羊肉怎么做才能去腥呢？

一、羊肉怎么做才能去腥呢？

1、用橘子皮去除膻腥味在煮羊肉的时候，可以同时在锅里放入几片晒干的橘子皮，大概煮个三五分钟就捞出来更换新的，这样重复三到五次，可以很好的去除羊肉的膻腥味。

2、山楂去除膻腥味煮羊肉的时候，事先要准备好适量的山楂，清水充分冲洗干净，然后和羊肉一同放入开水中大火熬煮，这个是不需要捞出山楂的，可以一直放在锅里，不但可以去除腥味，还是一味不错的大料哦！

3、核桃去膻味这个很少有人听过，但是却是很管用的，首先要选几个质量好的核桃，砸碎但不用把壳剥掉，然后用一个布袋子把这些砸烂的核桃装起来，避免碎掉的渣子掉入锅中，和羊肉一块放入锅中同煮，等到羊肉煮熟的时候再把袋子拿出来就行了。

4、葱姜蒜去膻味做羊肉的时候，先把羊肉洗干净放入容器里，然后放入大量的葱姜蒜，翻拌均匀，让其充分腌制1个小时左右，可以很好的出去羊肉的膻腥味，而且做起来的时候还会有一股葱姜蒜的香味，更加美味。

5、鱼肉去膻腥味做羊肉的时候可以同时准备一些新鲜的鱼肉，两者同时放入锅中煮，既可以除去羊肉的膻腥味，还可以同时融入鱼肉的鲜味，可谓是一举两得，古语就有“鱼羊为鲜”的说法，大家何不尝试一下呢?

6、大料和料酒共同去除膻腥味把洗净的羊肉切成大块，放入碗中，加入适量的料酒，再放入各种大料，带上一次性手套充分抓拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三到四个小时，等在加工的时候就会好很多，基本上是没有什么膻腥味了。

7、柠檬去除膻腥味羊肉洗干净放进容器里，然后把新鲜的柠檬切开，往羊肉里挤入新鲜的柠檬汁，搅拌均匀，然后腌制1个小时，取出来用清水冲洗干净，在放入开水中焯烫，同时放入半个柠檬一块煮，这样经过两次加工的羊肉就没有膻腥味了，而

二、猪肝怎么去腥？

猪肝不同于猪肠、猪肚等部位只是有猪的骚臭异味那么简单，猪肝除了内脏食材常有的异味之外，还有一个更主要的问题就是其内部有大量的血水。

这些血水不同于猪肉中毛细血管所残留的那一点点，难以靠简单的焯水处理去掉。

除此之外肝脏也是动物体内主要的解毒器官，所以难免会残留一些不太好的物质，也需要处理干净。

三、猪肝怎么去腥味？

去除猪肝腥味只需三步。

所需准备：白醋适量、白水1碗、食用盐适量。

1、猪肝切片备用；

2、把猪肝放在器皿中，水中加入适量的盐，混成淡盐水，倒在猪肝上；

3、再加入适量白醋泡20分钟可去腥味；

扩展资料：

购买猪肝时，一定要买新鲜的。用手指轻轻压一压，如果压痕快速恢复，就是新鲜的。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟。

淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，加白醋的原因很简单，醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。如果喜欢醋味更浓的人，可以在炒菜的时候也烹入红醋。

浸泡好之后，就可以把猪肝切片，放入淀粉、料酒等腌制几分钟再炒了。另外，在炒时用大蒜炝锅，放入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果。

