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猪肝汤好喝吗? 猪肝波莱汤怎么做好喝?

2023-09-09 02:17:01厨房百科1

一、猪肝汤好喝吗?

这个因人而异,每个人口味不一样,喜欢的就觉得好喝。一个食材除了口感外,功能也应该受到关注。

猪肝汤的功能是解毒、养血、明目。

猪肝汤就是猪肝熬煮的汤,当然猪肝在熬制过程中肯定加上一些调味料、调味品,猪肉本身是一种良性的或者寒性的东西,那猪肝是偏温的,味甘、苦,性质是温的,归肝经,它具有解毒、养血、明目的这样的功效。

除了这个补肝明目以外,它还有解毒,增加人体免疫力的作用。猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪,还有维生素,养血的作用比较明显,所以对于肝血不足引起来的视物不清、视物模糊、眼睛干涩或者是夜盲症,可能会伴有头晕、睡眠表浅、容易醒、耳鸣、皮肤干燥、月经量少,这种肝血不足的情况下,这个猪肝汤是非常好的。

我们平常以前经常食用猪肝治疗夜盲症,就是因为它含有丰富的维生素。另外就是猪肝里面含有像维生素C和硒元素,其他的肉里面很少含有这些东西,对于糖尿病、动脉硬化,猪肝是一个很好的食材。

二、猪肝波莱汤怎么做好喝?

猪肝汤的一般做法  第一步:腌猪肝  猪肝切好,用清水泡下,把里面的血丝,粘液都给泡出来(半小时就够了)  然后用料酒,盐,生姜,大蒜,腌渍半小时左右  把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,把除猪肝以外的东西扔掉  第二步:烧开水(1.5汤碗左右)  调味,可以略微淡点  第三部:加入菠菜,或者青菜,都可以  水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去,猪肝煮多了容易老,所以先把菜叶放进去,等待沸腾的过程中,把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉,这样出来的猪肝汤就比较清(用开水烫下,洗干净,也能起到相同的效果,但是感觉那样猪肝没这么做嫩),最后,起锅,在表面撒点香菜(喜欢吃的可以加)  菠菜猪肝汤的做法  材料:菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗。  制法:将猪肝洗净,切成薄片,把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中,待片刻滚后,随即起镬,可作汤水或一道菜。  番茄猪肝汤的做法  用 料:猪肝100克,番茄200克,鸡蛋2只,粟米粒50克。  配 料:生姜2片,盐、胡椒粉、麻油少许。  制 作:  1、猪肝洗净,切薄片,用盐、生抽(浅色酱油)、生粉、白酒搅匀,腌10分钟;番茄洗净,切开;生姜、粟米粒洗净。  2、粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜,煲10分钟;再放入猪肝(也可先将猪肝放入开水中略烫一下,以除腥味),煲沸几分钟至猪肝刚熟,放入鸡蛋(打散),调味供用。  特 点:养肝补血,健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者,以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收,多饮可预防冠心病。  四味猪肝汤的做法  原料:芝麻,枸杞,女贞子,核桃各4克,猪肝240克  辅料:  盐2小匙,淀粉适量,姜丝、葱段适量  做法:  1.猪肝洗净、切片,再加入淀粉抓匀,使之细嫩。  2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3~4碗水熬汤汁,熬至汤汁约剩3碗时,去药渣留汁。  3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中,再煮滚片刻即熄火,调味起锅。  4.可酌加米酒调味,或再加数片菠菜同煮皆宜。  Tips:  1.芝麻、枸杞、女贞子、核桃都是滋补肝、肾的良品,可滋补肝肾虚弱,预防少白头、腰膝酸软、头晕目眩、失聪耳鸣、体力不济等症状;肝、肾虚弱可影响周身,轻者容易疲劳、嗜睡、晕眩,重者头发早白、掉发,牙齿松动,肌瘦肤糙,反应迟钝、性功能降低,适合以此汤品调理、改善。  2.猪肝富含维生素B,维生素B能使白发变黑,并能改善掉发、秃头现象;吸收良好者,还可促进新发长出。  特色:补气养血,让秀发黑亮,坚固牙齿,补脑助记忆,预防早衰。  菠菜豆腐猪肝汤的做法  特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。  做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。  2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。  3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。  4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。  丝瓜猪肝瘦肉汤的做法  原料:  丝瓜250克,猪肝100克,猪瘦肉100克。  辅料:  盐3克,姜片10克。  做法:  1、将丝瓜去皮、去瓤、洗净,切成滚刀块。  2、将猪肝去筋膜,切成薄片;将猪瘦肉洗净,切成薄片。  3、锅中注入清水1000克,烧开后,放入姜片及丝瓜煮开,加入猪肝、猪瘦肉煮熟,下盐调好口味,盛入汤盆中即成。丝瓜虾皮猪肝汤的做法   原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许  制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡  2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。  特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃  胡萝卜猪肝汤的做法  配方:胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。  制作:将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。  用法:喝汤,吃猪肝和胡萝卜。  功效:补血,明目,养肝。  应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

