虾皮萝卜的做法大全家常做法(虾皮萝卜条的做法)

虾皮萝卜条的做法

所需食材：

- 白萝卜 250 克

- 虾皮 20 克

- 青蒜 适量

- 葱姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 白萝卜洗净，去皮切成薄片或丝。

2. 虾皮用水浸泡 5-10 分钟，捞出备用。

3. 青蒜去蒂，洗净切段。

4. 热锅凉油，待油温 70% 左右时，加入葱姜末，煸炒出香味。

5. 加入虾皮翻炒 1-2 分钟，提高火倒入萝卜丝，快速翻炒均匀。

6. 炒至白萝卜微熟时，再加入少量的盐和鸡精，快速拌炒均匀。

7. 最后加入青蒜段，再翻炒 1-2 分钟即可。

小贴士：

1.制作前可以将萝卜丝稍微捞一下，使其表面少许干燥，这样可以更容易的在炒的过程中出汁水。

2.虾皮浸泡水中可去除其浓郁的味道和腥味，使其炒出来的菜更加鲜美。

3.盐和鸡精放得不要过多，以不掩盖菜和虾皮的味道。

怎样做虾皮萝卜汤

步骤/方式1

将萝卜削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝，然后将香葱切碎备用；如果觉得自己刀工不行，可以用刮丝器替代刮成细丝；

步骤/方式2

准备好熟花生米

步骤/方式3

将萝卜丝倒入盆中，倒入面粉，搅拌均匀备用；不需要太多面粉，只需要沾上薄薄的一层即可，如果面粉太多，汤汁会很粘稠；

步骤/方式4

起锅，将锅烧热，然后倒入少许油，油热后倒入香葱，小火爆香后装出；

步骤/方式5

往锅中倒入适量清水，大火煮沸后将萝卜倒入，继续大火煮沸；如果有高汤、鸡汤等也可以替换清水；

步骤/方式6

煮至萝卜丝绵软后，调入适量清水、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，再倒入香葱碎、花生米，翻拌均匀出锅即可；调料的份量大家可以在出锅前试试味道，再进行调整；

步骤/方式7

开吃

虾皮萝卜怎么做好吃

1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净

2、萝卜擦丝改刀成小段

3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花

4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油

5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干

7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀

8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉

9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻

10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条

11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干

12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀

13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶

18、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅

萝卜条虾皮汤

原料：白萝卜、虾皮、香菜适量、白胡椒适量、香油适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、萝卜洗净 备用。

第2步、将萝卜切丝。

第3步、香菜切好备用。

第4步、锅里加入白水 放入萝卜 白胡椒 大火烧开 转小火 加入虾皮 （大概20分钟）。

第5步、关火 放入 香菜 香油 少许盐 也可以不加。

虾皮萝卜丝

教朋友们用青萝卜来做个好吃的美食，爱好的吃货们快来看看吧！

【萝卜丝卷】

【根本资料】青萝卜，鸡蛋，饺子皮，虾皮，食用油，食盐，十三香，蚝油，鸡精

【根本步调】

1. 预备一颗青萝卜。先把萝卜放在净水中，用刷子洗濯萝卜表面。洗濯洁净后，改换洁净水再淘洗一次，萝卜就洗濯洁净了。接着，我们把萝卜的根部和头部都切掉不必。然后，掏出削皮器放在空碗下面，把青萝卜给擦成细丝。擦完后，给萝卜丝中参加一些食盐，用手把萝卜丝和食盐抓平均，然后放在一边停止腌制。

2. 预备两个鸡蛋，先用食盐水洗濯一下鸡蛋外表，洗濯洁净后，预备一个空碗，把鸡蛋打进空碗中。接着，就是用筷子停止搅拌了，顺着一个标的目的不断打，直到最初打出沫子鸡蛋就搅好了。掏出洁净锅，烧油，等锅中油温降低了，将鸡蛋液倒进锅中，然后用筷子不断地搅动鸡蛋液，直到鸡蛋被炒成鸡蛋碎，就能够关火了。

3.青萝卜腌制10分钟，就腌好了，细心察看可以看到碗中杀出很多水。用手抓出一把萝卜丝，两手握住用力挤压，把萝卜丝中过剩的水份给挤干。把一切的萝卜丝都挤干后，放进一个大碗中。接着，把炒好的鸡蛋碎倒进萝卜丝里，再参加一把虾皮和过量十三香。放在一边等候，不要搅动。

4.然掏出家中的洁净炒锅，倒入过量的食用油，起大火烧油。等油烧好了，油外表的沫子都没有了，就能够间接关火了。把萝卜丝拿过去，端起锅，把锅中的热油倒在萝卜鸡蛋碗里。然后，再参加食盐，鸡精，蚝油，用筷子搅拌碗中的食材和调料，将它们都搅拌平均。馅料就预备好了。

5. 预备一些饺子皮。拿出一张饺子皮，放在案板上，掏出小刷子蘸一些食用油，在饺子皮下面刷满食用油。接着再掏出一张饺子皮，摞在上一张饺子皮上，持续给下面刷食用油，就如许，一共摞10个饺子皮刷好油。然后用擀面杖停止擀制，一面擀完后，全部一同翻过去持续擀，直到擀成薄薄的大饼子。依照这个办法，做出两摞或许三摞饼子。

6. 掏出家里经常使用的蒸锅，在锅中参加过量的净水，然后把笼屉放上去，笼屉外面铺上笼布。接着，把一摞一摞的饼子放在笼屉外面，就能够盖上锅盖，开大火蒸面饼了。在大火下蒸10分钟就够了。工夫到，关火，翻开盖子，将饼子掏出来，然后把整摞的饼子一张一张扯开，再放在一边备用。

