胡萝卜炖豆腐做法大全家常做法大全(豆腐炖胡萝卜的做法)

豆腐炖胡萝卜的做法

做法用料

豆腐 一斤左右

葱 多放

盐 适量

糖 少许

鸡精 适量

生抽 康师傅绿茶一瓶盖

虾皮 一小捏

油 适量

花椒 8粒

超级香祖传清炖豆腐的做法步骤

步骤 1

葱切成葱花，可以多放，豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味

步骤 2

豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok

胡萝卜炖豆腐的功效

材料

豆腐1块，红色胡萝卜1根，适量盐1小匙，水适量，水淀粉适量，葱花1小匙，适量糖适量，花椒粒1小匙，油郫县豆豉1大匙，甜面酱小匙

做法

1.豆腐切成长块儿，厚半厘米多；胡萝卜洗净切滚刀块（建议不去皮）；

2.锅里放花椒和少许油，中火煸出香味，把花椒挑出来后，放剩下的油加热；油热后放胡萝卜，炒半分钟后放豆腐，翻炒几下以后加水，没过豆腐和胡萝卜就可以；盖上盖子炖8-10分钟；

3.胡萝卜软了以后，放豆豉和甜面酱，盐，翻炒几下，等到汁剩得不多的时候放糖和水淀粉（如果放的话），出锅前放葱花。

豆腐炖胡萝卜的做法窍门

食材用料

大红萝卜80克，豆腐40克，大葱8克，鲜姜5克，大蒜3克，生抽3克，花生油若干，盐，味精各适量

方法/步骤分步阅读

1，大红萝卜80克。洗净，切片待用。

2，豆腐40克。切成小块儿待用。

3，大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

4，鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5 ，大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。

6，锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒

7，待葱姜蒜煸炒出香味，放入萝卜翻炒，炒至六成熟时，加入生抽翻炒，放入豆腐炖制，适当加水。炖熟放盐，味精，调口调味，出锅。

8，翻炒均匀即可出锅

分

豆腐炖胡萝卜的做法大全家常

排骨渣炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

材料：

1. 排骨渣

2. 嫩豆腐

3. 生姜

4. 大葱

5. 料酒

6. 盐

7. 糖

8. 鸡精

9. 蚝油

10. 水淀粉

11. 植物油

做法：

1. 将排骨渣焯水一下，洗净备用。将嫩豆腐切小块，生姜切片，大葱切段备用。

2. 热锅凉油，加入生姜片和大葱段爆香，然后放入焯过水的排骨渣，煸炒至排骨变色。

3. 加入适量的料酒，炒至排骨香味四溢。

4. 倒入适量的清水，放入嫩豆腐，大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮至豆腐熟透。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，再加入少许的蚝油提鲜味。

6. 最后将用水淀粉调成的芡汁倒入锅中，翻炒几下，让芡汁均匀粘在排骨和豆腐上，即可出锅。

温馨提示：

1. 炖的时候要中小火炖煮，让豆腐更好入味，口感更软糯。

2. 可以在锅中加些香菜等蔬菜点缀一下，提高菜品口感和营养价值。

3. 如果不喜欢排骨渣，也可以换成其他肉类，比如鸡胸肉、五花肉等。

豆腐胡萝卜的家常做法大全家常

冻豆腐可以改变豆腐的口感和质地，更加有嚼劲，适合用来煮汤或作为炒菜的配料。下面介绍10种家常做法。

1. 冻豆腐汤

所需食材：冻豆腐、排骨、黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜

做法：

1) 将排骨煮熟，取出备用；

2) 将冻豆腐放在热水中煮熟，随后捞出；

3) 将黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜放入锅中，加水煮熟，再加入煮好的排骨和切好的豆腐，煮至柔软透彻即可。

