嫩南瓜蒸肉家常做法(嫩南瓜蒸瘦肉)

嫩南瓜蒸瘦肉

小南瓜蒸肉是一道非常美味的中式菜肴，以南瓜和猪肉为主要食材。下面其正宗的做法：

1. 小南瓜洗净，用刀在顶部切一个圆形盖子，用勺子把南瓜子挖出，然后将南瓜肉挖空。南瓜皮不要扔掉，可以保留。

2. 将五花肉切成薄片，用适量的生抽、老抽、白糖、料酒腌制15分钟。

3. 生姜切丝，大蒜切末，香葱切段备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入生姜丝和大蒜末炒香。

5. 将腌制好的五花肉片放入锅中，中火翻炒至肉片变色。

6. 倒入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，继续翻炒均匀。

7. 将炒好的五花肉片放入南瓜中，南瓜肉的凹陷处放入切好的香葱段。

8. 将南瓜放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到南瓜肉熟透。

9. 蒸好的南瓜肉取出，用筷子轻轻搅拌，让南瓜肉与南瓜肉混合。

10. 最后，将蒸好的南瓜肉倒扣在盘子上，撒上葱花即可。

这道小南瓜蒸肉色香味俱佳，是一道非常美味的中式菜肴。

嫩南瓜蒸瘦肉的做法

主料：南瓜泥100克、面粉200克、白糖10克、酵母4克、盐2克

辅料：

辣椒酱5克蚝油1汤匙酱油1汤匙淀粉1汤匙五花肉1块鸡粉1克小葱少许香油1克

做法：

步骤1

南瓜泥加点糖，放进微波炉叮热，取出倒进面粉里，放入酵母混合均匀，揉成面团，遮上保鲜膜在温暖处发酵

步骤2

发面的同时处理五花肉，洗净沥干水，切成薄片，调入一勺辣椒酱，蚝油、酱油、少许盐、1克鸡粉、几滴香油、2勺淀粉

步骤3

搅拌均匀，腌制片刻

步骤4

当面团发涨到2倍大

步骤5

将擀好的面皮整张铺在碟子上面，将五花肉倒在面皮上，均匀地摊开

步骤6

将面皮四边向里收拢，再捏一点花边，一来好看，二来花边的面皮形成一个容器，可以留住汤汁

步骤7

放入蒸锅中，醒发10分钟左右再打开火，蒸25分钟，取出撒点葱花即可食用

南瓜蒸瘦肉要蒸多久能熟

分步阅读

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把准备好的猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽和盐，搅拌均匀。

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打一个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。而后把香油倒入猪肉中，再搅拌均匀。

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把南瓜的盖子切开，用勺子将里面掏空。把刚才做好的猪头馅儿塞进去。

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把南瓜放入蒸锅中，烧开。大约20分钟后南瓜蒸肉就做好了，要记得蒸肉和南瓜都要吃啊

南瓜蒸瘦肉有什么营养

用料

青南瓜 半个

猪肉 约125克

葱花，蒜 1瓣

八角 1颗

腌肉：酱油，糖，蚝油，料酒，香油 适量

盐，芝麻 少量

做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，放入酱油1勺，料酒2勺，蚝油1小勺，糖少许，香油少许，十三香少许腌制一会儿。

步骤 2

青南瓜切成小块。 蒜切成小碎粒，葱切葱花。

步骤 3

锅内倒入适量油，放入蒜碎和一半的葱花爆香，放入肉块，翻炒至大概5分熟吧，外表都变色了的程度，倒入南瓜块再翻炒一会儿。 南瓜外表开始有点变软了，加水，没过南瓜。放入一颗八角，加入少量酱油调味，然后盖上锅盖炖。 炖得时候要勤看着点，适当翻翻翻，别糊了锅底。

步骤 4

炖到南瓜熟透了，轻轻一铲就分成两块时，开盖加盐调味，收汤汁，出锅装盘。 撒上剩下的葱花和白芝麻就做好啦！

嫩南瓜蒸瘦肉有什么好处

【制作主料】：猪瘦肉300克、南瓜100克、莴笋1根、黄灯笼酱1勺

【腌肉调料】：盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺

【制作调料】：生姜1块、洋葱半个、大蒜2瓣、青红尖椒各2个、白醋5克、胡椒面2克、盐2克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把南瓜里的瓜瓤去除，外皮切掉，切成均匀薄片，尽量切得薄一点更容易蒸熟。把切好的南瓜片装盘放入蒸锅，中火蒸8分钟左右把南瓜蒸熟。

【步骤二】：蒸南瓜的时候准备调料，把洋葱切成丝、大蒜切成片、生姜切成片、青红尖椒切成圈，把它们分别放入盘中备用。

【步骤三】： 把瘦肉改刀切成薄片，放入碗中，依次放入盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺，然后用手抓拌均匀，抓上劲腌制10分钟。

【步骤四】：把莴笋去皮切成菱形块，然后改刀切成菱形片，放入大碗中，放入一勺盐，添水清水浸泡10分钟，这样可以让莴笋变得更加脆爽。

【步骤五】：同时把泡完的莴笋也捞出来把水分控干放入盘备用。

【步骤六】：南瓜蒸熟放入果汁机中，放一碗水把南瓜打成南瓜泥装入碗中备用。

【步骤七】：锅内添水烧开关火，把腌制好的肉片，放入锅中用筷子划散，然后开火烧至微开，用小火把肉片浸煮熟，差不多2分钟左右基本上就熟了。然后肉片煮熟捞出来把水控干备用。

