造型美的家常菜(造型美的家常菜怎么做)

造型美的家常菜怎么做

　鲁菜-禹城扒鸡

　　料

　　主料：鸡一只，

　　辅料：花椒，大葱，干姜，

　　调料：小茴香，大茴香，玉果，草果，丁香，砂仁，豆蔻，白芷，肉桂，三萘，陈皮，酱油，精盐

　　做法

　　(1)选料。鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。

　　(2)杀、烫、搓、洗、剥。杀鸡放血后投入60-70℃的热水中烫2-3分钟，捞出后急捋三把毛(脖子、脊梁、尾部)，做到血净、毛净、水净，然后去脚爪上老皮。

　　(3)开、洗、别。首先在鸡脖子上面开大约4厘米的刀口，取出鸡嗉子中的食物，再在鸡腹下近肛门处横开4厘米长的刀口，取出肠肝五脏，用清水洗干净，将两腿交叉别入鸡膛内，再将鸡翅膀从刀口插入，用翅尖从咀的两侧伸出，保证鸡的造型成椭圆式。

　　(4)晾、抹、炸、煮。先将晾干的白条鸡，用蜂蜜抹鸡身，放入180℃的油锅炸(用花生油或豆油)，炸好后捞出放在锅里，加上老汤(老汤用的时间越长越好)和水，以漫过扒鸡5-8厘米为好，放进香料包，压上铁箅子，用大火煮，待开锅10-15分钟，用文火焖。一般小鸡煮1-2小时;老鸡煮2-4小时。煮鸡时放进的香料和调味有花椒、小茴香、大茴香、玉果、草果、丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂、三萘、陈皮、酱油、大葱、干姜、精盐等20多种。用这种调料烧出来的鸡不仅好吃。

造型美的家常菜怎么做才好吃

几何之美，以构架打造美感。世间的东西再复杂，结构都离不开最基本的几何构成。美好的形状，让数学家痴狂，令设计师钟爱。

菜肴也是如此，学会利用简约的图形结构搭建“盘中美馔”，使厨师拥有如建筑师般的洞察力、空间想象力和动手能力，去塑造更多样的造型，让摆盘设计成为实用的艺术创作。红火龙果，柑橘，香草-主厨Wuttisak Wuttiamporn

这道红火龙果，柑橘，香草，用圆环状工具将红火龙果丁和花蕾、嫩叶摆成圆形外观，尤其火龙果呈半圆状，撒上柑橘等颗粒，形成了主视觉，上半部的圆形花草则更具轻盈质感。

圆底叠加+异形

在森林中漫步-哥本哈根Geranium餐厅-主厨Rasmus Kofoed

这道名为在森林中漫步的西点，用车叶草、白巧克力与奶油混合，将冰水加糖和木酢浆草，分别制成深浅不同的双层圆形酱底，用车叶草凝胶、酢浆草汁、梅子干和糖，做成酥脆的修剪树枝状。将柔和的圆形与植物界中狂野的枝杈形状结合在一起。

Rasmus Kofoed是全球唯一囊括博古斯烹饪大赛金银铜奖的大厨

来自丹麦米其林三星餐厅Geranium的主厨Rasmus Kofoed说：“这道菜品的灵感来自在森林里遇到的野生草本，它们的形状、色彩和阴影给了我启发。”他对自然的尊重，以及对配料的理解，能够将丹麦当地的食材提升为复杂的口味、质地和独特的成分。他的使命是创造一种挑战和丰富就餐体验的感官膳食。

圆环的多重组合

法芙娜巧克力

这款法芙娜巧克力厨师大赛的冠军作品，让我们看到以圆形为基础，内部由分割为8种不同颜色和大小的圆环组成，结构以圆弧形相互拼接，和谐统一。

多边形：大小组合多变

多边形的组合，是将简单的几何形状搭建成摆盘的“骨架”，利用这些线条定好位，再把组成菜品的部分逐一添加进去。风格可以分为对称与不对称，掌握好平衡的布局，是这类摆盘的关键。

矩形排列的稳定感

鱼片，鱼子酱和花草-秘鲁Central餐厅-主厨Virgilio Martinez

将鱼片切成长方形的条状，有规则的整理排列，给人以整齐

稳固的质感，错落有致的撒上鱼子酱和花草，又能打破呆板的布局，使摆盘更加生动。

造型好看的家常菜图片

1、葫芦鸡：流传千年以上，色泽金黄，皮脆肉嫩，味香、烂、醇，被称为“长安第一味”。

2、邵三仙：陕西传统名菜，主要有水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚。它营养价值丰富，味道鲜美。

3、紫阳蒸盆：陕西紫阳名菜，创于汉、刘邦时期。原汁原味，醇香可口。

4、自带肘子：陕西大理是具有地方特色的传统名菜，肥而不腻，瘦而不柴，造型独特丰满，堪称“菜中一王”。

5、海参胡蹄：以其独特的猪蹄烹饪方法，独树一帜，是冬季的食补。

6、坏肉：肥而不腻，甜而香，软而糯，入口即化，营养丰富。

7、温拌腰丝：由唐代羊皮丝演变而来，风味独特，暖齿，部分牙病患者可大胆品尝。

8、钱酿发菜：发源于唐代，象征生意兴隆，财源广进。

9、红烧鱿鱼丝：陕西菜的代表菜之一，鱿鱼肌肉坚韧，口感醇厚。

10、奶锅鱼：有1300多年的历史，鱼肉细腻，汤汁鲜美。

造型好看的菜图片大全

可以按照对称或者非对称的方式进行摆放对称的摆放方式可以让每个菜品的位置相同，看起来很整齐非对称的摆发方式则可以让每个菜品显示出自己的特点，突出重点除了摆放的样式，还可以考虑菜品的颜色和形状等方面，让整个摆盘看起来更加美观、有吸引力

