可乐大全家常菜做法大全视频(可乐菜谱)
可乐菜谱
原料:草鱼1条
辅料:可乐适量,姜适量,葱适量,酱油适量,料酒适量,食盐适量,植物油适量
做法:1.鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦,然后加热锅,锅热后倒入油,油稍温下后放入鱼煎。煎大约三四分钟后关掉火,等待约10分鱼肉温度降低后,给鱼翻个身,再煎另一面。同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出备用
2.锅里留少许底油,炒姜片、葱段和辣椒,放入鱼后,倒酱油上色
3.然后倒入大约一水杯料酒
4.倒入可乐,水面基本与鱼肉持平。根据口味还要加少许盐调味,然后用中小火炖约15分钟,再中大火收汁约5分钟,时间到了,盛出开吃。
可乐入菜的做法
主料:鸡腿2个 生菜35克辅料:大蒜4瓣 桂皮1小块 八角1个 香叶1片 香葱2颗 可乐1小碗 料酒适量 水淀粉适量 食盐5克 酱油1大勺。
做法步骤:
1、鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净。 鸡腿放入锅内,佐料全部放进去。酱油倒入锅内,起 到上色的作用。
2、加入1小碗可乐。加入1勺盐进行调味,大约5克。放少许料酒,去腥。
3、加清水没过鸡腿。大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟。煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺 汤汁,待会勾芡汁用。
4、大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮。 鸡腿收汁完取出,将刚才取 出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋 白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由 于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁 分含量最多的一部分。担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.为了便于摄取铁分,可以加入 维生素C或醋等具有酸味的物质。
如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.在烧 煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡 腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。以营养的观点来看,食用嫩鸡 倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得 软可口, 且提高铁分的吸收率。
可乐做菜大全
最好不要一起放,调料都是有先后顺序,先放料酒有益于料酒的挥发并中和肉中血水导致的异味,然后再放可乐。
2、材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒。做法:步骤一,将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。步骤二,起锅倒入亦舒堂火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。步骤三,鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。步骤四,倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好盖过鸡翅就可以了。步骤五,大火焖10钟后收汁即可出锅,放上准备好的香菜即可
可乐菜谱的做法
1. 可乐鸡腿的做法很简单,只需要将鸡腿用水煮一下去除血水,然后放入炖盅中,加入适量的可乐,再倒入适量的生抽和老抽,撒上葱花姜片和少量的盐,用大火烧20-30分钟,直到鸡肉变得香软入味。
2. 这道菜品不仅制作简单,味道也十分美味,并且鸡肉本身富含蛋白质和微量元素,在口感和营养上都是不错的选择。
因此,你可以在家里自己动手制作这道可乐鸡腿,为你和家人带来美味的享受。
可乐做菜的做法
做菜放啤酒或者雪碧的作用是去腥,并且能使肉类嫩滑。
肉类在烹调之前,预先淋上一些啤酒,会变得比较柔软,对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏,味道更鲜美。
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
可乐做菜大全家常菜做法
可乐面,是一道家常的传统面食,在我国的北方地区非常流行。它以其独特的味道和简单的制作过程而受到人们的喜爱。下面我将介绍一种简单的家常可乐面的做法。
首先,准备食材。我们需要面粉、食用油、盐、可乐和配菜。常用的配菜有豆芽、胡萝卜丝、青菜等,你也可以根据自己的喜好选择配菜。
接下来,制作面团。将面粉、盐和适量的水混合,搅拌均匀,然后揉成面团。注意,面团的硬度要适中,不要太软或太硬。
然后,擀面皮。将面团放在台面上,用擀面杖将其擀成薄薄的面皮。可以根据个人口味调整面皮的大小和厚度。
接着,烹饪可乐面。将擀好的面皮切成条状,放入开水锅中煮熟。煮好的面条捞出沥水备用。
最后,炒配菜和调味料。热锅倒入食用油,加入配菜,翻炒几分钟至熟。然后加入适量的可乐和盐,煮开。将煮好的面条放入炒锅中,煮沸至汤汁浓稠即可关火。
这样,一道美味的家常可乐面就制作完成了。你可以根据个人口味加入适量的辣椒油、酱油等调料,增加风味。它的口感韧劲十足,汤汁酸甜可口,同时搭配的配菜也可以增加营养。无论是忙碌的工作日还是休闲的周末,这道可乐面都能给你带来美味和满足。快来自己动手试试吧!