7. 掏出一张饼子，用筷子夹一些馅料放进饼子里，然后把饼子双方向两头包过去，再把上边的边子翻上去，最初，把饼子向上面翻上去，一个向春卷一样的饼子就做好了。把一切的饼子都如许包好，做成春卷一样的，做好后，放在一边备用。

8. 掏出电饼铛，开战预热，然后在锅底用小刷子刷上食用油。等锅中有温度了，把萝卜丝卷摆放进锅中，停止煎制，在小火下约莫煎个三分钟，就能够用筷子把每一个萝卜丝卷给翻面了。翻当时，再煎制3分钟。工夫到，就能够关火出锅了。

虾皮萝卜丝汤怎么做好吃

用料

青萝卜 1个虾皮适量

粉丝 1把

贝柱 20克

虾皮 1把

生抽 半勺

盐 3克

浓汤宝 1个

香油 1勺

胡椒粉 半勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、青萝卜洗净后切成丝；

3、锅中倒入适量油，放入虾皮和贝柱煸香；

4、倒入开水至想要的水量，熬制一下汤会变成奶白色；

5、下入切好的青萝卜丝；

6、放入一个浓汤宝煮至融化；

7、加入生抽半勺；

8、再放入粉丝一把；

9、煮至粉丝熟后加入虾皮，盐、胡椒粉和香油拌匀，即可

虾皮萝卜条的做法窍门

不要焯水

萝卜1根，虾皮手抓1把

辅料

盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，葱2根，姜1小块，油1大匙

做法步骤：

1. 白萝卜去皮切丝。

2. 葱切小段，姜切片

3. 虾皮用水冲洗一下。

4. 热油锅，把姜和葱白爆香。

5. 放入萝卜丝和虾皮炒匀，撒少许水煮至萝卜透明。

6. 放盐和鸡粉调味。

7. 放入葱段炒匀即可。

萝卜 虾皮

主料：白萝卜300克 韭菜段40克 小米辣5克 干虾皮10克

调料：盐3克 鸡粉3克 生抽6克

【制作流程】

1.白萝卜削皮，然后再切成滚刀块，先切成面再切成丝，如果切丝太麻烦，可以直接用擦丝刀也可以的。

2.将切好的白萝卜切下盆中再下入适量的盐，这样泡至白萝卜可以去除萝卜的辣味和土腥味，泡3分钟左右，然后将萝卜捞出沥干水分。

3.烧开水加入少许盐，再加入少许的色拉油，加入白萝卜丝一起焯水断生，焯水加入油让白萝卜丝不会氧化更白，加入盐主要是让白萝卜丝保持脆度。

4.锅中加入猪油和色拉油一起炒香，加入动物脂肪这样炒出的白萝卜丝更香更爽滑，加入少许的姜末煸炒香，可以去除白萝卜丝的土腥味更香。

5.炒好的油下入焯水的白萝卜丝，再下入调制好的酱汁盐3克 鸡粉3克 生抽6克，下入虾皮、韭菜段、小米辣一起翻炒均匀即可出锅。

虾皮萝卜条的做法视频

用料

大虾20只，姜一块，蒜5瓣，胡椒粉5克，料酒1勺，鸡精3克，蚝油1勺，生抽半勺，大豆油适量，百味佳炸粉一盒

做法

步骤 1

鲜虾去壳，留下尾部一小节，用小刀开背去掉虾线，放碗中加入蒜蓉，姜沫，胡椒粉，料酒，鸡精，蚝油，生抽，一点的油腌制半小时，（期间翻个面）

步骤 2

准备炸粉，这牌子的很好吃，酥脆，如果没有就用栗粉，或者玉米淀粉代替

步骤 3

粉放碗中分次少量加入水，调成视频中的面糊

步骤 4

热锅下适量大豆油，大火烧热（放下筷子旁边冒小泡）即可

步骤 5

烧好的油，转中小火，把腌制好的虾捞几个进面糊，沾上面糊提起放锅里炸，刚放下油锅不要去动，炸20秒，翻面再炸20秒，这部的虾子不酥脆只是炸熟了

步骤 6

全部虾炸好了，转大火把虾子全部倒进去复炸1分钟，要不断用漏勺翻动哦，复炸的虾就变得非常酥脆了，捞起用有孔蒸架沥油，放凉一会摆盘即可

虾皮萝卜丝的做法窍门

食材明细：

面粉、白萝卜、虾皮、香葱、五香粉、香油、食盐、食用油。

1、面粉一点点加入清水

2、朝一个方向搅拌成稠面糊

3、取一勺面糊倒入电饼铛中

4、用刮板迅速摊开

5、摊好的面皮边上翘起后翻面，稍微煎一下取出。

6、煎好面皮（150克面粉摊了4张饼皮）

7、馅料食材：白萝卜、虾皮、小葱

8、萝卜擦丝，加入食盐抓匀腌渍一会。

9、虾皮用油炸透炸酥。

10、小葱切末

11、腌渍好的白萝卜挤干水份，加入虾皮、葱末，五香粉、食盐、香油等调料。

12、拌匀成馅料

13、取一张面皮，放入适量馅料。

14、两边向中间包起，四面摸上面糊。

15、包紧。

16、饼铛刷少许油，放入包好的萝卜丝饼。

17、两面煎至金黄，饼身鼓起即好。

18、切块开吃。