蒸香菇肉末的家常做法大全集(香菇蒸肉末的家常做法视频)

香菇蒸肉末的家常做法视频

做法

1 准备好一小段葱，一小块姜

2 把姜葱和猪肉一起打成肉泥（猪肉选夹子肉，肥瘦比例3:1的，手工剁碎的会更好吃）

3 肉泥里面打入一个鸡蛋的蛋清，放少许胡椒，少许花椒，盐，滴入10滴左右生抽酱油，淀粉40g左右，混合均匀

4 锅里烧水，放入蒸格，准备一块纱布，把肉泥匀铺在纱布上，摔打、压实，放入锅中，蒸熟

5 蒸肉的时候把刚刚剩余的蛋液打散开

6 肉泥成型后，蛋液均匀的刷在肉泥上，再蒸2分钟，第二次刷入蛋液，蒸一下，重复两到两到三次

7 取出肉泥，冰箱冷藏，一下，切去四周不平整部分 切成一到两厘米的肉片即可

鲜香菇蒸肉末的做法

主料猪肉200g香菇8个辅料油适量盐适量蚝油适量葱花适量步骤1.将香菇浸泡，清洗干净，去蒂，沥干水分，备用。

2.准备免治猪肉。

3.取一小团肉泥放在香菇里面，轻轻按压，整好形，依次排入盘子里。

4.将造型好的香菇放锅里大火蒸10分钟。

5.等香菇蒸好后，倒出汁液，备用。

6.热锅，倒油，待油温6成热时放入葱花。

7.加入蚝油。

8.倒入蒸好的香菇原汁，大火煮1分钟左右，酱汁就做好啦！

9.将做好的酱汁淋在香菇上。

10.美味的香菇蒸肉泥就做好啦！

香菇蒸肉未

蒸瘦肉末给小朋友吃可以尝试着加入些其他的鲜类食材，会更加美味。瘦肉的口感不如肥肉嫩滑，因此单独蒸瘦肉末会稍显单调，但是加入其他食材如虾仁、香菇、胡萝卜等会让味道更加鲜美，也增加了儿童摄入其他营养的机会。当然，给小朋友食用时需要注意瘦肉中肉质稍硬，难以消化，建议将瘦肉加工成细碎末。在烹饪时，也可加入适量水淀粉等让食材更加嫩滑。另外，还需注意卫生与安全问题，新鲜食材是制作美食的基础，切忌使用过期或不新鲜的食材。

香菇蒸肉末怎么做窍门

把肉洗净剁成肉末

取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

香菇洗净，沥干水分

放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

把肉末装在香菇中，摆入盘中！

放入蒸锅中蒸大概10-15分钟

取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

待香菇出锅淋上即可

香菇蒸肉怎么做好吃窍门

猴菇蒸肉是一道传统的中式菜肴，非常美味。以下是猴菇蒸肉的简单做法：

所需材料：

- 猴头菇：适量

- 瘦肉（如猪肉或鸡肉）：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备猴菇和肉。猴头菇切成薄片，瘦肉切成薄片或条块。

2. 将瘦肉放入碗中，加入一小勺料酒、一小勺生抽、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将姜片撒在蒸盘底部，放上一些葱段。

4. 将猴头菇铺在姜和葱上方，然后将调好味道的瘦肉铺在猴头菇上面。

5. 在锅中加水并烧开，将装有食材的蒸盘放入锅中，盖上锅盖蒸煮10-15分钟，或直到肉熟透。

6. 蒸好后取出，撒上一些切碎的葱段作为装饰。可以根据个人口味再加入一些调料进行调整。

7. 最后，在一个小平底锅里加热食用油至高温，将热油淋在蒸好的肉和菇上，使其更具香味。

现在你就可以开始尝试制作美味的猴菇蒸肉啦！祝你成功！如果有任何问题，请随时向我提问。

香菇蒸肉沫怎么做视频

香菇梗虽然看起来没有菇盖那么好吃，但其实也是香菇的一种美味部分。香菇梗可以用来烹饪各种美食，下面介绍一些常见的香菇梗做法：

1. 炒香菇梗：

将香菇梗洗净备用，加适量油和盐，热锅入油后倒入香菇梗，翻炒1-2分钟，加入适量盐、蒜蓉、葱段、鸡精、生抽等调料，继续翻炒均匀即可。

2. 煮汤：

将香菇梗洗净后，再用清水浸泡30分钟，过滤掉水，再将香菇梗放入锅中，加适量清水和适量的盐、姜片、葱段，用中火煮至香菇梗变软后即可出锅。

3. 爆炒肉蒸香菇梗：

将香菇梗和瘦肉切成条状小块，混合适量酱油、盐、糖、姜末、葱花等调料腌制10分钟。倒入适量的油，先爆香蒜蓉，然后将腌制好的肉和香菇梗放入，快速翻炒均匀后加入水，中火蒸10分钟即可。

4. 切丝拌凉菜：

将香菇梗切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜蓉、辣椒、香油、花椒粉拌匀，腌制10分钟即可。

