煮猪肝放什么调料好吃？

一、煮猪肝放什么调料好吃？

食材：猪肝500克，菠菜200克，食用油适量

配料：生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，少量生姜末、大蒜末，白糖、食盐、胡椒粉适量

做法：

1、首先是处理猪肝。把猪肝洗净，切成小片，装入大一点的碗里，撒上一勺淀粉抓拌均匀静置10分钟左右，再用清水冲洗干净，控干水分备用。

2、把菜叶一片一片地摘下来洗净根部的泥沙，切成4厘米左右长度的小段，

3、起锅烧水，给菠菜焯水，水里加1茶匙食盐，滴两滴食油。焯水时间20秒左右，不可时间太长，捞起来迅速过凉水，沥干水分待用。

4、起锅加食用油烧热，放入生姜末，大蒜末小火炒香，然后倒入猪肝，加入生抽，料酒，少许胡椒粉翻炒，要炒至猪肝变色变硬，这样油爆的猪肝会更有嚼劲。然后加白糖提鲜，翻炒几下，待猪肝的汤汁收干后就倒入菠菜，加适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。这样菠菜炒猪肝就做好啦。

二、调料酱怎么调最好吃？

        调料酱因根据地域及个人喜好而有所不同。

       北方对调料酱的要求麻辣口偏重，适当以辣椒油、芝麻酱为主打，配以韭菜花、香菜末、适当蒜泥即可。

        南方调料酱以鲜香为主，微辣为辅。芝麻酱、蒸魚歧油，另加红油和香菜末即可。冬天与夏天区别不大，总体以个人口味为主。

三、土豆调料怎么调才好吃？

准备红油。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。

四、怎么调火锅调料才好吃？

步骤/方式1

海底捞清油火锅底料也是3至5人份，是一包大料包，拆开备用；

步骤/方式2

起锅倒入菜油，七层热放入姜片爆香，炸制焦黄，放入蒜片一起制微干，切记不要糊，吃起来会变苦，所以切记，放入麻辣香锅底料煸炒；

步骤/方式3

放入青红花椒煸炒均匀，再放入海底捞清油火锅底料翻炒出香味，加上酱油和蚝油；

步骤/方式4

油香肆意，用碗盛出，吃火锅的时候根据自己喜欢的浓淡随意放底料；

五、火锅调料怎么调最好吃？

1.

麻辣香锅调味料一包，是3至5人份料包，里面有油辣椒包2包，其他拆开备用；

2.

海底捞清油火锅底料也是3至5人份，是一包大料包，拆开备用；

3.

起锅倒入50ml菜油，七层热放入10克姜片爆香，炸制焦黄，放入5克蒜片一起制微干，切记不要糊，吃起来会变苦，所以切记，放入1包麻辣香锅底料煸炒；

4.

放入20克青红花椒煸炒均匀，再放入一包海底捞清油火锅底料翻炒出香味，加上一勺酱油和一勺蚝油；

5.

油香肆意，用碗盛出，吃火锅的时候根据自己喜欢的浓淡随意放底料；

6.

水烧开放入自制火锅底料，如果要更好吃，可以熬个大骨汤做火锅的底汤，放入火锅底料适量加10克盐，然后放自己喜欢的菜菜，火锅就开始了！

六、扇贝调料怎么调最好吃？

1.

料汁调法： 盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉、葱姜蒜末、香油加清水调成汁。

2.

扇贝用小刷子刷洗干净。

3.

放蒸锅里蒸熟，扇贝口都张开了就好。

4.

揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。

5.

炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。

七、干拌面调料怎么调最好吃？

材料： 猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

贴士： 口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

傻仔干面酱 材料： a：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；b：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。

做法： 将a材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与b材料一起拌入面中即可。

用途： 酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。

干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。

南乳干面酱 材料： 辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。

做法： 将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。

海鲜干面酱 材料： 海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。

做法： 将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

用途： 这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。

蚝油干面酱 材料： 蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

沙茶干面酱 材料： 蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，红萝卜丁1／2杯，洋葱丁2／3杯，沙茶酱1／3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。

做法： 用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。

不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

虾米干面酱 材料： 虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。

做法： 将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

八、拌猪肝调料怎么配？

拌猪肝调料是，蒜蓉，陈醋，生抽，味精水，葱油，麻油少许，辣椒油少许

九、猪肝放什么调料？

葱，姜，料酒，盐，鸡精这叫盐水肝。加香叶，八角，桂皮等叫五香肝。

十、卤猪肝调料配方？

卤猪肝的配料是：猪肝、葱姜蒜、大料、料酒、八角、食盐、辣椒、茴香、香叶、老抽等。做法如下：

1、猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）

2、猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。

3、大火煮沸后撇去浮沫。

4.、将猪肝捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。

5、配好适量的卤料（葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等）。

6、煮锅注水放入所有卤料，加入老抽、白酒。

7、大火煮沸配料，转小火煮10分钟出香味即可。

8、卤水煮出香味后，放入处理干净的猪肝，中火煮沸。后改最小火煮15-20分钟左右。

9、将猪肝捞出，吃时切片即可。