其次，正备孕的男性不建议吃猪肝，虽然猪肝是美味的食物，但是，其实猪肝里面含有较多的重金属，如果吃多了话，则有可能引起重金属中毒，从而损伤精子，造成不育。

参考资料：人民网-人民网食品频道-怎么把猪肝做得美味不腥 炒猪肝先用醋泡

参考资料：人民网-健康-可这些人千万不能吃猪肝

四、猪肝煲汤煮粥怎么才能去腥味？

我认为只要做到了以下这4点，就可以做出口感粉嫩，香而不腥的猪肝！

第1点：买的猪肝，务必用清水浸泡半个小时以上（有专家建议是泡2小时的），以去除毒素，毕竟猪肝可是猪的肝脏。

第2点：猪肝别切得太厚，一般在2-3mm左右，以保持猪肝能快速熟透，免得煮得太久影响口感。

第3点：炒猪肝不能一个简单地冲洗就了事儿，先浸泡，再切片，再加淀粉，加盐抓洗，这一步不建议减少，这样可以将猪肝彻底清洗干净。

第4点：调味，提前腌制，不仅可去除猪肝的腥味儿，也能让猪肝更加味美。

做到这四点，无论您是炒猪肝，还是做猪肝粥，都会是一道美味。下面咱们就来详细说一下猪肝粥的做法，要学会哟~

猪肝粥

一、提前准备好白粥底

电饭煲里加入大米、清水、1小勺盐

选择“煮粥”功能，煮好白粥，准备好白粥底。

二、煮猪肝粥：

首先准备好

猪肝1块、生姜1大块、芹菜少许

1、猪肝买回来，冲洗干净后，放入清水中浸泡半个小时以上；然后切成约2mm左右的薄片。

2、将切好的猪肝放入大盆中，加入1大勺淀粉、1小勺盐，开始抓洗猪肝，约抓洗2分钟左右。

再用清水清洗干净。

看一看，洗干净的猪肝水面清澈，无血水。

3、向清洗干净的猪肝中，加入姜丝，米酒2勺，生抽3勺，蚝油1勺、白糖大半勺、盐小半勺，一起搅拌均匀（还可以加一些黑胡椒粉）。

4、继续向猪肝中加入1大勺淀粉，2勺食用油一起搅拌均匀。

腌制半个小时以上备用。

5、小锅里加入白粥底，煮开。

6、夹入腌好的猪肝

搅拌，煮开至猪肝变色。

加入芹菜叶碎一起搅拌均匀。

咱们的猪肝粥就完成啦~

觉得淡的可以再加点儿盐；冬天吃，还可以在猪肝粥里加一些胡椒粉，吃起来更加暖和。

猪肝入口粉粉嫩嫩的，粥鲜而香，一丝腥味儿也没有。

吃的时候，咱们还可以加一些芹菜丁在粥里面，再准备一碟用生抽和辣椒圈调好的料汁，蘸着猪肝吃，口感更佳！

五、猪肝怎么去腥简单实用的去腥方法？

猪肝买回来，放在水龙头下一边拍打一边冲洗。切片之后放入料酒，姜片，盐，腌制10分钟，可以有效地去腥味。

六、猪肝没有姜怎么去腥？

1：把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。

2：清水浸泡法

将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。这样便可以去除腥味。

3：醋水浸泡法

将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。白醋可以让猪肝中的毒素析出，同时让血液渗出，没有血液的猪肝腥味会降低非常多。只是这样做有点儿浪费水。

4：淡盐水浸泡法

新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直至猪肝变色。待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟，淡盐水有去腥的功效，还可以让猪肝里面的毒素渗出，浸泡时间到了后猪肝再用清水冲洗干净即可。

5：牛乳浸泡法

先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加适量牛乳浸泡几分钟即可取出猪肝异味。

七、给宝宝做猪肝怎么去腥？

猪肝最好的去腥方法就是和葱和姜一起煮。对于小孩子，最好不要煮的时间太长，否则营养就全部煮出来了。可以煮好后，捣成泥，给小宝宝吃，在放点香油，让小孩子觉得很好吃，他就回去吃，再给他点诱惑，宝宝现在月龄小，多吃猪的内脏是非常好的，可以补充些宝宝每天所需的铁元素，但是宝宝月龄小汤还是要做的清淡些，不要重口味哦!但是妈妈也要注意平时给宝宝煮猪肝汤的时候猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

八、猪肝不用料酒怎么去腥？

那就是在腌制的时候将料酒换成啤酒，这样的话也是能够很好的将猪肝当中的腥味进行去除，并且啤酒也是能够很好的保证猪肝当中鲜嫩的味道，受到了 不少人的喜欢，并且要是比较的喜欢吃很嫩的猪肝的话，在腌制的时候加上一个鸡蛋清进行搅拌就是非常的不错的选择。

因为这样的话是能够有效的保持猪肝当中的水分，吃起来的味道也是非常的好吃，并且相对来说也是更加的有营养的做法。炒猪肝时不要只会放料酒，只需一点“它”，口感鲜嫩还不腥。

九、猪肝面怎么去腥做嫩？

去腥的方法，第一将猪肝切片越薄越好，将切好片的猪肝放入料酒，生抽生粉和姜片，少量食盐搅拌均匀，腌腌十分钟，水烧开，水中放姜片将腌好的猪肝倒入锅中焯一分钟后关火将猪肝盛出备用，第二，将一碗水加入姜丝，加一勺高汤水开后放入面条，将面条煮至八成熟，将焯好的猪肝倒入锅中，煮五分钟至面条完全熟就可以

十、柠檬泡猪肝怎么去腥味？

猪肝清洗干净后，用清水浸泡20分钟，加一些柠檬汁在水里，可以除腥味。