高压锅驴肉做法大全家常(高压锅驴肉做法大全家常窍门)

高压锅驴肉做法大全家常窍门

30分钟。因为酱驴肉的韧性比较高。

先挑好新鲜的驴肉，把它处理干净切成小块，放在锅里加料酒，花椒，大料，酱油和水，煮二十分钟捞出来。

再往高压锅加白糖，豆瓣酱加热几分钟，放上驴肉，撒些盐，八角，枸杞，味极鲜，胡椒粉和水，煮半个小时，汤汁变干就做好了。

高压锅驴肉做法大全家常窍门图片

高压锅炖肉时，水刚好没过肉即可。

高压锅的原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时，当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀。

高压锅驴肉做法大全家常窍门图解

生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透），放清水里泡一段时间（1-2小时都可以（做到吸足水分肉质不干就可以了），然后直接上高压锅，放入驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。然后开始煮，煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉（不要着急，等彻底凉透），捞出肉块，切片，开吃即可。

或者驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制，准备配料，然后驴腿肉（骨头一起）和配料，调料一起入锅，加水焖，大火烧开小火炖两小时后用高压锅煮30分钟，停火捞出即可开吃。另外需要注意的是，驴肉的炖制时间要长一点，要不然吃的时候有可能会肉带筋的嚼不烂，影响进食

高压锅驴肉怎么做好吃

把土豆洗干净切成块，驴肉干净切成块用开水焯一下，放进高压锅，加适量的水，放进佐料炖熟。

高压锅炖驴肉的家常做法大全集

你问用高压锅炖驴肉要多长时间？

我觉得用高压锅炖驴肉大概需要40分钟左右。因为炖驴肉和炖牛肉的时间应该是差不多的，。驴肉和牛肉的肉质是有些相似的。驴肉和牛肉的肉质纤维都是比较粗大的。因此，用高压锅炖制的话，大概需要40分钟左右就可以软烂

高压锅烀驴肉用多长时间

一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物，大概上汽后压25分钟就好了，此时肉质口感最佳，若是炖的时间长了，驴肉会变得干柴、老硬，不大好吃，尤其是带皮的驴肉，更是难以嚼动，但也不宜炖太短时间，否则驴肉还没有完全熟透，味道也不够入味，吃起来不大好吃。

高压锅驴肉做法大全家常窍门视频

主料：驴肉1300g

辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。

做法

1、准备原料。

2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。

3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。

4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。

6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。

7、准备各种佐料。驴肉的吃法有很多种，不仅可以炖煮、炒制、烧烤都是可以的，要想吃到美味的驴肉，香料是很关键的，这几种配方可以作为参考

8、驴肉放入高压锅中。

9、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

10、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。

11、加入1大碗开水。

12、撒上葱段姜片。

13、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。

14、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。

高压锅做驴肉多长时间

需要30分钟就可以，因为高压锅放进驴肉，然后倒水再定时，因为高压锅气压的温度在90度以上，所以说需要30分钟就可以把驴肉弄熟了

高压锅驴肉的做法大全

大块驴肉不容易炖熟，用高压锅炖要40分钟。

高压锅怎样炖驴肉

1.

500克驴肉解冻用水泡2小时，期间换水3.4次冲洗血水，500ml冷水下锅，水没过肉，放5克花椒1勺料酒煮约15分钟。

2.

高压锅放400克水，提前烧开。

3.

煮过的驴肉捞出，撇开浮沫，500克肉放高压锅内，不要开火，不盖不上高压锅盖子。

4.

10克姜10克葱10克蒜、5克干辣椒、3克八角、5克花椒热锅放30ml油炸香，倒入高压锅内

5.

接着，放入材料：3克干山楂、3克香叶、1勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺酱油、1勺老抽（上色）、5克盐、一小粒冰糖。

6.

高压锅上汽计时25分钟，关火后自然晾成常温。这是开盖后成品。

7.

捞出放盆，保鲜膜盖上放冰箱，冷藏一晚，更入味。