造型家常菜做法大全

扫帚菜是一道创意菜品，可以通过不同材料和做法实现扫帚的造型。下面介绍四种吃法，并提供了材料、比例、制作方法和注意事项：

1. 面粉扫帚：

- 主要材料：面粉、水、食用油

- 比例：面粉和水的比例根据具体需要调整

- 制作方法：

  - 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。

  - 将面团分成小份，取一小块面团，擀成扁平形状。

  - 使用剪刀在一端剪出细长的条状，形成扫帚的刷子部分。

  - 将扁平形状的面团另一端卷起，形成扫帚的柄部分。

  - 在热锅中加入适量食用油，将面团炸至金黄色即可。

2. 大白菜扫帚：

- 主要材料：大白菜、调味料（例如盐、蒜末、鸡精等）

- 比例：根据口味需求调整

- 制作方法：

  - 将大白菜洗净后，将叶子分离出来。

  - 在叶子上撒上适量的盐，腌制片刻后，冲洗干净。

  - 将腌制好的叶子重新叠放成扫帚形状。

  - 可以将蒜末、鸡精等调味料均匀撒在大白菜上。

  - 蒸或者煮熟后即可食用。

3. 面条扫帚：

- 主要材料：面条、调味料（例如酱油、香油、蔬菜等）

- 比例：根据口味需求调整

- 制作方法：

  - 煮熟面条，放凉备用。

  - 将煮熟的面条分成一小束，用细线或者牙签固定住一端，使之成为扫帚的形状。

  - 可以加入酱油、香油等调味料拌匀。

  - 可以搭配蔬菜等其他食材。

4. 肉制品扫帚：

- 主要材料：肉类制品（例如培根、火腿、鸡腿等）、调味料

- 比例：根据具体材料和口味需求调整

- 制作方法：

  - 将肉类制品根据个人喜好切成合适长度的条状。

  - 可以先用烤箱或平底锅将肉类烤熟或煎熟。

  - 将烤熟的肉类条固定在一起，形成扫帚的形状。

  - 可以根据个人口味需求加入调味料进行调味。

注意事项：根据不同的材料和做法，注意选用新鲜食材，并根据个人口味调整比例和调味。在制作过程中，注意卫生，避免交叉污染。烹饪时，掌握好火候和时间，确保食材熟透并保持风味。

造型美的家常菜怎么做好吃

烫面菜蟒是一道经典的家常菜，下面是制作烫面菜蟒的简单做法：

材料：

- 300克面粉

- 150毫升开水

- 适量盐

- 适量植物油

- 适量蔬菜（如胡萝卜、豌豆、香菇等）

- 适量肉类（如鸡肉、猪肉等，可根据喜好选择）

- 适量调味料（如酱油、醋、姜蒜等）

- 适量淀粉水（淀粉加水混合而成）

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量盐，慢慢倒入开水，用筷子或勺子搅拌均匀，形成面团。

2. 等待面团稍微冷却后，用手揉搓面团，直至面团光滑有弹性。

3. 将面团分成若干个小面剂，搓成细条。

4. 将面条放入锅中的开水中煮熟，捞出备用。

5. 准备好各种蔬菜和肉类，切成适当大小的块状备用。

6. 在热锅中加入适量植物油，将切好的蔬菜和肉类炒熟。

7. 加入适量调味料，如酱油、醋、姜蒜等，翻炒均匀。

8. 在炒好的菜肴中倒入适量的淀粉水，搅拌均匀，使汤汁变浓稠。

9. 将煮熟的面条放入炒好的菜肴中，用筷子或铲子翻炒均匀，使面条均匀裹上汤汁。

10. 装盘后可以撒上一些葱花或香菜作点缀。

烫面菜蟒制作完成，现在您可以品尝美味的烫面菜蟒了。祝您用餐愉快！

造型菜简单易学

六一幼儿园分享食物应该带健康的食品，如水果、蔬菜、饼干等，同时需要注意食品的卫生清洁。

因为六一幼儿园的活动通常会涉及到食品分享，而幼儿的身体比较娇嫩，对食品的卫生和营养要求都很高。

如果带着不健康的食品，如糖果、薯片等，不仅会影响幼儿的身体健康，还可能对其他同学造成不良影响。

因此应该选择健康的食品，如现切水果、清洁蔬菜，或者少糖、低脂的小饼干等。

同时，在食品分享前应该做好卫生清洁工作，比如洗手、消毒食具等，以保证食品的卫生安全，防止传播疾病。

总之，幼儿园分享食品应该以健康和卫生为重，保障幼儿的身体健康和安全

造型美的家常菜怎么做的

南瓜呱嗒是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易学的南瓜呱嗒家常做法：

所需材料：

- 南瓜 500克

- 猪肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 面粉适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

3. 倒入适量的水，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖调味，煮开后放入蒸好的南瓜块，煮至南瓜变软烂。

4. 将面粉加水调成面糊，倒入锅中搅拌均匀，煮至面糊变稠，即可出锅。

温馨提示：

1. 南瓜呱嗒的口感更佳，可以在煮南瓜块的时候加入少量糖，让南瓜更甜。

2. 煮面糊的时候要不停地搅拌，避免糊底或者结块。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。