小银鱼炒韭菜的家常做法大全集(小银鱼炒韭菜的家常做法大全集图片)

小银鱼炒韭菜的家常做法大全集图片

做法如下1.主料：韭菜、银鱼辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、生抽、料酒、鸡精2.把银鱼用凉水泡泡洗净沥干水分3.姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，韭菜洗净沥干水分切段4.热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子爆出香味5.加银鱼翻炒均匀6.加料酒、生抽翻炒3分钟7.加韭菜翻炒均匀8.加盐翻炒到韭菜变软9.加鸡精翻炒均匀即可

银鱼炒韭菜的做法大全窍门

【制作】①将银鱼洗净去头；韭菜切成2厘米长的段；火腿切成小片；大的黑木耳切两半。

②锅内放入植物油烧热，放人银鱼烹一下，加入料酒、清水、精盐、火腿片、黑木耳，烧沸时加上韭菜、味精、鸡蛋，再沸后淋上鸡油即成。

【功效】此汤具有健脾益气、养血润肺、补虚劳的作用，常用于秋季肺脾两虚所致的咳嗽、痰中带血、神疲乏力，或气血不足、崩中漏下等疾患。

小银鱼怎么炒着吃

1、将小银鱼用清水冲洗干净，放在漏勺中沥干水分。

2、用盖子或大碗扣住小银鱼，待水开后计时，大约蒸半小时。

3、将干辣椒切碎，根据个人口味，若能吃辣，可以多放。

4、将备料中的蒜末、姜末一起放入热油锅中，小火煸炒出香味。

5、放入辣椒碎，再倒入蒸好的小银鱼翻炒至金黄色，收干水粉。

6、加入少量的蚝油和生抽，继续翻炒，可以给小银鱼上色，同时调节口味。

7、向锅中加入适量的白芝麻，然后继续翻炒，炒出芝麻香味。

8、这样就可以出锅了，炒好后密封装冷藏可保存一个月。

小银鱼炒韭菜的家常做法大全集图片视频

1、将银鱼洗干净。沥干水分。将鸡蛋打散撒上食用盐备用。

2、准备好锅，里面放入油。差不多五成熟的时候将葱白和姜末倒进去爆香。

3、等到有香味的时候将银鱼用大火进行翻炒，然后再倒入适量的了解继续进行翻炒，直到有香味飘出来，较后撒上适量的食盐。

4、大概三分钟之后将鸡蛋倒进去，转为大火，差不多一分钟的时候翻动一下就可以了。

5、当鸡蛋快要凝固的时候撒上香葱继续翻炒均匀，差不多就可以起锅了。

小银鱼炒韭菜好吃吗

主料

鱼

1条

韭菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

味极鲜酱油

1勺

六月鲜酱油

1勺

白糖

适量

料酒

适量

步骤

1.鱼清理干净，切成块。

2.韭菜摘洗干净，切段。

3.葱姜切好备用。

4.锅里油热加入葱姜炒香。

5.改小火将鱼煎一煎。

6.翻面煎一下。

7.加入适量水刚没过鱼身，加入味极鲜酱油。

8.加入六月鲜酱油。

9.加入少量料酒去腥。

10.加入少量白糖提鲜。

11.加入适量盐调味。

12.中火炖煮至汤汁快收干时，加入韭菜至断生即可。

小贴士

煎鱼时要改为小火，以防糊锅，炖煮时改中火。

小银鱼炒什么菜好吃

银鱼炒茄子是一道美味可口的家常菜，以下是一份简单的做法：

所需材料：

1. 银鱼干：50克

2. 茄子：2根

3. 大蒜：3瓣

4. 生姜：1小块

5. 葱：1根

6. 油：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 白糖：适量

11. 料酒：适量

做法：

1. 将银鱼干提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，泡发后捞出沥干水分，备用。

2. 茄子洗净，切成条状或片状。大蒜剁碎，生姜切片，葱切段，备用。

3. 烧热锅，倒入适量的油，油热后将茄子下锅，翻炒至茄子表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入大蒜末、生姜片和葱段，翻炒出香味。

5. 加入泡发好的银鱼干，翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥。

6. 将炒好的茄子重新放回锅中，加入盐、生抽、老抽和白糖进行调味，翻炒均匀，让茄子和银鱼充分吸收调料的味道。

7. 炒至茄子熟透，出锅前可撒上葱花增加口感和色彩。

8. 将炒好的银鱼炒茄子盛入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家常烹饪。根据个人口味，你还可以在炒制过程中适当调整调料的用量。

小银鱼炒几分钟可以熟

西湖银鱼羹的做法

1.将银鱼洗净，切记只需清洗即可，不可用力搓洗，否则会弄坏肉质。

2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。

3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。

4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。

酥炸银鱼的做法

1.先将银鱼洗净，用厨纸吸干水份。

2.将面粉，黑胡椒粉，盐，红椒粉及辣椒粉拌匀，放入食物袋内，加入银鱼，让银鱼沾满粉。

3.热锅油180度，拍去鱼上多余的粉，用中火炸两至三分钟，炸至金黄色及酥脆即成！享用前洒上少许盐，洒上柠檬汁，可沾蛋黄酱，趁热享用。

小银鱼韭菜炒鸡蛋的做法

1、材料：小银鱼20g、鸡蛋1个、韭菜5g、胡萝卜10g、油、鸡精。

2、韭菜洗净，小银鱼和鸡蛋取出备用。胡萝卜切细丝儿，韭菜切成段儿，小银鱼用牙签挑出内脏，鸡蛋打散备用。

3、热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒，注意油放少许即可。

4、倒入一大碗清水煮。5、煮至水烧开，加入小银鱼。

6、煮至再次沸腾，倒入鸡蛋液。7、翻搅均匀，加入少许鸡精调味即可。8、装碗，撒上韭菜即可。

小银鱼炒韭菜的家常做法大全集图片高清

主料：银鱼100克

配料：鸡蛋3只、笋片15克、水发木耳5克、韭菜10克;

调料：黄酒10克、味精1克、精盐2克、精制菜油75克;

做法：

1：将银鱼洗净沥干水，加绍酒2克、精盐1克拌匀，鸡蛋磕入碗中，加盐1克打匀。

3：炒锅洗净置旺火上烧热，用油滑锅后放入精制菜油40克烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，随即用手勺拌匀，使银鱼和蛋粘在一起。

4：沿锅边淋入精制菜油，加上笋片、木耳、韭菜、黄酒、味精煸炒至熟，翻锅装盘。