三、猪肝做什么汤好喝?

做成西红柿猪肝汤最好吃!

【食材】猪肝200克,西红柿2个,菠菜3棵,姜1块,葱1段,盐1汤匙 ,料酒2汤匙,胡椒粉半茶匙,香油1茶匙

【做法】

1、猪肝买回来,用水浸泡1小时,捞出换水加1汤匙料酒继续泡半小时。

2、切片用盐一汤匙反复搓洗,冲洗干净到水里没有杂质。

3、葱姜切丝 菠菜洗净,西红柿切块。

4、菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。

5、锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮1分钟;加入西红柿后关火,放入菠菜和香油即可。

四、猪肝汤怎么做给孩子喝才好喝?

主料:猪肝300克,生姜末少许,鸡蛋1只

辅料:料酒适量,生抽适量,耗油适量,生粉适量,胡椒粉适量,葱花适量,香菜适量,鸡精适量

调料:食盐适量,猪油适量,麻油少许,食用油少许

1. 猪肝加入料酒浸泡五分钟。

2. 一个鸡蛋打散备用。

3. 把猪肝切成小薄片,反复清洗,直到洗成这样干净,后放入清水中浸泡五分钟。

4. 浸泡好的猪肝沥干水加入生粉,耗油,生抽,食盐,胡椒粉搅拌均匀备用。

5. 锅中少许油加入生姜末炸出香味,加入开水,把猪肝到进去定型先不要搅动,大火烧开后小火,加入胡椒粉,少许盐,鸡精调味。

6. 加入蛋花液,撒入葱花和香菜,滴几滴香油。

五、怎样做猪肝汤才好喝?

原料: 猪肝二两;味精二分;菠菜五钱;熟猪油三钱;精盐八分 一:

制法: 1.将猪肝切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片,放碗里,加水三两用手抓拌出血水待用。 菠 菜择洗干净,切成两段。

2.锅放炉火上,放入开水(鲜汤更好)一斤烧开,下猪肝(连血水)和菠菜,见再开时即将猪肝、菠菜捞放汤碗中。

锅中原汤加精盐烧开后撇去浮沫,放入味精,淋上熟猪曲,倒入猪肝菠菜碗内即成。 特点: 此菜汤清且鲜,猪肝嫩美。 二: 原料: 西红柿两个、猪肝3块钱的就够了。

做法:

1、其实这个汤很简单,但简单相信也有很多人不会,我还是会贴图上来讲的。猪肝切片,自己可以切,我一般都是要卖肉的阿姨切,原因就是她的刀快。然后猪肝用点醋用手抓几下,用水冲洗干净。西红柿切片。

2、锅中放点底油,油热葱段,姜片爆香一下,然后倒入冷水。我这里用的是煮牛肉的汤。

六、猪肝汤怎么做?

