麻辣海虾的家常做法大全(麻辣嗨虾)
麻辣嗨虾
热油放入底料炒一炒,在放入虾煮熟
麻辣海虾
1.
首先准备好虾500克,如下图所示。
2.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
3.
接着放入洋葱30克,青辣椒15克,小米辣15克,蒜瓣15克,火锅底料30克,煸炒出香味。
4.
接着放入虾500克,土豆片15克,炒五分钟即可。
5.
五分钟以后直接盛出,如下图所示,麻辣香锅大虾就做好了。
麻辣嗨虾蒜蓉是招牌
炸蒜蓉椒盐虾是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 大虾500克
- 蒜蓉3勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将大虾剪去虾须和虾脚,用刀背拍松虾身,然后用刀背剁几刀,使虾身稍微裂开。
2. 将虾放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和生粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 热锅倒入适量的植物油,加入蒜蓉炒香。
4. 将腌制好的虾放入锅中,用中小火煎炸至两面金黄,表面酥脆。
5. 捞出虾,沥干油,撒上适量的盐和白胡椒粉,翻煎均匀即可。
这样做出来的蒜蓉椒盐虾外酥内嫩,香辣可口,非常美味。可以作为主菜或配菜搭配米饭或面食食用。
麻辣大海虾
1、准备虾尾。这是刚买回来,还没解冻,被冰块包裹着的虾尾。
2、准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒(就是那种绿色的花椒),桂皮,香叶,草果,白糖。
3、虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。
4、葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒。
5、煸炒出香味后,加入干辣椒。
6、倒进虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小,否则火锅底料会炒焦。
7、倒入开水,加入桂皮,香叶,草果,白糖,大火烧开,收汁即可。
8、出锅。
麻辣海虾怎么做好吃
制作食材
主料:新鲜海白 虾500克、土豆200克(可换成红薯)、香芹50克、油炸花生米80克。
制作材料
辅料:冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料:虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
麻辣嗨虾加盟
工具及配料:冷冻青虾500克、土豆1个、青笋半根、银耳半朵、木耳50克、湿豆皮2张、王家渡麻辣香锅调料1包、少许面粉、铲子、开水、锅、油、葱、姜、辣椒、香菜、少许食用盐、盘子。
麻辣香锅干锅虾做法,具体如下:
1、虾去头去虾线,放少许面粉翻拌,炸至金黄。
2、选择自己喜欢的素菜品种,切好备用,如果掌握不好火候,可以先把素类过开水煮至7分熟备用。
3、锅中烧油,放入葱、姜、辣椒炒香。
4、倒入王家渡麻辣香锅调料翻炒。
5、把炸好的虾倒入翻炒。
6、再依次倒入素类翻炒,加少许食用盐(辣料已经几乎够咸),根据个人口味添加。最后加入葱花,香菜翻拌,出锅。
7、家庭版麻辣香锅虾出锅啦!
麻辣海虾的做法
主料:大虾6到8只
辅料:郫县豆瓣酱2勺、料酒1勺、生姜3片、小米椒6粒、青尖椒2个、红剁椒1勺、大蒜6粒、啤酒2勺、水淀粉2勺
麻辣大虾的做法步骤
1.大虾拿回来后,把尖角用剪子剪掉,然后剔除虾线,清洗干净备用
2.在尾巴处用剪刀剪开,别剪断了,就是开个口子这样更入味
3.准备好所有辅料
4.起锅倒油,先把豆瓣酱跟红剁椒碎放进去煸香
5.然后放进去麻椒,跟小米椒碎继续煸香
6.倒入大虾,翻炒
7.放入洋葱,大蒜粒,生姜片翻炒均匀
8.倒入生抽,啤酒,盖上锅盖焖煮一下,大概6分钟后就可以放入水淀粉2勺,倒入青尖椒圈翻炒两下就可以出锅了
麻辣虾麻辣虾
准备食材:新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻(白芝麻)、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。配料:白砂糖、生抽、蚝油、泰式辣椒酱、鸡精、油、盐。
1、首先将所有食材准备后,我们先处理虾,用剪刀将虾须、虾枪减掉,然后洗净备用。
2、接着用刀子从虾的背部给虾开背。
3、给虾开背时,记得别忘了取出虾线。
4、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。
5、土豆去皮洗净后切成厚片,然后改刀切成土豆条备用。
6、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用。
7、年糕切成小条备用。
8、红椒洗净后去籽切成小条备用。
9、取葱白切段、生姜切丝备用。
10、油锅烧热后,将沥干水分的虾下锅油炸,注意控制油温。来回翻炒,让虾受油均匀。
11、油炸至7成熟,虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。
12、锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用。
13、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。
14、锅烧热,加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。
15、接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。
16、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。
17、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。
18、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。
19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。
20、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒。
21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅
麻辣嗨虾味道
步骤1准备食材:龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。
步骤2小龙虾用刷子洗净。
步骤3剪掉头部。
步骤4再从尾部去掉虾线。
步骤5大葱切段。
步骤6姜切片。
步骤7锅内倒油,油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。
步骤8再加豆瓣酱,炒出红油。
步骤9再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味。
步骤10然后放入龙虾,大火翻炒。
步骤11再倒入啤酒、适量清水、盐。
步骤12最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时(喜欢有点汤的可以留点)开盖。翻炒出锅
步骤13出锅后加点香菜即可。
麻辣嗨虾老板
原料:青虾、鸡中翅、洋葱、酸萝卜、蟹味菇、水粉、食用油、食盐、新奥尔良腌料、藤椒、香辣椒段、葱花蒜片姜丝、料酒、生抽、耗油。
做法步骤:
第1步、鸡中翅用凉水化冻。
第2步、鸡中翅消冻之后用刀在正反面各划两刀(便于入味)。
第3步、青虾从背部化开后抽出虾线并清洗干净(划开背部的大虾可以在腌制时更好地入味)。
第4步、青虾逐个抽去虾线后清洗干净。
第5步、将鸡中翅和青虾装入盆中倒入新奥尔良腌料。
第6步、抓拌均匀。
第7步、加入食盐。
第8步、加入葱花蒜片姜丝并抓拌均匀。
第9步、抓拌均匀的腌料用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室腌制两小时。
第10步、准备蟹味菇。
第11步、准备洋葱半个,青藤椒和香辣椒段。
第12步、起锅烧油。
第13步、下入青藤椒爆香(注意,用小火不要炸糊了)?
第14步、下入干红辣椒段和郫县豆瓣酱炒出红油。
第15步、下入鸡中翅煎制两面金黄捞出。
第16步、再下入青虾翻炒变色后捞出。
第17步、最后下入酸萝卜和蟹味菇翻炒。
第18步、准备砂锅一口,底层码入洋葱段。
第19步、再放入炒好的配菜。
第20步、抓入水粉做铺垫。
第21步、再码入鸡中翅和大虾。
第22步、在腌制主料的盆中加入生抽和耗油,同剩下的葱花蒜片和姜丝共同搅拌均匀。
第23步、倒入砂锅的食材之上,放电灶小火煮15分钟即可。
第24步、香辣开胃的麻辣香锅大虾就完成了。
麻辣嗨虾总店
首先先把自嗨锅盖子打开,拿走盖子,然后把底料包撕开,放到上层盖子上。
2然后把火锅的粉包、蔬菜包等食材倒入上层盖子里面,并摊平。
3然后在上层盒子里倒入一些水,但是不要没过标记的水平线。
4把发热包撕开,然后放在最底下,加入凉水,直至没过发热包。
5把最上层的盒子盖好,等待发热煮十五分钟后,搅拌均匀就可以了
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