紫薯干做法大全家常做法(紫薯干怎么做才软糯)

紫薯干怎么做才软糯

都可以。

但是紫薯蒸熟后，晒一至二天再切片晒干，比晒生紫薯片口感还要好吃些。

经过蒸的紫薯片晒干可以油炸，沙锅炒是道香甜可口的零食。不蒸的紫薯片晒干也可以沙锅炒，用水浸泡石炖稀饭都是人们喜爱的食材。

紫薯干怎么做好吃窍门

其实不管是紫薯干。还是红薯干都很简单，首先把紫薯削皮，然后上蒸锅蒸，大概15分钟蒸好后，捞出来控干水分，然后切成条装，然后方室外晾晒两天，紫薯干做好了，

需要注意的是

1、紫薯不要煮得太熟，太熟不好切；

2、紫薯不要晒得太干，太干嚼不动；

3、也可以将紫薯干放油锅里炸，撒上芝麻、孜然、辣椒粉，这样会更香更美味、储存时间更久。

紫薯干怎么吃最好

紫薯又称为黑薯，经常做成美味的紫薯干，紫薯干香脆甘甜，还富含花青素、硒元素。

酸奶紫薯干

1、将紫薯干切成丁状，草莓洗净切片；

2、将紫薯干放入碗中，倒入酸奶；

3、搅拌均匀，摆上草莓，即可。

紫薯干麦片

1、将紫薯干切碎，放入干净的碗中；

2、加适量麦片，搅拌均匀；

3、倒入牛奶，即可食用。

紫薯干怎么做软糯好吃

新鲜紫薯是不能作为紫薯干立即晒干的。需要囤积一段时间。紫薯中的淀粉转化为多糖后。然后加工。先把紫薯蒸熟。可以去皮蒸。也可以在去皮前蒸一下。然后将煮熟的紫薯切片或切条。

你可以弄干它。在太阳下晒几天，翻过来反复晾干。干燥到一定程度后，基本形成紫薯干。成型后的紫薯干要尽量恒温保存。可以直接吃，也可以蒸软了再吃。

紫薯干怎么做才软糯窍门

红薯干和紫薯干各有其独特的风味和口感，因此哪个更好吃取决于个人口味偏好。

红薯干的口感相对较甜，有一定的韧性和嚼劲，适合作为零食或搭配茶水食用。红薯干也富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有益于人体健康。

紫薯干则相对较淡，口感较为绵软，有一定的甜味和香气，也富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。紫薯干还含有花青素等抗氧化物质，有助于保护人体细胞免受自由基的损伤，有益于延缓衰老。

因此，如果您喜欢口感韧性较强的零食，可以选择红薯干；如果您喜欢口感柔软、甜度适中的零食，可以选择紫薯干。

紫薯干怎么做才软糯好吃

1、食材：紫薯750克，水适量。

2、将紫薯全部削皮。

3、将紫薯放入锅中加水煮。

4、大约15分钟，将紫薯煮熟后捞出控干水份备用，紫薯不要煮得太熟，太熟不好切。

5、将紫薯用刀切成条状，摆放到菜板上。

6、将菜板拿到阳光下晾晒2天，就可以当小零食直接食用啦。

紫薯干怎么做才软糯甜

鲜红薯一般4斤可以晒1斤薯片。

鲜红薯一般3.5斤可以晒一斤红薯片。

紫薯一般四斤晒一斤干薯干

鲜紫薯一般3-4斤可以晒一斤红薯干。这主要取决于紫薯的品种及品质

一个个圆润饱满的红薯，去皮、洗净、切片、蒸晒之后，便成了香甜软糯的红薯干。

咬上一口软糯香甜，还带着些许的嚼劲，一口接着一口，好吃到根本停不下来

紫薯干怎么做才软糯又好吃

去皮蒸熟切条晒，晒到半干再蒸再晒

紫薯干的做法大全窍门 没有烤箱

一个紫薯，刚好100g.切片，不用装盘，直接摆入蒸笼，上锅蒸熟。

步骤 2

蒸紫薯时 ，可以提前制作葱油。

先把葱切小段……

步骤 3

锅烧干，倒入油。油烧热以后 放入葱段，小火烧至葱焦黄，即可关火……

步骤 4

过滤葱渣，留葱油。油温比较高 ，小心烫手哦！记得要用陶瓷碗装，不能用玻璃碗哦！

步骤 5

紫薯蒸熟以后，取出捣烂，(此时紫薯的净重是242g）加入盐，和入面粉……揉成非常柔软的面团即可哦！

注意了，我紫薯蒸熟是没有一滴水份，所以预备的水是108g.面粉150g.

1.如果你的紫薯是含有水份 ，在添加水的时候可以适当减少。

2.如果你跟我一样都是没有水份的紫薯 ，在添加水的时候 ，可慢慢加，先预留一点水，看面团情况酌情添减！

步骤 6

不过还能看到一点点面团，还是很柔软的哈

步骤 7

滚圆 盖住保鲜膜，醒30分

步骤 8

醒完面团，在硅胶垫上均匀的抹上葱油……一定要全部抹上哦，不然下一步就很难操作哦！

步骤 9

取出面团搓成粗条，切成三段

步骤 10

取一块面团，用擀面棍擀成薄薄的面皮，越薄越好，不破最好

步骤 11

然后在饼皮上均匀的刷一层葱油

步骤 12

饼皮的厚度非常薄哦，

步骤 13

然后从饼皮长的一处，轻轻拎起一半，看饼皮的差不多是透明状的哦～

步骤 14

然后像折扇子一样，先折叠一半，然后另一半再折叠起来……

步骤 15

这就是全部折叠完的哦

步骤 16

然后再从一头拿起卷起来，边卷边稍微拉长一些些，再慢慢卷起来

步骤 17

三个面团处理完毕，螺旋面朝上，盖上保鲜膜，松弛15分……

步骤 18

因为我的不沾锅是26的，所以一块面团我要分成小两块……

所以面团侧面立起来，刀往中间对半切开～保证一面都有完整的螺旋面哦！千万别对着螺旋面直接对半切开啊，做不成，我可不赔的啊

步骤 19

取一小半块面团擀平，擀成你家煎锅的大小就可以啦

步骤 20

平底锅烧热，转小火，刷一层薄薄的葱油

步骤 21

放入紫薯饼皮，转中小火，慢慢煎黄一面

步骤 22

翻个面，看～美美的紫薯颜色就出来啦

我的饼皮很薄，所以煎至两面焦黄时，饼皮就已经熟啦～

步骤 23

取一个盘子，放一张油纸，取出紫薯饼～

步骤 24

那就赶紧洗净生菜

步骤 25

取一张生菜

步骤 26

煎一个蛋，挤一些番茄酱

步骤 27

卷起～

步骤 28

捆好！取走！

紫薯干的制作方法

一、备料。

取番薯洗净去皮备用。 最后只有8个用来晒，因为有几个蒸完直接吃了。

二、“第一蒸”

番薯对半切好上锅蒸20分钟，开盖用筷子能戳穿即可，接着放凉备用。

三、“第一晒”

放凉的番薯切片，并放在筛网里晒太阳。 几小时后翻面，再晒几小时收好放冰箱冷藏。