猪肝汤生姜末特别多,原本以为不好吃的汤结果异常受欢迎,喝完以后全身热乎热乎的,下面我们来看看吧

猪肝和瘦肉洗净,切片,放入姜丝后加入3碗水浸泡20分钟左右。

开着猛火煲。

水开后,慢火煲。

开盖搅拌一下。

加入盐,然后重新煲滚后就行了。

七、鲫鱼猪肝汤麻油猪肝怎么做?

主料:猪肝200克 辅料:麻油2茶匙、姜1块、黄瓜10克、料酒1茶匙、油适量、白醋1茶匙、水淀粉5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、小葱1根

步骤2

猪肝洗净切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

黄瓜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

碗中放入白醋、料酒、麻油、少许盐、水淀粉、猪肝拌匀,腌制20分钟。

步骤7

起锅倒油,油热加入适量清水烧开后,倒入腌好的猪肝煮2分钟。

步骤8

然后放入鸡精、姜片、黄瓜煮20分钟。

步骤9

接着加入盐调味。

步骤10

最后撒上葱花,淋入麻油即可。

八、猪肝的味道?

猪肝有种香香的味道,尤其是沾点调汁,可猪肝不宜天天吃。

九、酸菜粉丝猪肝汤的做法,酸菜粉丝猪肝汤怎么做?

步骤1.切好的酸菜2.粉丝3.猪肝4.姜蒜末5.香菜6.起油锅,放入姜蒜末7.下猪肝8.猪肝八分熟了,放入酸菜9.加水10.开锅后放入粉丝11.放入香菜,出锅

十、猪肝粉丝汤的做法,猪肝粉丝汤怎么做?

【主料】

猪肝(1小块),龙口粉丝(1小把)

【辅料】

黄花菜(适量),冬笋(适量),生菜(适量),小葱(适量),生姜(1小块),红薯淀粉(30克),猪油(1小块)

【调味料】

食用盐(适量),胡椒粉(适量)

详细步骤

【1】首先我们准备龙口粉丝1小把,然后加入适量的温水浸泡10分钟备用,准备适量的黄花菜加入冷水浸泡备用,黄花菜甜中带酸比较开胃,不喜欢的同学也可以用酸菜代替。

【2】准备适量的冬笋切成薄片备用,也可以选择比较新鲜的冬笋,这样汤会更鲜,同样加入清水浸泡备用。

【3】准备适量的生菜切碎备用,准备适量的小葱切碎备用,下一步开始处理猪肝。

【4】准备新鲜猪肝1小块,切成3毫米左右的厚片备用,爆炒切薄片,滚汤刚好相反必须切得厚一些,切好之后放入盆中,加入适量的食用盐和清水抓洗几遍,同学们盐的量可以略微多一些,这样才能够更好的去除腥味和血水。

【5】清洗干净之后捞出挤干水分,下一步开始腌制。

【6】首先我们准备生姜1小块切成细丝放入盆中备用,准备30克红薯淀粉捣碎之后放入盆中备用。

【7】然后顺着一个方向搅拌均匀备用,开始制作之前我们先用剪刀将粉丝剪成小段备用,这样更方便优雅的食用粉丝,黄花菜也同样将其切成小段,下一步开始制作。

【8】首先我们在锅中加入适量的清水,将切好的冬笋放入锅中焯水1分钟,这一步的目的是去除冬笋的异味。

【9】然后锅中加入适量的清水,有条件的同学可以用清汤代替,然后再下入黄花菜和焯好水的冬笋。

【10】再加入1小块猪油,加猪油的目的是让汤变得更香更浓,大火烧开之后开始调味,锅中加入适量的食用盐,加入少许胡椒粉,然后加入泡发好的粉丝。

【11】再次烧开之后依次加入码好的猪肝,猪肝下锅之后再等几秒钟轻轻地推动。

【12】大火烧开之后再加入切好的蔬菜和葱花下锅,烫至蔬菜断生之后即可出锅上菜。

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