焖鲢鱼的家常做法大全家常做法大全(焖鲢鱼可以配什么蔬菜)

焖鲢鱼可以配什么蔬菜

干锅鲢鱼

用料

鲢鱼 一条

土豆 一个小的

青椒 一个

红椒 一个

洋葱 一个

糖 适量

蚝油 适量

步骤 1、鱼用盐腌制半个小时以上

步骤 2、青椒红椒土豆洋葱切成片

步骤 3、腌制好的鱼我们用面粉裹粉。放入油锅里面炸。炸好。盛出。把青椒红椒土豆同时放入油锅炸。最多十五秒

步骤 4、我们单独起一个锅。锅中放一点油。煸香洋葱放入豆瓣酱。炒出色泽放入油炸过的青椒红椒土豆。加一点盐。酱油上色。倒入油炸过的鲢鱼。加一小口水。盖锅盖焖上一两分钟。然后加点糖蚝油。炒一些。爱吃辣椒的放辣椒。就可以出锅了

焖鲢鱼可以配什么蔬菜一起吃

鲢鱼是一种美味的淡水鱼类，可以用多种方式烹饪。以下是十种最好吃的鲢鱼做法：

1. 清蒸鲢鱼：用姜丝、葱段和料酒腌制后蒸熟，再淋上热油、生抽和香油的调味汁。

2. 糖醋鲢鱼：将鲢鱼切块炸熟，然后炒入糖醋汁中，翻炒均匀。

3. 鱼香鲢鱼：将切片的鲢鱼炒熟，再加入蒜末、姜末、豆瓣酱和其他调料炒匀。

4. 鱼香茄子焖鲢鱼：将茄子和鲢鱼一起炒熟，再加入鱼香酱、盐和少许水煮熟。

5. 水煮鲢鱼：将鲢鱼片放入开水中焯水后捞出，再用辣椒油、豆瓣酱、蒜末炒匀，最后加入清汤和配菜，煮熟即可。

6. 干煎鲢鱼：将鲢鱼片蘸上生粉和调料后入油锅煎熟，表面金黄酥脆。

7. 鱼香豆腐煲：将鲢鱼和豆腐一起炖煮，加入鱼香酱、葱姜蒜等调料慢炖。

8. 咖喱鲢鱼：将鲢鱼切块炖煮，加入咖喱粉、椰汁和蔬菜一起炖煮。

9. 水煮鱼片豆腐汤：将鲢鱼片和豆腐放入清汤中煮熟，加入辣椒油、花椒、香菜等调料。

10. 香煎鲢鱼卷：将鲢鱼肉饼卷起，用香料调味后煎至金黄，搭配沙拉和调味酱。

这些做法各具特色，可以根据个人喜好选择烹饪方法。希望你能尝试并享受到美味的鲢鱼！

鲢鱼怎么焖

步骤：

1. 将小白鲢鱼洗净，去鳞去内脏，处理干净。

2. 在鱼身两侧切几刀，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

3. 将鱼均匀地撒上适量的盐和料酒，腌制片刻，让鱼入味。

4. 取一个平底锅，加入适量的植物油，烧热。

5. 将腌制好的小白鲢鱼放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

6. 锅中留少许底油，加入姜块和蒜瓣炒香。

7. 加入适量的生抽、醋和糖，根据个人口味调整酸甜度。

8. 将煎好的小白鲢鱼放回锅中，翻煮片刻，让鱼均匀地吸收酱汁。

9. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约10-15分钟，直到鱼熟透。

10. 最后，根据个人口味加入适量的盐，调整味道。

11. 装盘前，撒上一些切碎的青葱作为装饰。

醋焖小白鲢鱼可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道凉菜。如果喜欢更酸更甜的口味，可以适量增加醋和糖的用量。

焖鲢鱼可以配什么蔬菜好吃

1. 鲢鱼身子可以做得很好吃。2. 因为鲢鱼身子肉质细嫩，口感鲜美，但容易散开，所以需要采取一些烹饪技巧来保持其形状和口感。可以选择清蒸、红烧、煎炸等烹饪方法，以保持鱼肉的嫩滑和鲜美。3. 此外，可以在烹饪过程中加入一些调料和配料，如姜蒜、葱、料酒、酱油等，以增加鱼肉的香味和口感。同时，可以根据个人口味的喜好，加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，使鲢鱼身子更具风味。除了烹饪方法和调料的选择，鲢鱼身子的新鲜度也是影响口感的重要因素。选择新鲜的鲢鱼身子，可以保证其肉质的嫩滑和口感的鲜美。此外，烹饪过程中的火候掌握也很关键，过火或不足都会影响鱼肉的口感和味道。因此，在烹饪鲢鱼身子时，需要注意火候的掌握，以达到最佳的口感和味道。

