用小手挤出汁水，这步家里有男汉子的叫上帮忙 越干越好🤓 也可用石头压干水分！

步骤 7

不用太干也不能太湿哈，家里喜欢吃辣的可以放一点辣椒粉揉几下后放密封罐或者土坛腌制3天！ 要压实哦 可以保存很久！