5. 酿香菇梗：

将香菇梗洗净后切成段，用刀在中间挖一个小孔，用肉馅包裹后捏住孔，然后放入锅中蒸20-30分钟即可。

总之，香菇梗的做法非常多样，可以根据自己的口味和偏好来选择和调配各种调料和配料。尝试更多不同的做法，让香菇梗也成为菜肴中的美味佳品。

香菇蒸肉末的家常做法视频教程

用料：猪肝 1片、香菇3朵，白酒适量 、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、醋适量

步骤 1：猪肝洗净，清水中泡半小时以上，最好是流动的清水中，以去除血水。

步骤 2：姜切丝，蒜切片，香菇切片，在盘底铺一层。

步骤 3：彻底冲洗干净的猪肝放在盘中，猪肝上面再铺一层姜、蒜，再淋上白酒，白酒要多些，至少盘底要全部覆盖。

步骤 4：上锅大火蒸20分钟左右，猪肝颜色泛白断生即可。

步骤 5：等凉后切薄片装盘，用蒜沫、生抽、醋、盐、糖调成蘸酱。

香菇蒸肉末的做法大全窍门

用料

香菇 10朵

猪肉 120克

葱花 8克

胡萝卜 30克

蚝油 小半勺（喝汤勺）

生抽 半勺（喝汤勺）

姜粉 一抖

十三香 一抖

盐 适量

淀粉 一勺（喝汤勺）

蛋清 一个鸡蛋的

清水 一勺（喝汤勺）

做法步骤

步骤 1

猪肉馅加蛋清拌匀

步骤 2

搅拌成这样、

步骤 3

葱花切好、胡萝卜擦丝、我用的擦菜板是擦蓉的、擦的稀碎就不用剁了、

步骤 4

葱花、胡萝卜、生抽、蚝油、十三香、姜粉、一喝汤勺清水、顺时针搅拌均匀上劲儿、

步骤 5

我说的一抖、就是我调料瓶是这样的、如果是用调料勺就一点点就够了、姜粉比较省事、如果没有就做点葱姜水、葱姜加两喝汤勺水抓一下、水倒进肉馅里、如果做葱姜水就不放葱花了、

步骤 6

尝一下咸淡、再决定放多少盐、然后加淀粉、搅拌均匀、

步骤 7

最后就是这样了、放旁边备用

步骤 8

香菇挑大一点、心深的

步骤 9

流动水冲洗一下香菇、

步骤 10

开水焯五分钟、捞出过冷水、攥干水分、

步骤 11

肉馅用筷子放进香菇心里、填满、

步骤 12

全都填满了、因为没有香菇了、我剩下的肉馅做了蒸丸子、

步骤 13

平底锅加点油、香菇肉倒扣、小火煎一下、也是为了定型、

步骤 14

煎好了就这样、

步骤 15

冷水上锅蒸20分钟、

步骤 16

蒸好的香菇会出一些汁、把汁倒出来、加点淀粉拌匀、做勾芡的汁、

步骤 17

小火把香菇出的汁和淀粉混合、在锅里煮一下、搅拌几秒就可以、就是成了黏糊的芡汁、

步骤 18

把勾芡汁倒在香菇肉上即可出锅

香菇蒸肉末的家常做法视频窍门

蒸肉盒是江浙地区的一道传统美食，主要的材料是猪肉末和豆腐。下面是一份简单又好吃的蒸肉盒家常做法：

所需材料：

- 瘦猪肉末 200 克

- 老豆腐 1 块

- 干贝 适量

- 香菇 适量

- 水发冬菇 适量

- 大葱、姜末适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量

- 豆粉或其他淀粉适量

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 老豆腐切成与猪肉末相同大小的小块备用，干贝、香菇、水发冬菇泡发后切成小段备用。

2. 热锅加入适量食用油，爆香葱姜末后倒入猪肉末，煸炒至七成熟。

3. 将煸炒好的猪肉末放入碗中，加入泡好的香菇、干贝、水发冬菇、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

4. 将淀粉均匀撒在猪肉末中并拌匀，再加入 1/3 的清水，再次搅拌均匀。

5. 将肉馅舀入豆腐块中，平整后放入拌好的豆粉或其他淀粉中滚动，确保表面均匀沾上淀粉。

6. 将蒸锅加热至水开，放入肉馅豆腐块，盖上锅盖，大火蒸 15 分钟即可。

温馨提示：

1. 猪肉馅中加入少许橄榄油或生油，能起到润滑作用，吃起来更加嫩滑。

2. 肉馅可以根据个人口味加入适量辣椒油、豆瓣酱等调味料，增加风味。

3. 肉馅所在的碗可以用刚放少许油的紫菜，这样做出来的菜肴更滋味。

香菇蒸肉末需要多少时间

木耳香菇汁怎么调？

肉末下锅炒出香味，放入香菇碎，然后一起熬煮加点生抽葱姜，一起熬煮