鲍鱼和鸡肉的家常做法大全(鲍鱼鸡肉煲做法大全集窍门)

鲍鱼鸡肉煲做法大全集窍门

先放油，姜葱蒜炒香，放鸡肉爆炒，加蚝豉，鲍鱼，以及酱油，蚝油，少量水，煲熟。

鲍鱼 鸡肉

步骤/方式1

鸡块洗净

步骤/方式2

锅内冷水加姜片，葱段，料酒，大火烧开。洗掉浮沫捞出。

步骤/方式3

提前洗净料包的食材，泡发1小时。

步骤/方式4

卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼，回来洗净改刀就好了。

步骤/方式5

将飞过水的鸡块，鲍鱼（和鲍鱼壳），汤料一起放入砂锅，加两片生姜，添开水，大火煮开后，再转小火炖两个小时以上，直到鸡肉脱骨，鲍鱼软嫩。

步骤/方式6

关火，加一小勺蒸鱼豉油（或者生抽），一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦！

鲍鱼和鸡肉的家常做法大全窍门

主料三黄鸡半只鲍鱼六只香菇30g 辅料油适量盐适量姜片适量可乐适量老抽适量 步骤 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤11.鲍鱼洗净，切花刀 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤22.香菇泡发 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤33.鸡肉洗净 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤44.姜切片 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤55.鸡肉和姜片放入开水中焯一下 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤66.热锅少油，放入焯好的鸡肉，炒至略显金黄色 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤77.下入鲍鱼和香菇，继续炒 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤88.下入老抽调色炒香 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤99.下入可乐和适量水，炖30分钟，出锅前调入适量盐 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤1010.美味上桌喽 小贴士 鲍鱼切花刀更容易入味

鲍鱼跟鸡肉放什么配料一起煲汤

鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。

4. 分离出来的鲍鱼肉。

5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

7. 土鸡洗净。

8. 将鸡切成小块。

9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）

11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。鲜鲍鱼鸡汤的做法视频老尹家海参小贴士鲍鱼的营养丰富：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

鲍鱼和鸡肉的家常做法大全图片

鲜鲍鱼鸡汤介绍在做鲜鲍鱼鸡汤之前我们需要对鲍鱼和鸡做相应的处理。鲍鱼的处理：用鲜鲍鱼煲汤，切记不要飞水，否则会导致鲜味流失，只要把鲍鱼刷洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小刷子仔细刷干净鲍鱼周边黑色的东西，再用盐或面粉搓洗掉鲍鱼身上的粘液，把鲍鱼洗得白白净净的。 然后，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。 鸡的处理：将鸡杀死洗净，剁成块，飞水后捞出洗净，沥水备用。飞水时，水中可以加入姜片、料酒，能有效去除鸡的腥味。在处理好食材之后，接下来就是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体做法了。鲜鲍鱼鸡汤的做法教程：

1.锅内放适量的水，将处理好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块和姜片、葱段一起放锅内，加适量的水。

2.大火烧开后，转中小火煮60∼90分钟，加盐调味即可。

鲍鱼和鸡肉的家常做法大全视频

步骤 1

刚买的新锅，水开后放进去，开水里煮半个小时，这样直接上火煮不容易裂锅！

步骤 2

鲍鱼杀好，切花刀

步骤 3

泡软粉丝，我们一般都买龙口粉丝，比较软嫩！

步骤 4

蒜一整粒，用菜刀拍下去皮，用九阳弄成蒜粒

步骤 5

锅里烧热油，比平常炒菜多一倍，下一半蒜粒炒到微黄，关火！再下另一半蒜蓉，用余温翻炒两下就好！

步骤 6

蒜蓉油加蚝油一勺

步骤 7

生抽两勺，白糖一勺，翻炒均匀，出锅装起！

步骤 8

我用的是这样的勺子调酱！

步骤 9

炒好的蒜蓉酱用小碗装出！

步骤 10

煲里倒一半炒好的蒜蓉油，加小根小米辣中火热煲翻炒几下就好！

步骤 11

加入粉丝，搅拌，让粉丝吃进味道！我视频转不过来了，用其他平台弄正，这边不让上传，只好倒着发了！

步骤 12

将鲍鱼放在粉丝面上，把剩余的蒜蓉放在鲍鱼面上！用装蒜蓉油的碗加大半碗水，从粉丝周围加进去！

步骤 13

这个煲收汁特别快，中火滚了以后，要用筷子时不时搅一下锅底，避免粘锅，再用蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺，从粉丝周围倒进去，筷子搅动搅动！可以把鲍鱼翻下去煮一会！

步骤 14

煮差不多了，加点葱花就好了！

鲍鱼加鸡肉的加点什么配料

步骤/方式1

第1步、鸡切块洗净备用。

步骤/方式2

第2步、榴莲剥好备用。

步骤/方式3

第3步、鸡块焯水，加料酒和姜片去腥。

步骤/方式4

第4步、葱姜改刀备用。

步骤/方式5

第5步、汤锅入油烧热倒入葱姜爆香。

步骤/方式6

第6步、放入鸡块煸炒均匀。

步骤/方式7

第7步、淋入少许料酒。

步骤/方式8

第8步、一次性加入温水煮沸。

步骤/方式9

第9步、小火慢炖三十分钟。

步骤/方式10

第10步、加入榴莲同煮。

步骤/方式11

第11步、继续煲二十分钟。

步骤/方式12

第12步、汤色浓稠后加盐调味。

步骤/方式13

第13步、出锅放入枸杞关火即可。

鲍鱼和鸡的做法家常做法

鸡鲍鱼汤就是把攻击处理干净，鲍鱼处理干净。然后把鸡剁成块放到冷水里面，鲍鱼放进去，一起煲汤

鲍鱼与鸡肉的做法

1、鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮沫备用。

2、锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香。

3、倒入鸡块翻炒。

4、翻炒的过程放生抽和食盐、白糖。

5、炒出来香味，加清水。

6、倒入砂锅。

7、鲍鱼洗净。

8、放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼。

9、大火烧开，改中小火炖煮。

10、煮一小时后开大火。

11、蒜嫩芽切末。

12、放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收干。

13、最后装盘即可。