可乐菜品
1、先把虾尾洗净,多洗几遍,放料酒,一勺盐腌制入味
2、起锅烧水,凉水直接放虾尾,放一片姜水开煮几分钟,把虾尾捞出来过下凉水,多过几遍(有条件的可以过下冰水)
3、准备炒的大料,蒜,干辣椒,香叶,花椒,小茴香,一点点火锅底料(孩子吃的火锅底料我放的少)
4、起锅烧油,油微热放配好的大料开始炒
5、大料炒出香味放虾尾翻炒,放一大勺蚝油,一勺糖粉
6、倒入可乐,在放适量的盐,大火煮开,转中小火煮20分钟(煮的时候也可以加点鱼豆腐)
7、最后大火收汁就可以出锅了
可乐菜式
葡萄酒可以炖牛肉,可以炖鸡,烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法:
准备材料:鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g制作步骤:
1、香菇洗净去梗;葱切段;姜切片2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟3、热锅注油,烧至6成热,放入生姜爆香4、加入鸡翅根翻炒5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒,让香菇的香味融入鸡肉6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒,翻炒均匀7、加入适量水,没过鸡翅根,大火烧开,转中小火8、加入白糖9、加入生抽,炖煮40分钟10、撒上葱段即可11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了
可乐的家常菜
1/7 准备食材
主菜:鸡翅(因为是冷冻的,泡水去冰,然后滤干水,接着在正面用刀划两下,便于入味)
配料:可口可乐小瓶
作料:大葱(切片)、大蒜(切片)、姜(切片)
调料:味极鲜、老抽、料酒、耗油、鸡精、鸡粉、鸡蛋、食盐、十三香、冰糖、淀粉
2/7 腌制
1.制作酱料:准备一个大碗,依次放入一大勺味极鲜、老抽(上色关键,鸡翅黑一些,和可乐色接近)、耗油、料酒,
小勺鸡精、鸡粉、十三香、食盐,再打一个鸡蛋,最后放两勺淀粉,呈现粘稠状,不要太稀。
2.顺时针搅动鸡翅,把酱汁充分裹在鸡翅上,如果底部酱汁较多,可以再加一勺淀粉。
因为鸡翅本身含有水,可乐的比例如果少了,可乐味儿就少了。
3.计时15-20分钟。
3/7 热锅炒料
油烧热后,依次放入葱、姜、蒜片,炒出香味
4/7 放入鸡翅
鸡翅放入锅里。
5/7 倒可乐和放冰糖
1. 注意可乐的比例,鸡翅搅匀后,二分之一的可乐即可,放入冰糖,1-3人份,需要一大勺,按这个比例添加。
2. 计时25分钟,我用的智能炒菜机有自动搅拌功能,如果普通锅,需要每隔8分钟左右,翻搅一下鸡翅,不然会粘锅,也不入味。
6/7 查验酱汁
酱汁不能多也不能少,最后5分钟揭盖看下,如果多了,把酱汁舀出来,少了,可以再加点儿可乐,确保这个时间只有一小层酱最好。
7/7 出锅装盘
装盘时,淋一些酱汁在鸡翅上,然后放炒熟的白芝麻和小葱。
可口可乐鸡翅,一道老少皆宜的创意菜品,入口时粘嘴的可乐酱汁碰到舌尖会分泌出一种特有的甜味儿,鸡中翅的滑、嫩会让人觉得这更像是一道甜品,即使有骨头的阻挡,舌头却不忍放过每一寸的鸡肉。
可乐 菜谱
首先我们需要用盐清洗柠檬,然后用清水把柠檬清洗干净,切成一片一片的备用。
接下来我们可以取出一部分可乐倒入冰格中,冻成可乐冰块,这样子做出来的柠檬可乐非常凉爽。
最后我们把切好片的柠檬、可乐、冰冻好的可乐冰块倒入杯子中,这样子柠檬可乐就做好了。
可乐鸡翅菜谱
可乐鸡翅正宗的家常做法如下
开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡翅500克,生姜1块,料酒1汤匙,可乐半瓶,食盐1茶匙,生抽2汤匙
第一步:将买回来的鸡翅清洗干净,然后将鸡翅放到菜板上,用料理刀在鸡翅的表面打上刀花,打好刀花之后,将所有的鸡翅转移到汤盆里面,然后加入没过鸡翅的清水,浸泡一个小时,将鸡翅里面的血水泡出来!
第二步:等鸡翅泡好之后,将鸡翅滤水,然后拧干水分,再装到盘中,加入几片姜片,加入2汤匙的料酒,然后用手抓匀去腥,再腌制一会备用!
第三步:起锅加油烧热,然后将鸡翅一块一块的放入锅中,煎至焦黄,然后再翻个面,将鸡翅煎至两面焦黄!
第四步:等鸡翅煎至两面焦黄之后,再加入2汤匙的生抽,用锅铲翻炒均匀,让鸡翅裹上酱油的颜色,然后加入没过鸡翅的可乐,盖上锅盖,大火煮开后,再转成小火,煮40分钟!
第五步:煮约40分钟之后,锅里的可乐已经化成汤汁,这时汤汁也已经所剩不多了,揭开锅盖,加入1茶匙食盐,然后转成大火收汁,等到汤汁浓稠时,即可出锅!
第六步:先将鸡翅盛出摆盘,然后将剩下的汤汁淋到鸡翅上面,再撒上适量的白芝麻即可!
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