鱼怎么祛除腥味？ 猪肝怎么去腥味？

一、鱼怎么祛除腥味？

1.

用白酒去腥。

一般家里都用料酒给鱼去腥，但是相对于白酒而言，料酒的浓度还是低了点，因此，这里选用白酒，会加大给鱼去腥的效果。用手给鱼的里里外外都涂上白酒，达到给鱼去腥的效果。

2.

给鱼身以及肚子里，也涂上适量的盐。

沥干水分，可以用厨房用纸把鱼身上的水吸干，在鱼身上的每个部位都均匀地涂上盐，鱼肚子里也涂上少许盐，这样不仅可以给鱼去腥，还能让做出的鱼入味。

3.

利用醋去腥。

加过醋后为了给鱼提鲜，也是为了更进一步地掩盖鱼的腥味，就要在鱼上再加入葱姜蒜花椒大料，到这儿给鱼去腥的工作就全部完成了。

二、猪肝怎么去腥味？

去除猪肝腥味只需三步。

所需准备：白醋适量、白水1碗、食用盐适量。

1、猪肝切片备用；

2、把猪肝放在器皿中，水中加入适量的盐，混成淡盐水，倒在猪肝上；

3、再加入适量白醋泡20分钟可去腥味；

扩展资料：

购买猪肝时，一定要买新鲜的。用手指轻轻压一压，如果压痕快速恢复，就是新鲜的。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟。

淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，加白醋的原因很简单，醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。如果喜欢醋味更浓的人，可以在炒菜的时候也烹入红醋。

浸泡好之后，就可以把猪肝切片，放入淀粉、料酒等腌制几分钟再炒了。另外，在炒时用大蒜炝锅，放入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果。

其次，正备孕的男性不建议吃猪肝，虽然猪肝是美味的食物，但是，其实猪肝里面含有较多的重金属，如果吃多了话，则有可能引起重金属中毒，从而损伤精子，造成不育。

参考资料：人民网-人民网食品频道-怎么把猪肝做得美味不腥 炒猪肝先用醋泡

参考资料：人民网-健康-可这些人千万不能吃猪肝

三、怎样祛除鱼干的腥味？

鱼干提前用水浸泡，然后用油炸一遍，再和料酒，蒜，辣椒一起炒。；

主料：小鱼干30g、花生米100g、小红尖椒6根、蒜10瓣；

辅料：生抽5g、料酒5g、糖3g、盐5g；

1、准备材料。

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2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分。

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3、锅烧热，适量油和花生米一起放入，小火使油温逐渐升高，炸至花生米发出噼啪声时捞出沥油。

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4、倒入小鱼干，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油。

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5、锅内留底油，爆香尖椒和蒜碎。

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6、倒入小鱼干翻炒数下。

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7、调入生抽、料酒、糖、盐，炒匀。

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8、将花生米倒入，快速翻炒数下出锅即可。；

9、成品。

四、如何祛除韭菜的腥味？

韭菜素饺子想要去除土腥味的做法如下：　　

1.韭菜洗净切碎，木耳泡发剁碎，鸡蛋炒熟，加油，盐调匀。　　

2.面搓条状切剂子，把剂子摁扁，擀成饺子皮。　　

3.把调好的馅放到擀好的饺子皮里，包成饺子。　　

4.把饺子逐个包完。　　

5.锅里加水，水开后把饺子下到锅里，把饺子搅一下至饺子漂起来，开锅后再加一次凉水就饺子熟了。

五、香菇如何祛除土腥味？

1、对于最为香菇都是经过自然生长而成，所以难免带了一些日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后，就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完全不会掩盖住蘑菇本身的香味。 　　2、需要将香菇过水焯一下，经过高温加工的香菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中，也可以往里面加入一点点醋，也能很好的去除怪味

