冬瓜炖大虾家常做法(冬瓜炖大虾的功效与作用)

冬瓜炖大虾的功效与作用

主料:

虾仁8个

辅料:

冬瓜300克

香葱1根

盐适量

木耳适量

步骤 :

1· 大虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净

2· 冬瓜去皮，切成略厚的片

3· 起锅热油，加入大虾煸炒出虾油

4· 加入冬瓜翻炒几下

5· 倒入适量清水，水开后转小火将冬瓜炖至软

6· 炖好开盖加少许盐调味拌匀

7· 出锅撒上香葱花即可

冬瓜炖鲜虾

答:冬瓜炖虾是一道清淡可口的汤菜，以下是一份简单的做法：

所需材料：

冬瓜 500 克，鲜虾 250 克，姜片 适量，食用油 适量，盐 适量，鸡精 适量，料酒 适量，水 适量。

步骤：

先将冬瓜去皮去籽后切成小块备用。再将鲜虾去壳去头去虾线，洗净备用。热锅冷油，加入适量的姜片爆香。加入鲜虾煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。加入冬瓜块，翻炒均匀。加入适量的清水，水量要稍微多一些，烧开后转小火炖煮约 20 分钟。加入适量的盐和鸡精调味，煮至冬瓜软烂即可。

温馨提示：冬瓜炖虾的烹饪时间要根据冬瓜的大小和口感来进行掌握，如果喜欢软烂口感，可以煮得更久一些。在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的青菜、豆腐等食材，增加汤的营养价值和口感。

冬瓜炖大虾的功效与作用是什么

1、小冬瓜一个，洗净去皮、瓤备用。

2、把冬瓜切大概5cm的块。葱切葱花分两份儿备用。

3、把海虾剪去虾枪和虾须。把小章鱼洗净，用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和内脏，把腿顺着剪开备用。

4、锅烧热，倒适量玉米油，比平时做菜略少油哦，汤菜，不可以太油腻的。热锅冷油，依次放入姜片、一部分葱花爆锅，把虾倒进去用油略煎一下，记得两面翻炒均匀。

5、等虾完全变色，虾脑也炒出，加入冬瓜，淋入料酒，继续翻炒至冬瓜染上虾色。

6、加水，没过菜约1-2cm，汤色完全是虾脑，很诱人呀！放入鸡精和白糖。盖锅大火烧开，中火继续炖。

7、炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透，变成透明的程度，汤汁被收了约1/3，可以打开锅盖，放入切好的小章鱼。

8、小章鱼放进去后，迅速用铲子把它们翻到汤里，让它们可以均匀的接触汤汁，熟透，大概1~2分钟左右即可关火啦！

9、关火后，撒葱花、盐，瓜炖虾盛出来就可以吃了。

冬瓜炖大虾的功效与作用禁忌

配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

冬瓜炖虾的做法：

1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。

3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

小贴士

1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。

2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。

冬瓜炖虾窍门

第一把买回来的虾去头去壳，不用特意去虾肠，因为去虾头的时候虾肠一起被去掉了，然后用去好头和壳的虾洗净，放少许白砂糖，盐,酱油，蚝油，花生油，腌制十来分钟入味；

第二把冬瓜弄好，可以叫档主去皮，自己再回来洗净切薄片装盘待用。锅里下油烧热放剁碎的沙姜蒜头爆香之后，放腌制的虾带汁倒下去，炒至虾变红，然后起锅装盘放在一旁。

第三蒜头沙姜爆香之后，倒冬瓜片爆炒，炒至冬瓜出水变软。

第四冬瓜出水变软之后加爆香的虾混炒，熟透后先加少许糖调鲜味，再加适量盐，少许蚝油炒匀起锅。

大虾炖冬瓜怎么做最好吃

配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

冬瓜炖虾的做法：

1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。

3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

小贴士

1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。

2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。

冬瓜炖大虾汤的做法

〖材料〗冬瓜300g,虾仁60g,姜片少许,葱花 少许,盐少许,鸡粉少许

〖做法〗洗净的冬瓜切小块,用牙签从虾仁的尾部穿透，挑去虾线备用。

2.锅里放入800毫升的水烧开，倒入切好的冬瓜，撒上姜片。盖上盖子，煮沸后用小火煮至冬瓜变软，倒入备好的虾仁轻轻搅拌至虾身弯曲。再盖好盖子，用小火继续煮至食材全部熟透。

3.打开盖子，倒入少许盐、鸡粉搅拌均匀，撇去浮沫，撒上葱花关火即可。

冬瓜大虾煲

用料

大青虾12只，大葱一根，小葱一根，干辣椒段适量，大蒜三颗，生姜一小块，盐4克，鸡精3克，白胡椒粉3克，料酒一大勺，生抽一大勺，红烧酱油少许，白糖5克，水适量

做法

1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

3.锅烧热倒入菜籽油。

4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。

5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。

6.沿着锅边倒入料酒去腥。

7.倒入生抽调味。

8.倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。

9.放入白糖增鲜。

10.加入盐调味。

11.放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。

12.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。

13.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关

冬瓜炖大虾的做法大全

配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

冬瓜炖虾的做法：

1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。

3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

小贴士

1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。

2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。