猪肝正确切法？ 花式猪肝切法？

一、猪肝正确切法？

1、购买猪肝，打开猪肝包装。

2、猪肝打开包装，用水先煮一下，然后冲洗猪肝的外表面。

3、用刀把猪肝切成两半，分别将猪肝用刀切成猪肝片。

4、猪肝切成均匀的片，用刀的时候用力要均匀。

5、右手和左手配合，猪肝就切成薄片。

6、猪肝是整块的，用刀将切好的熟猪肝薄片用小瓷碗盛上。

二、花式猪肝切法？

把猪肝切厚点的片，然后改一下花刀，在热水中滚一下，在出锅花式猪肝完了。

三、猪肝的烧法？

用料

猪肝 1块淀粉 1勺料酒 1勺生抽 1勺盐 少许姜 5片蒜 5瓣红椒 指天椒3-5个葱 2根郫县豆瓣 1勺花椒油 少许勺

做法步骤

步骤 1猪肝洗净切薄片

步骤 2蒜切末，姜切片，葱切段，指天椒切粗丝

步骤 3将猪肝和姜片放入碗中，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制6－10分钟

步骤 4锅底倒油，大火，油热后放入蒜末爆香。

步骤 5倒入猪肝，炒至变色

步骤 6放入辣椒翻炒一下

步骤 7加一勺郫县豆瓣、倒适量花椒油，视个人口味加入少许盐，再放入葱段。

步骤 8翻炒均匀即可出锅

四、猪肝的切法？

1.

购买猪肝,打开猪肝包装。

2.

猪肝打开包装,用水先煮一下,然后冲洗猪肝的外表面。

3.

用刀把猪肝切成两半,分别将猪肝用刀切成猪肝片。

4.

猪肝切成均匀的片,用刀的时候用力要均匀。

五、大刀猪肝切法？

1、最好先沿着大血管切一刀，然后把大血管剔除。

2、切之前最好先用水泡一会，把猪肝内的血水泡出来，以去除腥味，

3、要整体泡，不要切片后泡，不然没有猪肝味并且炒的时候会析出很多水

4、要等到快要烹调时再切，不要老早就切好

5、切片后加一点料酒、盐、淀粉，拌匀，稍微腌渍一会，入味

6、炒时锅中油不要太热

六、怎么调熟猪肝？

先把猪肝切片加点辣椒油，加点蒜汁儿，少加一点醋，加一点糖

七、猪肝汁怎么调？

猪肝汁特别好调，大家拿笔记一下，把桂皮香叶八角熬出水来，用水在锅中加蚝油，鸡精味精，还有咸盐，再加入水淀粉勾芡，猪肝之就调好了，炒的时候可以把猪肝炒半熟，把猪肝加到炒的猪肝中，非常鲜美，大家可以试一下

八、凉拌猪肝调汁？

凉拌猪肝

食材清单：

猪肝 500克 / 桂皮 10克 / 大葱 10克 / 花椒粒 5克 / 干辣椒 6个

八角 3个 / 姜片 5片 / 香叶 3片 / 食盐 1勺 / 料酒 2勺

调味料清单：

蒜蓉 10克 / 熟芝麻 10克 / 葱花 适量 / 辣椒粉 适量 / 小米辣 少许

食盐 1勺 / 香油 1勺 / 白糖 1勺 / 酱油 2勺 / 陈醋 2勺 / 芹菜段少许

烹饪步骤

- step1 -

把500克猪肝放清水中浸泡半小时去掉血水，然后猪肝捞起放锅里。

放入八角3个，干辣椒6个，香叶3片，花椒粒5克，大葱10克，桂皮10克，生姜5片。

再调入食盐1勺，料酒2勺，加入冷水没过食材，盖上盖子煮15分钟左右。

- step2 -

把煮好的猪肝捞起放凉备用。

- step3 -

碗中调入小米辣适量，辣椒粉适量，蒜蓉30克，熟芝麻10克，淋入适量热油拌匀。

- step4 -

再调入2勺酱油，2勺陈醋，1勺香油，1勺食盐，1勺白糖

用汤匙再次调匀备用，凉拌猪肝的酱汁其实就可以了。

- step5 -

把晾凉的猪肝切成薄片放入碗中，调入准备好的酱汁，撒上芹菜碎。

- step6 -

最后再加入葱花段，用筷子拌匀装盘就可以上桌开吃啦，不要错过哦。

- step7 -

一盘凉拌猪肝，老少皆宜，上桌后全家都喜欢吃，味道好吃到点赞。

九、猪肝低温浸熟法？

将葱、姜、黄酒、酱油、十三香、糖、味精、糊椒粉、适量的辣油，放在锅内熬制成适合自已口味的汤汁料，然后将清选并焯过水的猪肝放入汤汁中，浸上一段时间，。猪肝低温浸熟法就完成了。

十、猪肝钓甲鱼挂钩法？

要将猪肝切小块，用钩子穿过猪肝的一端，再将另一端慢慢地盘绕在钩子上，使得猪肝与钩子紧密结合。

钓水鱼时，可以使用猪肝来做诱饵。

因为猪肝有着强烈的气味，在水中拖动时会释放出来，吸引附近的鱼前来咬钩。

需要注意的是，在挂猪肝时，要留意其大小和形状，以免过大或过小影响钓鱼效果，同时也要注意将猪肝与钩子紧密结合，以免掉钩。