糯米猪红的家常做法(糯米猪脚的做法窍门)

糯米猪脚的做法窍门

不能做红烧猪脚。1. 甜酒酿是用糯米和甜酒制作的一种特殊酿料，用于甜品等食品。2. 红烧猪脚则是一道传统的中式菜肴，通常使用猪蹄部位，经过炖煮等烹饪方式来烧制出口感鲜嫩的肉质，并且需要添加各种调味料和配料等。3. 甜酒酿和红烧猪脚的材料和制作方式非常不同，因此不能用甜酒酿做出红烧猪脚这道菜肴。

糯米猪脚的做法窍门图片

猪脚先跟醋煮开来再下糯米

猪蹄糯米粥

糯米甜醋炖猪脚的做法步骤

第1步.

甜醋和姜重量 2：1，煮2小时。留着备用。

第2步.

猪手切块，焯水去血。

第3步.

把猪手放入预备好的姜醋里煮滚。再小火炖至捻熟。

第4步.

最后加入去皮熟鸡蛋。煮10分钟即可出锅。

糯猪脚的做法大全

1、猪蹄一切两半，也可以剁成小块 冷水下锅，倒入料酒焯水。

2、水开煮出血沫后，用流水冲洗干净，沥干水分。

3、辣椒剪段去籽不要，冰糖敲成小块。

4、锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色。

5、倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒。

6、然后把焯过水的猪蹄放进锅里，均匀上色。转入炖锅里，加水没过猪蹄或更高一些。把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里。

7、在起锅前十分钟放入盐，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，在起锅前十分钟放入盐，色泽红亮时就可以收汁起锅了。

醋溜白菜

白菜400g、干辣椒适量、大葱适量、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油适量

做法

1、大白菜叶洗净，控干水分；

2、斜刀片成稍大一点儿的片儿；

3、五花肉切成薄片儿，葱切段儿，干辣椒切成段儿；

4、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

5、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；

6、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；

7、下入白菜片儿，转大火煸炒；白菜叶变软时，加入调味汁，煸炒均匀，起锅即可。

家常虾仁豆腐

南豆腐适量、虾仁适量、毛豆仁适量、生抽适量、蒜蓉辣酱适量、糖适量、盐适量

做法

1、将豆腐切成2厘米左右的小块，入锅煎制。

2、煎到两面金黄捞出，吸油纸吸下油。

3、毛豆仁洗净，加水加盐煮熟后凉水里冲下，沥干水份。

4、碗里放生抽、葱姜蒜、蒜蓉辣酱、白糖、盐、水，调成汁。

5、点火，将毛豆仁放入炒锅内翻炒几下。再加入煎好的豆腐跟虾仁。

6、将调好的汁倒入，轻转动下锅，使酱汁分布均匀，盖上锅盖，煮约8分钟入味。最后撒些鸡精跟葱段即可。

回锅肉

五花肉350g、蒜苗50g、油适量、豆瓣酱15g、甜面酱10g、葱适量、蒜瓣2个、白糖3g、酱油10ml、花椒2g、鸡精少许、姜适量

做法

1、锅中加入清水放入葱姜，花椒，加入料酒，放入洗净的五花肉。

2、加盖大火煮开中小火焖煮15-20分钟。

3、筷子能轻松插入肉中关火，捞出冷凉。

4、冷凉的五花肉切薄片，蒜苗洗净切斜段。

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入五花肉翻炒。

6、五花肉翻炒至吐油变透明。

7、把五花肉拨在一边，放入郫县豆瓣酱酱和甜面酱炒香。

8、加入酱油，加入白糖翻炒均匀。倒入蒜苗，翻炒均匀加少许鸡精，翻炒均匀关火。

糯米猪脚的做法大全

下面是一种常见的家常猪脚米醋的做法：

材料：

- 猪脚：1只，切成块状

- 生姜：适量，切成片状

- 米醋：适量

- 清水：适量

- 冰糖：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 八角、香叶、桂皮等香料（可选）：适量

步骤：

1. 将猪脚块放入开水中焯水，撇去浮沫，然后捞出备用。

2. 在另一个锅或煲中，加入适量的清水，放入生姜片、八角、香叶、桂皮等香料（可根据个人喜好），然后加入猪脚块。

3. 加入适量的料酒和酱油，可以根据个人口味来控制调味品的用量。

4. 将锅煮沸后，改用慢火煮熬，煮至猪脚变得软烂，汤汁浓稠。这个过程可能需要几个小时，取决于猪脚的大小和个人偏好。

5. 最后，加入适量的米醋、冰糖和盐，按个人口味调整味道。继续慢火煮熬，让米醋的香味融入猪脚。

6. 当猪脚变得软烂入味后，即可关火。

7. 等猪脚米醋稍微冷却后，将其转移到容器中，并放入冰箱冷藏数小时至过夜。这样可以让味道更好地渗透。

8. 食用时，将猪脚米醋切成块状，可以直接食用或配合米饭食用。

请注意，以上是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。另外，在烹饪过程中，确保食材卫生，煮沸杀菌，并严格控制食品的储存和食用时间，以保证食品的新鲜和安全。