2. 冻豆腐泡菜

所需食材：冻豆腐、泡菜、辣椒、葱、蒜、盐、酱油、油

做法：

1) 将冻豆腐切成小块；

2) 热锅冷油，加入蒜末、辣椒，爆香后加入泡菜，煸炒；

3) 倒入适量的酱油和油；

4) 加入切好的豆腐块，略微拌炒后翻炒；

5) 加入热水，煮至汤汁浓稠，然后撒上葱花即可。

3. 辣炒冻豆腐

所需食材：冻豆腐、青红辣椒、大蒜、豆瓣酱、葱、生姜、盐、食用油

做法：

1) 辣椒去籽后切成小段，大蒜切成末，姜切丝，葱切段；

2) 热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；

3) 加入冻豆腐，加盐，快速翻炒；

4) 最后加入青红辣椒、葱段完后出锅，即可享用。

4. 夫妻肺片冻豆腐

所需食材：冻豆腐、肺片、熟芝麻酱、辣椒面、生姜末、大蒜末、鸡精、盐、香油

做法：

1) 将肺片煮熟，切成薄片；

2) 热锅加入熟芝麻酱、辣椒面、大蒜末、生姜末，煸炒出香味；

3) 加适量的水烧开后，加入豆腐及肺片，用小火炖煮约10分钟左右，汤汁变为浓稠状即可关火；

4) 加少量盐和鸡精，用香油点缀即可。

5. 冰糖红枣冻豆腐

所需食材：冻豆腐、红枣、桂皮、冰糖、水

做法：

1) 红枣洗净掐开；

2) 冻豆腐切成小块；

3) 把冰糖和桂皮放入锅中，加入适量的水煮开，把红枣放进去煮5分钟；

4) 加入豆腐煮至软烂，汤汁变得稠密时，关火，让其稍微凉一下即可食用。

6. 冰糖蒸冻豆腐

所需食材：冻豆腐、冰糖、水

做法：

1) 冻豆腐切成小块；

2) 将冰糖加热到溶液状态；

3) 在蒸锅

豆腐炖胡萝卜的做法大全家常做法大全

食材：红萝卜1个，豆腐400克，香芹1根。调料：精盐，食用油，辣椒油，味精，生抽，调味鲜，香油。

方法：

1、红萝卜冼净切大丁，

2、豆腐切块，

3、香菜切段，

4、锅里烧油下入切好的红萝卜。

5、待红萝卜炒至半生熟时下入切好的豆腐，

6、加盐煎片刻，

7、调入生抽，辣椒油，加适量的清水炖煮。

8、待豆腐煮入味时加入香菜，

9、调入调味鲜，味精即可，

10、装碗中淋上香油即成。

豆腐炖胡萝卜的做法视频

需要提前准备好的材料包括：豆腐 200克、土豆 1个、白萝卜 2个、胡萝卜 半个、猪肉 100克、老抽 适量、老干妈 适量、腐乳 适量、蒜 适量、葱 适量、鸡精 适量。

1、第一步准备好材料。

2、土豆萝卜都切小块，放一旁备用。

3、豆腐切块，放一旁备用。

4、猪肉用刀切片，瘦肉切沫。

5、锅内放油加热，放入豆腐煎至二面焦黄，盛起。

6、放入萝卜，土豆，蒜泥下锅快速翻炒。

7、锅内放入腐乳，老干妈，肉沫，老抽和豆腐，翻炒均匀。

8、翻炒均匀后放入适量的水，盖盖中小火煮8分钟。

9、收汁后放盐，鸡精，葱花拌匀。

10、即可出锅，这样豆腐萝卜炖土豆就做好了。

豆腐炖胡萝卜的作用

豆腐泡在盐水里。西红柿洗净。剁泥。胡萝卜洗净去皮，切丁。淀粉加水和开。

豆腐切小块【我的路上挤碎了】锅内坐油，放入茄泥煸炒出汁。

豆腐过滤掉水，放入锅内翻炒。翻炒片刻后加清水。

烧开后放入胡萝卜粒，略焖后放入1/2的水淀粉，迅速拌匀，放盐调味。煮沸，再次勾芡即可出锅。

胡萝卜豆腐煲

方法/步骤

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豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅

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然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水）

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葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。

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煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。

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最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的

容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。最后洒上蒜末、淋上香油。