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鲍鱼的做法土豆的做法大全家常(鲍鱼的做法土豆的做法大全家常窍门)

2023-09-07 16:40:10厨房百科1

鲍鱼的做法土豆的做法大全家常窍门

步骤/方式1

适量鲍鱼洗净去壳,切花刀备用

步骤/方式2

2个土豆去皮切丁备用

步骤/方式3

锅中加水,水开加入1勺料酒

步骤/方式4

放入鲍鱼,烫30秒捞出

步骤/方式5

锅中烧油,油热加葱姜辣椒炒香

步骤/方式6

加1勺红油豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油

步骤/方式8

加1碗水

步骤/方式9

加1勺生抽,1勺蚝油,适量盐,鸡精调味

步骤/方式10

接着加入土豆和鲍鱼

步骤/方式11

小火炖3分钟

步骤/方式12

勾入少许水淀粉

步骤/方式13

大火收汁

步骤/方式14

撒上少许葱花

步骤/方式15

出锅

鲍鱼的做法土豆的做法大全家常窍门图片

1、材料:水发鲍鱼,鲜鲍鱼,豌豆苗五两,葱段、姜片、蚝油、味精、酱油、料酒、白糖、精盐、麻油、奶油、胡椒粉、猪油、水淀粉各适量,鸡汤400毫升-600毫升。

2、将水发鲍鱼洗净下锅,用少许汤、葱姜、料酒煨一下(去其异味)捞出,倒去原汤,再下锅,用高汤烧至软时捞出,切成小菱形块。

3、将鲜鲍鱼去壳取出肉,用盐擦去黑点,洗净,切成菱形块。烧热锅放放少许猪油,倒入葱姜煸透,烹入料酒,加入清水烧开后,把鲜鲍鱼下锅煨透,捞出待用。

4、烧热锅放入少许猪油,加入上汤、蚝油、盐、糖、酱油、胡椒粉,待烧开后放入鲍鱼,用水淀粉勾芡,均匀淋入麻油,盛在盘子的一边。  烧热油锅放入猪油,投入姜葱稍煸一下,加入上汤、味精、盐、奶油,待烧开后,捞出姜葱,将鲜鲍鱼下锅,用水淀粉加奶油勾匀芡,盛放在鲍甫的另一边,合拼成红、白色。

5、将豆苗下锅,加入精盐、味精、料酒,用旺火煸熟,转在鲍鱼四周即成。

鲍鱼怎么做最简便最好吃呢鲍鱼炖土豆

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鲍鱼土豆丝的做法大全图解

鲍鱼切十字刀,土豆滚刀块,牛肉最好用牛腩肉,牛肉过水提前煮烂。葱姜八角爆锅,加入一品鲜酱油,把鲍鱼土豆和牛肉放入锅里翻炒,添水开锅后加入盐味精少许胡椒粉,调小火炖到土豆用筷子能扎动为止,大火收汁。放香菜和小葱花出锅。

鲍鱼土豆怎么做最简便最好吃呢

用料火锅底料 半包鲍鱼 6只鸡柳 200g潮汕牛筋丸 6颗玉米 1根莲藕 1根杏鲍菇 1个土豆 2个西兰花 1朵冬瓜 100克千张 1张彩椒 半个葱 1根芫茜 2根白芝麻 20克酱油 2勺蚝油 2勺糖 50克蒜头 5颗大白菜 1棵

#香辣干锅的做法步骤

步骤 1

玉米、莲藕、土豆、西兰花、冬瓜分别焯水、出水后晾干水分

步骤 2

开火倒油入锅翻炒一下蒜头,倒入火锅底料,分别把所有小菜入锅,玉米、冬瓜、莲藕、土豆、西兰花、鸡柳、牛筋丸、杏鲍菇、千张翻炒一会,加鲍鱼、大白菜,再翻炒一会,再加彩椒,再翻炒一会...

步骤 3

space

加入蚝油、酱油、糖,尝味..最后加入葱、芫茜白芝麻,最后翻炒几下,出锅..味道棒棒哒👍🏻👍🏻

鲍鱼土豆最简单的做法

用料

鲍鱼8只

土豆3个

大蒜1头半

红辣椒1个

青辣椒1个

葱姜汁适量

料酒适量

黄酒适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

白糖适量

精盐适量

味精适量

做法

1/准备鲍鱼,用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟,冲洗干净备用。

2/准备土豆,清洗干净去皮备用。

3/准备大蒜,剥皮备用。

4/准备料酒,白醋,生抽,蚝油,胡椒粉备用。

5/准备葱姜汁,精盐,味精,黄酒,白糖备用。

6/准备红辣椒,青辣椒,洗净切成圈。

7/淀粉加水,调为水淀粉备用。

8/准备好了,开始处理食材,把鲍鱼去壳,摘除内脏清洗干净。

9/用料酒,葱姜汁,胡椒粉腌制20分钟。

10/用刀在鲍鱼表面打上花刀。

11/支锅加热,加入少许葱油。

12/把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。

13/捞出控油备用。

14/把土豆切成滚刀块。

15/把土豆放入蒸锅中大火烧开,转中小火蒸20分钟,七分熟取出备用。

16/另拿一个锅烧热,加入少许葱油。

17/放入大蒜煸炒至金黄色。

18/开始调味,加入黄酒,生抽,蚝油,精盐,白糖,味精,再加入葱姜汁制成汤汁。

19/放入鲍鱼,淋点白醋。

20/放入蒸好的土豆。

21/加入少许清水烧开。

22/转中小火,盖上锅盖焖煮5分钟左右。

23/加入红青椒圈。

24/分次淋入水淀粉勾芡。

25/淋入葱油,可以出锅了。

鲍鱼土豆怎么做?

主料:鲍鱼、土豆辅料:香葱花调料:瑶柱汁、大酱、蚝油“把鲍鱼剥壳,处理干净,切成两半;土豆也切成块状,茄子、豆角咋做它就咋炖,不用加特殊的材料,土豆吸收了鲍鱼的香味,鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感,虽是美味,又不多得,是鲍鱼的一种经济做法。”“如果新鲜鲍鱼要等到土豆炖好了之后才放鲍鱼,鲍鱼不要煮太久否则就硬了,如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和土豆一起炖就OK 了。”特点:鲍鱼柔软鲜香,土豆软烂入味。

鲍鱼的做法土豆的做法大全家常窍门视频

1/8分步阅读

准备材料,小鲍鱼八个,土豆一个,五花肉一小块

2/8

五花肉炒制到变色

3/8

放土豆继续炒制两面金黄

4/8

加入蚝油、生抽、料酒

5/8

加入热水炖煮15分钟左右

6/8

加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7/8

收汁放入水淀粉勾芡,即可

8/8

出锅盛盘

注意事项

鲍鱼后放,否则老了不好吃

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