【那种八】：猪肉片控干水分放入莴笋片上，稍微摆放一下备用。

【步骤九】：炒锅中放入一勺油烧热，开小火倒入姜蒜和洋葱还有1勺黄灯笼酱，炒出香味。

【步骤十】：调料炒出香味，放入南瓜泥稍微翻炒一下，倒入一碗水，大火烧开后转小火熬制5分钟。

【步骤十一】：南瓜汤炖煮5分钟后，把里边的调料渣用漏勺捞出来，然后放入白醋5克、胡椒面2克、盐2克、鸡精2克，还有青红尖椒圈，大火把汤汁收浓。

【步骤十二】：把收浓的南瓜汁淋到肉片上成菜

嫩南瓜蒸瘦肉汤的做法

以下是两道夏天蒸汤类的做法：

1. 西葫芦虾仁蒸蛋羹

所需材料：

- 西葫芦 1根

- 鸡蛋 2个

- 鲜虾仁 100克

- 盐 适量

- 葱花适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 西葫芦洗净去皮切成细丝，鲜虾仁去壳去肠泥。

2. 打入2个鸡蛋，加入适量的盐、葱花和食用油搅拌均匀。

3. 在碗中加入西葫芦丝和鲜虾仁，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 将碗放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

2. 番茄蒸蛋汤

所需材料：

- 番茄 2个

- 鸡蛋 3个

- 葱花适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 在碗中加入鸡蛋液、番茄块、适量的盐和葱花，搅拌均匀。

3. 将碗放入蒸锅，加入适量的清水，大火蒸10分钟即可。

小贴士：

1. 在打蛋液时可以加入少量的水或牛奶，可以让蒸蛋更加嫩滑。

2. 蒸锅水要提前烧开，放入碗后再蒸，这样可以让蛋液更容易凝固。

3. 可以根据自己的口味适量调整盐的用量，也可以加入少量的味精或鸡精增加口感。

嫩南瓜蒸肉的做法

南瓜粉蒸肉是一道美味健康的家常菜，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 瘦肉（猪肉或鸡肉等）：约250克

- 南瓜粉：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 切好瘦肉块。可选择猪肉或鸡肉，根据个人口味选择。

2. 将肉块放入一个碗中，加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 取一个适合蒸的容器，底部铺上一层南瓜粉。

4. 将腌制好的肉块放在南瓜粉上，均匀铺开。

5. 在肉块上撒上一层葱花。

6. 将适量的水倒入蒸锅中，将蒸锅加热至水开后，将装有肉块的容器放入蒸锅上层。

7. 用中火蒸约15-20分钟，或直到肉块完全熟透。

8. 关火后，取出蒸好的肉块，撒上适量的葱花作为装饰。

9. 可根据个人口味再撒上一些盐和白胡椒粉调味，并淋上一些蒸肉时产生的汤汁。

10. 南瓜粉蒸肉即可上桌享用。

此外，你也可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、胡萝卜、豆腐等，增添口感和营养。记得根据肉块的大小和蒸的时间来调整具体的蒸熟时间。

瘦肉蒸南瓜蒸几分钟

首先把猪瘦肉切薄片，放入盆中洗去血水，挤干肉中水份。加入适量盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、加入生抽、蚝油、料酒，手抓制让肉把调料吸收，打入一个不要钱的笨鸡蛋抓匀增加肉的滑嫩，加适量土豆淀粉抓匀腌制十分钟备用。

准备些蒜末放入腌好的肉中抓匀，腌好的肉片放入蒸碗中，南瓜切成厚一点的片放在肉上面放入蒸锅大火蒸20分钟，蒸好取一盘子把蒸碗倒扣过来，最后一步调点料汁，锅中加入适量的水少许生抽、老抽、米醋、白糖、鸡粉、胡椒粉调匀后加入少许水淀粉，直到汤汁粘稠关火淋到蒸肉上，我个人觉得再放入一些葡萄干更好一些

南瓜蒸瘦肉做法

用料

南瓜 中间一小段，根据盘子大小自己调节

猪肉 300克

生抽 2勺

料酒 1勺

盐 1勺

蚝油 1勺

生粉/蒸肉米粉 分三次加

鸡蛋 1个

做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片摆盘，主要是吸收猪肉多余的油脂，也让猪肉富有南瓜的香气，因为猪肉本身有油脂，所以不用额外加油进去

步骤 2

肉切片用刀背拍拍，主要是打散肉里的纤维，让肉口感软一点，不会太硬，打一个鸡蛋进去，加生抽料酒蚝油盐，抓匀，一定要抓，可以更好的入味，筷子有时候拌不匀不好入味，然后生粉分三次加入，每次都少量，不要太干了，大概十分钟左右，摆在南瓜上

步骤 3

如果喜欢吃蒜的，可以加一点蒜提味，我用的燃气开锅后中火蒸了30分钟左右，

嫩南瓜蒸瘦肉怎么做好吃

不建议用嫩南瓜，蒸南瓜馒头要用粉面粉面的老瓜，嫩的水分太大，蒸出后口感不好。

南瓜馒头建议用稍微老一点的南瓜哦，这样的话淀粉会比较多，吃上去口感好，微甜。

嫩南瓜蒸瘦肉怎么做

以下是小南瓜蒸肉的最正宗做法：

所需材料：

猪肉馅 300克

小南瓜 1个

香菇 3朵

葱姜蒜适量

料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉适量

步骤：

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

将小南瓜洗净，去皮去籽，切成小块，香菇泡软切丝备用。

在蒸碗中铺上一层小南瓜块，再将腌制好的猪肉馅铺在南瓜块上，最后再铺上香菇丝。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。

小贴士：

猪肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等调料。

蒸肉的时间可以根据肉块大小和个人口感进行调整，一般20分钟左右即可。

如果喜欢汁多肉嫩的口感，可以在蒸肉前在肉馅中加入适量的水或高汤。

希望这个做法能够帮到你，祝你做出一道美味的小南瓜蒸肉！