鲢鱼烧什么

原材料：白鲢鱼、芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、胡椒粉、料酒等。

制作方法：1、白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。

2、鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。

3、锅中倒入适量的菜籽油和猪油，猪油炒化后，倒入姜末、葱末、蒜末、泡椒、泡姜，炒出香味。

4、加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，加入适量的牛油火锅底料，炒化。

5、放入辣椒面、青花椒炒香，淋入料酒，加入适量清水，大火煮开。

6、加入适量的鸡精、白糖、酱油，搅拌均匀，下入腌制好的鱼块。

7、大火烧开，转中火烧6分钟左右，加入芹菜段，即可出锅。

现在一盆美味的烧白鲢就做好了，鱼肉鲜香嫩滑，香辣入味，口感非常好，特别好吃！

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炆鲢鱼的做法大全

用料

风干鲢鱼半条，葱半棵，姜3片，蒜3瓣，干辣椒3个，色拉油约30毫升，猪油一勺

步骤 1

风干的鱼切成块，约2-3cm长宽，洗好后要晾干（不然会粘锅）

步骤 2

葱姜蒜辣椒切好备用

步骤 3

油锅放色拉油烧热后放入鱼块。注意蒜和姜不是这个时候放。

步骤 4

翻炒，颜色由白慢慢变黄，有咸香出来。这时火不要大，防止变焦。另外干鱼比较吸油，色拉油不够的话，就补一点。

步骤 5

等到大部分的鱼肉变有点焦黄后，基本上没有白色后，加入姜和蒜，辣椒，继续翻炒。

步骤 6

姜蒜已经煸透后，加热水保证大部分鱼肉浸在汤里。注意不用放盐，因为干鱼基本上比较咸。

步骤 7

盖上锅盖，大火烧开，后中火煮一会至鱼肉有点松软。

步骤 8

放入一勺猪油调味，去除鱼肉的干涩的感觉。

步骤 9

猪油化了就可以出锅了，加一点葱。

步骤 10

最后一步，也是最重要的一步，放入饭锅里面蒸。也就是等饭已经开始干水了，把鱼放进去蒸。等饭好了就可以真正的出锅开饭啦！

鲢鱼焖豆腐的做法大全家常窍门

1.

准备30克生姜切丝，20克香葱切碎

2.

把300克鲢鱼块洗净，加入5克食盐，10克料酒和10克生姜丝腌制10分钟

3.

把300克豆腐切小块

4.

锅里倒入适量的50克油烧热后，放入10克生姜丝爆香

5.

放入300克鲢鱼鱼块，煎至两面金黄色

6.

倒入适量的1000ml水

7.

煮沸后，放入300克豆腐

8.

等汤煮至奶白色后，加入5克食盐和5克鸡精调味

9.

盛出，撒上20克葱花，即可

鲢鱼加什么菜一起煮

霍香鲢鱼是一道广东传统菜肴，以其鲜美的味道和精致的制作工艺而闻名。它的做法相对简单，需要用到新鲜的鲢鱼和一些特殊的调料。下面我将为大家介绍一下霍香鲢鱼的制作步骤。

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的鲢鱼一尾，盐适量，生姜3块，蒜苗适量，葱段适量，花椒适量，甜椒适量，豆瓣酱适量，香菜适量，白胡椒粉适量，料酒适量，白糖适量和水适量。

第二步，将鲢鱼放入开水锅中焯水，然后捞出晾凉备用。接下来，将锅中加入热油，再加入切好的姜块和蒜苗煸炒出香味。

第三步，加入葱段、花椒和豆瓣酱煸炒均匀。然后，加入适量的料酒、盐和白糖，再加入适量的水煮开。

第四步，将焯水后的鲢鱼放入锅中煮熟，直到汤汁收干。这时，可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和盐进行调味。

第五步，将香菜切成细碎备用。最后，将已煮熟的鲢鱼盛盘，撒上香菜即可。

霍香鲢鱼制作完成后，其外观金黄诱人，肉质鲜嫩美味。每一口都能品尝到鲜鱼的鲜美和辣椒豆瓣酱的香辣味道。此菜不仅适合家庭聚餐，也是宴会上的一道佳肴。

通过以上的制作步骤，我们可以轻松地做出一道美味的霍香鲢鱼。希望大家能够喜欢并享受这道传统的广东美食！

焖鲢鱼可以配什么蔬菜吃

原料:

带鱼 (300克)，

青椒 (150克)，

蒜米 适量，

姜片 适量，

生抽 适量。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油，放青椒进去，加适量的盐煸炒至软。

方法6/带鱼回锅，加适量的生抽翻炒均匀。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了。

鲢鱼可以做什么菜

用料

鲢鱼 一条，土豆 一个小的，青椒 一个，红椒 一个，洋葱 一个，糖 一勺，蚝油 适量

做法步骤

步骤 1

鱼用盐腌制半个小时以上

步骤 2

青椒红椒土豆洋葱切成片

步骤 3

腌制好的鱼我们用面粉裹粉。放入油锅里面炸。炸好。盛出。把青椒红椒土豆同时放入油锅炸。最多十五秒

步骤 4

我们单独起一个锅。锅中放一点油。煸香洋葱放入豆瓣酱。炒出色泽放入油炸过的青椒红椒土豆。加一点盐。酱油上色。倒入油炸过的鲢鱼。加一小口水。盖锅盖焖上一两分钟。然后加点糖蚝油。炒一些。爱吃辣椒的放辣椒。就可以出锅了