当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

家常排骨马蹄汤的做法(马蹄排骨汤怎么炖最好喝)

2023-09-09 03:50:07厨房百科1

马蹄排骨汤怎么炖最好喝

准备食材:马蹄、排骨、姜、枸杞。

姜去皮,拍破。

马蹄洗净,去皮。

排骨放入开水锅中焯去血沫,捞出沥干水分。

煲锅里放入排骨、姜,再加入足量的清水(约1升左右),开中火,煮开后转小火,盖上锅盖,煲40分钟左右。

40分钟后倒入马蹄,盖上锅盖,继续煲15分钟左右。

最后撒入枸杞,滚一下,关火。

撒入胡椒粉、盐、鸡精,调味。

马蹄排骨汤怎样做

马蹄炖排骨

  材料:马蹄100克,排骨180克,姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量。

  做法:

  1、马蹄去皮,切小块备用。

  2、锅中注水,倒入排骨块,煮1分钟左右,焯去血水,捞出待用。

  3、起锅放油,放入姜片、蒜末,爆香。

  4、倒入排骨炒匀,淋入适量料酒、生抽,翻炒出香味。

  5、放入马蹄,倒入清水,加盐、鸡粉、蚝油,拌匀煮沸。

  6、盖上盖,小火炖15分钟。

  7、揭盖,倒入少许老抽,炒匀上色。

  8、倒入适量水淀粉,用大火收汁。

  9、将锅中食材快速拌炒匀,盛入盘中,放上葱段即可。

马蹄排骨汤功效与作用窍门

马蹄洗净去皮,菌菇洗净后切片

步骤2

小排骨用清水泡清血水后洗净捞起

步骤3

准备生姜片

步骤4

小排骨冷水下锅绰水后捞起

步骤5

锅内水开后下入马蹄和菌菇绰水后捞起

步骤6

汤锅加入炖盅的水量烧开后加入盐调味

步骤7

加入料酒后熄火

步骤8

绰水后的排骨和马蹄,菌菇姜片一起加入炖盅,把汤锅水倒入炖盅

步骤9

按营养汤炖一个半小时即可

马蹄排骨汤怎么炖最好喝窍门

材料

排骨500g,马蹄半斤,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量

做法

1.排骨500g,马蹄半斤,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2.马蹄洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。    

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后,再放入马蹄、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

马蹄排骨怎么做好吃

主料:排骨

配料:马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶

调料:生抽、老抽、白糖、料酒、盐

制作:

1)排骨剁成块,冷水下锅焯水,捞出洗净。

2)马蹄笋去壳切成块,冷水浸泡片刻捞出。

3)锅中加油炒香葱姜片和香叶,放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀,再加入适量的沸水漫过排骨,烧开后转小火来焖制。

4)焖制一半的时候,加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂,汤汁稠浓的时候,拣去葱姜片和香叶,转大火收汁入味,最后撒上葱段即可。

马蹄炖排骨怎么炖

主料:排骨400g、玉米400g、胡萝卜200g、马蹄150g辅料:盐适量、黄酒适量、姜葱适量

做法:

1、排骨洗净,用姜葱,黄酒加水煮开5分钟去腥

2、煮好的排骨用水冲洗干净

3、马蹄去皮,胡萝卜去皮切滚刀块,玉米切段

4、把玉米放在沙煲的底层

5、依次加入排骨、马蹄

6、一次加入足够的水,大火煮开,转小火煲2小时

7、加入胡萝卜再煲1个小时

8、煲好了加盐调味即可,汤里溶入了蔬菜的甜味已经很鲜甜了,不要再加味素、鸡精破坏了好汤哦

马蹄汤排骨的功效与作用

食材

莲藕500克,铁棍山药250克,马蹄6只,花生仁50克,猪排骨750克,墨鱼干50克。

做法

先将猪排骨洗净,斩小块,放进锅内加适量清水煮沸5分,捞出用温水清洗干净血沫;墨鱼干用温水泡发,洗净,切宽丝;莲藕去皮、节,滾刀切厚块,加入少许食盐、面粉、白醋搅拌均匀,静置10分钟后,清洗干净;铁棍山药削皮,洗净,滾刀切厚块;马蹄削皮,洗净,对半切开。然后,连同洗净的花生仁一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

马蹄排骨汤的做法窍门

用料

排骨 450克

马蹄 6个

玉米 1根

盐 少许

红枣 2颗

马蹄玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨用清水洗干净,加入生姜片,用生抽腌十分钟。加入茶油在热锅中炒到无血水状态。

步骤 2

马蹄去皮,玉米切成段。

步骤 3

将准备好的排骨,马蹄,玉米放入砂锅中,加水没过食材,先用中火烧到水开,然后转小火炖半个钟。

马蹄排骨汤怎么炖最好喝又营养

材料

排骨500g,马蹄半斤,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量

做法

1.排骨500g,马蹄半斤,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2.马蹄洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。    

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后,再放入马蹄、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

马蹄炖排骨的功效窍门

材料

排骨500g,马蹄半斤,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量

做法

1.排骨500g,马蹄半斤,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2.马蹄洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。    

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后,再放入马蹄、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/99011753.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。