猪脚糯米饭怎么做

食材用料：新鲜猪脚 适量，刚煮熟的米饭 适量，八角 适量，香叶 适量，花椒 适量，陈皮 适量，桂皮 适量，丁香 适量，草果 适量，甘草 适量，小茴香 适量

做法步骤

1，将买来的新鲜猪脚，烧一烧，洗干净备用。

2，起锅热油，将准备好的辅料加入，小火爆香，将香料捞出置于香料包中。

3，热油，小火将冰糖炒出糖色。

4，加水，再加入生抽老抽。

5，放入洗干净的猪脚，姜葱和适量的高纯度白酒，再放入香料包。

6，大火煮开然后转为小火慢炖，加入鸡蛋豆腐。三个小时左右，炖至酱汁浓稠猪脚软烂就可以了。

7，将蒜、姜和酸菜放入锅中爆香，置于准备好的米饭上边。将猪脚切成片和鸡蛋豆腐一起置于米饭上，舀一勺汤汁浇在米饭上，猪脚饭就做好了。

分

糯米猪蹄

1.

猪脚一只，剁成块焯水

2.

猪脚里放5克葱姜，3勺臻鲜本味糯米料酒，一包盐焗鸡粉，3勺酱油，3勺香油拌匀腌制两个小时

3.

2个小时后再次抓匀，再加小半碗水放电饭锅开煮

4.

我按的煮饭键，中途翻了翻，40分钟后出锅了

糯米猪脚怎么做好吃

食材清单：猪脚 1只 、 糯米 500克 、 粽叶 适量 、 六月鲜特级酱油 10克 、 六月鲜红烧酱油 15克

烹饪步骤

步骤1，准备好所有原材料，卤猪脚剁成小块，粽叶提前泡水30分钟左右即可

步骤2，糯米洗净滤干水分加入15克六月鲜红烧酱油

步骤3，接着倒入六月鲜特级酱油

步骤4，抓拌均匀放一旁备用

步骤5，卤猪脚剃去骨头，把肉剁成小块备用

步骤6，粽叶向怀里折一下

步骤7，侧面向里折2公分左右

步骤8，反过来打开就是这种状态

步骤9，先放一部分糯米中间放点猪蹄肉

步骤10，最上面再盖上一层糯米

步骤11，粽叶向上折

步骤12，最上面多出来的粽叶从侧面折下来

步骤13，绑上绳子， 粽子包猪脚就完成了

步骤14，比较另类的猪脚粽子出锅啦，比传统咸猪肉的还要好吃，

糯米炖猪脚有什么用处处

贵州豆米猪脚火锅是一道具有浓郁贵州风味的美食。下面是制作步骤：

材料：

- 猪脚：1只

- 豆米：适量

- 干辣椒：适量

- 鲜辣椒：适量

- 蒜瓣：适量（剁碎）

- 姜块：适量（切片）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 花椒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先将猪脚洗净，切块备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 将猪脚放入炒煮几分钟，加入适量的料酒炒匀，去腥味。

4. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使猪脚上色。

5. 加入适量的水，煮开猪脚，撇去浮沫。

6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和花椒，搅拌均匀。

7. 将豆米浸泡在冷水中，去除泡水中的浊质。

8. 将豆米洗净，放入火锅底部，加入适量的清水。

9. 加入适量的蒜瓣、姜块、干辣椒和鲜辣椒，煮开。

10. 将煮熟的猪脚放入火锅中，和豆米一起煮。

11. 煮至豆米熟烂，火锅汤汁浓稠即可。

12. 最后可以根据个人口味，加入额外的辣椒粉、花椒粉等调味品，使火锅更加辣味十足。

13. 搭配适量的作料，如蒜蓉、香菜、葱油等，可以提升火锅的口感。

贵州豆米猪脚火锅是一道具有独特风味的美食，猪脚肉鲜嫩可口，豆米煮熟后口感软糯，辣椒的香辣味道更是让人垂涎三尺。欢迎尝试制作并与家人朋友一起享用。

糯米猪脚的做法窍门视频

您好，小脚粽是一种传统的中式美食，以下是小脚粽的正宗做法：

材料：

1. 糯米 500 克

2. 猪脚肉 500 克

3. 葱段、姜片、八角、料酒、盐适量

4. 火腿粒、香菇、笋丁、虾仁适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡 4-6 小时，使其充分吸收水分。

2. 猪脚肉洗净，放入锅中加水，加入葱、姜、八角、料酒以及适量的盐，煮至猪脚肉熟烂。

3. 捞出猪脚肉，去骨后切成小块备用。

4. 将火腿粒、香菇、笋丁、虾仁等配料切成小块，与猪脚肉混合均匀。

5. 将浸泡好的糯米沥干水分，与混合好的配料一起拌匀。

6. 取适量的糯米，用手压成扁圆形，放入猪脚肉和配料的混合物，将糯米围绕着猪脚肉和配料包裹成小球状。

7. 用荷叶将小球包裹好，用棕绳扎紧。

8. 将包好的小球放入蒸锅中，用中火蒸 2-3 小时，直到糯米熟透。

9. 取出小球，趁热食用即可。

小脚粽的做法虽然比较繁琐，但是口感非常好，是一道非常值得尝试的传统美食。