六、猪肝怎么煮没有腥味？

步骤/方式1

把新鲜猪肝改刀，并把上面的筋膜剃掉；大葱、生姜切成片放入碗中，再加入少许盐和清水，下手把葱姜里面的汁水给抓出来。

步骤/方式2

猪肝里面加入少许食用盐，再把葱姜水加进来，下手搅拌均匀后腌制20分钟；腌制好了之后，把猪肝倒入清水里面，多清洗几遍，把里面的血水彻底清洗出来。

步骤/方式3

锅中倒入清水，把猪肝冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、干花椒去腥，大火烧开后打去浮沫；接着继续煮五分钟，差不多时间了把猪肝给捞出来，再加入清水清洗干净。

步骤/方式4

准备香料。花椒少许、桂皮一小块、白芷一小块、八角两个掰一下、白蔻四个、香砂一个、小茴香一把、草果一个、再加几片香叶；然后把香料加入清水中

步骤/方式5

大葱切段，生姜切片备用，把锅烧热，倒入油，把葱姜倒入锅中。煸炒出香味后，再下入香料，一起来炒香，锅中倒入清水，再加入少许料酒、鸡精和足量食用盐，再倒入少许生抽和老抽，用勺子搅拌均匀，简单的卤水就做好了。

步骤/方式6

把猪肝下入锅中，让猪肝完全泡在卤水中；水开转小火盖上锅盖，卤15分钟后开盖。打去锅中的浮沫，再用漏勺把锅中的料渣打掉，关火，让猪肝浸泡入味。

步骤/方式7

捞出一块猪肝，把猪肝切成片摆盘，沾上酱汁食用。

七、怎么可以祛除豆子的豆腥味？

现在教大家怎么使用豆浆伴侣将豆浆的豆腥味去掉。（煮豆豆浆适用）

步骤1：先把豆子用清水洗个两三遍；

步骤2：挑出混在豆子里面的杂质和被虫蛀过的豆子；

步骤3：用水浸泡豆子，夏天大约浸泡7小时，冬天大约浸泡12小时，其他日子大约浸泡9小时，看到豆子充分泡胀即可；

步骤4：再用清水洗一遍；

步骤5：将豆子放进高压锅煮烂，然后沥干水；

步骤6：将豆浆伴侣加入打磨豆浆的水或者豆子里面；

步骤7：用专业的商用现磨豆浆机打磨豆浆1-2分钟；

步骤8：没有豆腥味的豆浆出来咯。

八、怎么祛除新鲜牛奶的腥味？

1、牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。

2、在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的牛奶中掺入适量的果汁，也可将腥味除去或冲淡。

3、煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，腥味即可去掉或大大减少。

4、牛奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉牛奶中的腥味。牛奶的腥味是本身就有的，这个腥味不仅仅是牛奶，母乳其他动物的乳汁也是有的。乳汁都是由生物的腺体分泌的，体质的不同以及营养结构的不同都会影响腥味的轻重。

九、猪肝腥味如何去除？

1、猪肝切片备用；

2、把猪肝放在器皿中，水中加入适量的盐，混成淡盐水，倒在猪肝上；

3、再加入适量白醋泡20分钟可去腥味。

扩展资料：

购买猪肝时，一定要买新鲜的。用手指轻轻压一压，如果压痕快速恢复，就是新鲜的。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟。

淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，加白醋的原因很简单，醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。如果喜欢醋味更浓的人，可以在炒菜的时候也烹入红醋。

十、祛除花蛤腥味的方法？

原汁花蛤。（又名：蛤蜊、花甲）最简单又省时又美味，人人都能学会的方法。

花蛤洗净泥沙，（买已用盐水吐过泥沙的，如没有可用清水加盐调制海水般咸，放入花蛤，水刚盖过花蛤就行，让花蛤吐二小时左右就可以了。）

锅中放入清水可稍加点料酒，烧至八、九十度时，放入花蛤不要超过一分钟用铲子搅动，将壳上杂汁冲洗掉，不要让花蛤开口，稍微有变色即可捞出控净水。

另锅中倒入一小碗清水，加少许盐，不要咸了，放入花蛤盖上锅盖，煮到花蛤都开口了，赶紧倒入汤碗中，可加一点香菜味道更佳。这样一份即简单、方便又保留了花蛤原汁原味，味道鲜美的原汁花蛤就做好了。是不是超简单？