白萝卜娃娃菜的做法大全家常做法(白萝卜娃娃菜汤的做法)

白萝卜娃娃菜汤的做法

用料红嘴芋头150g白萝卜150g小葱萝卜芋头汤的做法这道菜最重要的原料是红嘴芋头。这种芋头的特点是个头不大，根茎部分外皮是淡红色的，很容易就能煮到熟软，口感滑糯，不是榔头芋那种粉粉的感觉。重庆市场上不容易买到，上次回乐山老家特意扛了五斤回来！

芋头去皮洗净，切一口大的小块。白萝卜去皮洗净，切成5mm厚片状。

锅内加水，放白萝卜片，煮到萝卜已经基本熟后，再下芋头。然后用中火煮到芋头熟软就可以了。新鲜的芋头大概煮10分钟。

最后将小葱切成的葱花洒在汤中，就可以起锅上桌了。汤中不加盐，配蘸料味碟吃。蘸料味碟的原料通常是：酱油、味精、花椒粉、红油辣椒、麻椒油和葱花。

白萝卜娃娃菜汤的做法大全

主料 萝卜150g 娃娃菜150g

辅料 调和油适量 食盐适量 姜蒜适量

方法与步骤

步骤1

娃娃菜去老皮，洗净切片。萝卜洗净切片。

步骤2

锅内放油烧热，放姜蒜爆香，倒入萝卜略炒

步骤3

倒入娃娃菜炒，加盐调味

步骤5

至娃娃菜变色后加适量的水煮，至萝卜嫩就可

娃娃菜萝卜烧汤的做法

【步骤一】：把娃娃菜用手分开清洗干净装盘，这一步大家可以切一下，也可以不切。

【步骤二】：锅中放水大火烧开，放一勺盐和一勺植物油，然后把娃娃菜下锅中，焯水1分钟，主要是把娃娃菜生涩味和异味去除。

【步骤三】：娃娃菜焯完水后，捞出来过一下冷水，然后捞出来把水沥干备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤五】：取一个小碗，依次放入盐、蚝油、黄豆酱油、小半碗水，然后搅匀后兑成料汁备用。

【步骤六】：锅中放入油烧热，开小火把鸡蛋打里边，然后煎成荷包蛋，盛出来备用。

【步骤七】：重新起锅放一勺油烧热，开小火把小米辣和蒜末放里边，炒出香味。

【步骤八】：蒜末和小米辣炒出香味后，把娃娃菜倒里边翻炒均匀，把水汽炒一下。

【步骤九】：娃娃菜翻炒均匀后，稍微摆放一些，再把荷包蛋放里边。同时把调料汁倒里边，盖盖焖煮2分钟，让调料和白菜、鸡蛋充分融合入味。

【步骤十】：焖煮2分钟后，倒入一勺水淀粉，勾一下芡，撒上葱花，然后出锅装盘，开吃啦！

白萝卜和娃娃菜

是熟的。

人造肉其实并不是真正的肉，不含一丁点肉的成分，它是一种豆制品，是用黄豆加工而成，吃起来很香，像吃肉一样。它可以凉拌和热炒。用温水把它泡一会，切成丝，和萝卜丝或苦菊，或绿豆芽等一块，放入味精，香油，醋等调和，吃起来不错。还可以炒食，放入葱花，姜丝，大料。和豆芽或白萝卜或娃娃菜等大火炒，吃起来有肉味。

娃娃萝卜菜作用与功效

不是。1、大头菜俗称芥辣头、芥菜疙瘩，大头菜的根特别像萝卜，可以腌制咸菜，将其切碎了也可以炖菜、炖肉，还可切丝炒制成白芥辣丝，它的最大用处就是腌制酸菜了。

  2、芥菜除去叶、杆，还有专门吃芽儿的，就是儿菜，又叫娃娃菜，因为它的样子比较可爱，儿菜脆嫩多汁，被侧芽围绕着生长，吃起来像芥菜，却没有那么大的呛味，口感香甜，长的像人参，所以有人叫它人参菜。

白萝卜娃娃菜汤的做法视频

萝卜切条用盐杀水攥干水分，娃娃菜切条，小米辣放入干净容器备用，锅中烧水放入花椒粒适量盐烧开放凉，倒入容器淹过菜，倒入泡椒水，加白酒，盖盖腌制。

白萝卜娃娃菜汤的做法窍门

肉白菜洗净切段葱姜花椒下锅炒出香味，放入五花肉，翻炒出油，加上高汤水盐八角生抽，老抽大火转小火，20分钟喜欢吃的话，可以下点丸子炖15分钟，最后放入白菜豆腐粉条。

再会肉白菜洗净切段葱姜花椒下锅炒出香味，放入五花肉，翻炒出油，加上高汤水盐八角生抽，老抽大火转小火，20分钟喜欢吃的话，可以下点丸子炖15分钟，最后放入白菜豆腐粉条，再荟五分钟即可。

白萝卜娃娃菜可以一起吃吗

　　1、秘制烧汁焗东星斑　　材料:　　东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。　　做法:　　1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。　　2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。　　3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。　　小诀窍:　　烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。　　2、酸汤明炉东星斑　　材料:　　活东星斑750克，金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克，秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量　　做法:　　1、东星斑洗净，剁下头、尾，调味后用酸汤煮好，装盘。　　2、金针菇、青笋氽水，入盘中垫底。西兰花氽水、装盘。　　3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形，放入汤内煮至入味，捞出沥去汤汁，摆在西兰花上，用原汤收汁打芡，淋在鱼片上即成。　　创新说明　　此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变，造型新颖，富有创意。　　小诀窍:　　特点　　酸辣味浓，营养丰富。　　3、清蒸东星斑　　是一般蒸鱼的方法一样，主要是火候掌握一定要好。有一个小窍门，在盘子和鱼之间放一把调羹，这样鱼上下两面的加热会比较均匀。

白萝卜和娃娃菜的做法

具体做法如下：

原料：

步骤 1

准备食材。

步骤 2

五花肉切薄片，煎至焦黄。

步骤 3

倒入洋葱、葱姜蒜，八角桂皮香叶干辣椒翻炒出香味。

步骤 4

生抽+老抽+蚝油+料酒+五香粉黑胡椒粉搅和搅和，倒进去翻炒均匀，后面就不用再放其他调味了。

步骤 5

加开水，换了个砂锅炖30分钟。

步骤 6

30分钟后，加入粉条、萝卜、娃娃菜再炖煮10分钟。

步骤 7

大火收下汁，不用收太狠，留一点可以泡饭吃。

步骤 8

8 成品图如上。

娃娃菜白萝卜胡萝卜泡菜

食材:一颗大白菜、三颗娃娃菜（就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜）、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水

做法: 

1.将大白菜和娃娃菜、胡萝卜洗干净，控干水分（这个时间我用了四个小时左右），然后放盐腌制两个小时左右。

2.将腌制好的白菜和娃娃菜倒掉多余的水分，拿两个泡菜罐洗干净，晾干水分，将白菜和娃娃菜分成两份分别放进两个泡菜罐，注意泡菜罐里菜不要放太满了，要留出来放其他调味品的地方

3.两个罐子各放两片生姜和四个蒜，蒜切片，再放一勺花椒和两到三片香叶，倒入泡椒水和十几个泡椒，泡椒水到罐子的一半，然后加入两勺白糖（这个勺子是小勺），两勺白醋，倒入适量凉白开没过食材，盖上盖子，放入冰箱冷藏超过24小时最好，时间越久味道越好

白萝卜炖娃娃菜

食材：

羊肉羊骨 2斤多一点

鲫鱼 2条大概7-8两

老姜 2块

大葱 2根

小葱 5-6根

香菜 适量

野葱 1两

胡椒 少量

花椒 少量

白酒 2瓶盖

盐 适量

赶水萝卜 1个大概1斤多

娃娃菜 1颗

鹿茸菌 3-4两

猪肚 半斤

无锡面筋 8个

猪油 适量

蘸料 2份

步骤：

1、羊骨泡水20分钟，老姜，大葱，花椒，1瓶盖白酒，加水一起煮。

2、煮到羊骨里的血沫出来，就可以捞出来冲洗一下，羊骨放锅继续炖。

3、羊骨加大葱，老姜，胡椒一起，等鲫鱼汤熬好就可以一起炖。

4、鲫鱼清洗干净，加老姜，料酒，盐一起腌制10分钟。

5、锅里放猪油，用纸巾擦干净鲫鱼身上的水，然后下锅炸鱼，翻面两边炸。

6、加水和老姜小葱一起煮，用大火煮哈，煮到汤白就可以了。

7、过滤一下鱼肉鱼刺，都不要。把鱼汤倒进锅里，和羊骨、羊肉、肚条、加鹿茸菌一起炖。

8、野葱清洗干净，香菜、野葱切小。

9、炖了大概1个半小时，羊骨炖好了。

10、汤里加罗卜、娃娃菜，煮5分钟，野葱和香菜起锅。

10、配上无锡面筋可以开动了。

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