蒸香菇肉末的家常做法大全家常做法视频(香菇肉末怎么蒸)

香菇肉末怎么蒸

蒸的

1.猪肉切成末，加1勺料酒，1勺生抽，少量生粉，少量胡椒粉，葱姜末腌制10分钟。

2.香菇洗净，去蒂。

3.把肉末码在香菇上，蒸锅加水，水开后，将香菇放入蒸架上，蒸10分钟左右。

4.蒸熟以后，香菇的汤汁滗出备用。

5.在汤汁中加入1少生抽，放入锅中煮开后，加入少许水淀粉勾芡。

6.将勾好的芡淋在香菇上即可

香菇肉末蒸鸡蛋图片

1.选用少肥多瘦的肉：肉末中的脂肪容易融化并产生沫泡。选择少肥多瘦的肉，如瘦肉或鸡胸肉等，可以减少脂肪含量，从而减少沫泡的产生。

2.预处理肉末：将肉末放入碗中，加入适量的盐和淀粉混合均匀。盐可以改变肉的蛋白质结构，而淀粉可以吸收肉中的水分。这样处理后，肉末会更加紧实，减少沫泡的产生。

3.用冷水处理肉末：将处理后的肉末放入盆中，用冷水浸泡几分钟。这样可以对肉末进行冷水浸泡，可以进一步去除肉中的血水和杂质，减少沫泡的产生。

4.蒸制时的处理：将处理过的肉末均匀铺在蒸碗或蒸盘中，不要压实，保持肉末的松散状态。这样可以使肉末在蒸制过程中蒸发的水分更加均匀，减少沫泡的产生。

通过以上方法，处理好肉末的预处理和蒸制过程中的处理，可以减少沫泡的产生，使蒸出来的肉末更加干净、美观和口感好。

香菇肉末蒸蛋

1/8 嫩豆腐倒扣脱盒，先在盒底划个口子，让空气进去，这样撕去正面包装纸，用刀托着倒扣，就能完整的倒出来；

2/8 豆腐切1厘米X3厘米左右的块，摆入盘中，淋上蒸鱼豉油备用；

3/8 准备一些配料，小红尖椒大葱切细丝泡在水中，这样可以卷起来，摆盘装饰好看；

4/8 猪肉剁肉馅，姜和蒜擦泥放入，再加盐、生抽、淀粉、鹌鹑蛋，放好的肉馅朝一个方向搅拌上劲；

5/8 肉馅平铺在豆腐上，厚一点，然后用手整理出小洞，不要穿，留点底，再依次打入鹌鹑蛋；

6/8 放入蒸锅，冷水大火蒸20分钟；

7/8 蒸好的样子；

8/8 起锅撒上葱花，再摆上尖椒丝和大葱丝装饰，一道色香味俱全的肉末豆腐蒸蛋就摆在你面前啦！

香菇肉末怎么蒸着吃

食材:面粉500克，水250克，玉米面适量，黑木耳10朵，干黄花菜1把，干香菇15朵，五花肉100克，鸡蛋3个，植物油30克，盐适量，酱油适量，土豆30克，大蒜两瓣。

做法:

1，将干香菇、干木耳、干黄花菜准备好

2，清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用

3，分别切成细丝，五花肉切成薄片

4，三颗鸡蛋入碗，淀粉入碗中

5，锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油

6，鸡蛋打散，淀粉泡水

7，倒入三丝，翻炒均匀，尽可能翻炒到每片食材能够粘上油脂

8，煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开；将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右

9，加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散

10，水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀

11，用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火

12，盛入碗中，浇面即可。

香菇肉末蒸多久能熟

香菇煮粥煮10分钟能熟。香菇一般煮5-10分钟就熟了。

香菇分为干香菇和鲜香菇，两者由于本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同。

干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。

香菇肉末蒸蛋的营养价值

用料：鸡蛋 4个，肉末 比蛋液略少些，鸡精 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，酱油 1勺，糖 适量。

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1：肉末，肥瘦相间。

步骤 2：笨鸡蛋4个，大概就是蛋液比肉略多些。

步骤 3：调料搅拌触化，备用。

步骤 4：把蛋打匀，把调料加入肉末同一个方向打散打匀。

步骤 5：蛋液里加3勺50度左右的温水，打匀。

步骤 6：蛋液过滤，分成同等两份，细腻的那份备用。

步骤 7：把粗的蛋液和肉末搅拌，打匀。

步骤 8：放蒸锅，蒸15分钟左右。

步骤 9：15分钟后，打开蒸锅，把肉搅一搅，让肉泥内部也熟透。

步骤 10：把剩下的蛋液轻轻倒一半在肉末上，蒸一分钟半，待它定型，再倒入另一半，蒸一分钟。

步骤 11：准备些小装饰，胡萝卜焯水。

步骤 12：嗯，摆个盘，先满足眼睛，再搅和搅和。

香菇肉末怎么蒸才好吃

面粉、酱猪肉、香菇、小香葱、蛋清、生姜、十三香、牛肉粉、食盐、生抽、香醋、辣椒油。

1、猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。

2、香菇、小香葱、生姜切成末，跟肉泥装在一个容器中。

3、加入十三香。

4、加入牛肉粉。

5、加适量食盐。

6、调入少许生抽。

7、加入一个鸡蛋的蛋清。

8、充分搅拌均匀，小笼包的馅就做好了。

9、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。

10、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。

11、取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。

12、洒一些面粉防粘，用手掌压扁，擀薄，越薄越好。

13、拿一个面片放在手上，放入适量香菇肉馅。

14、按自己喜欢的方式包成迷你小包子。

15、蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。

香菇肉末蒸鸡蛋

主料 2人份

猪里脊肉一小块、香菇7个

辅料

小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜4个、姜小块、精盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量

香菇蒸肉步骤1

香菇蒸肉的做法大全

把肉洗净剁成肉末

步骤2

香菇蒸肉的做法

取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

步骤3

香菇蒸肉的家常做法

香菇洗净，沥干水分

步骤4

香菇蒸肉的简单做法

放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

步骤5

香菇蒸肉怎么吃

把肉末装在香菇中，摆入盘中！

步骤6

香菇蒸肉怎么做

放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！

步骤7

香菇蒸肉怎么炒

取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

步骤8

香菇蒸肉怎么煮

待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了，吃起来香菇和肉的味道综合，就不会腻，老少适宜的美食

香菇肉末怎么蒸好吃窍门

蒸渣渣肉是一道非常经典且美味的家常菜。下面是一个简单的家常做法：

材料：

1. 猪肉薄肉片，约250克；

2. 香菇，约5-6个；

3. 葱姜蒜，适量；

4. 料酒，适量；

5. 生抽，适量；

6. 老抽，适量；

7. 白胡椒粉，适量；

8. 食用油，适量；

9. 盐，适量。

步骤：

1. 将猪肉薄肉片用刀背拍松，加入料酒、生抽和少许盐拌匀，腌制15-20分钟；

2. 香菇切片，葱姜蒜切末备用；

3. 取一个蒸饭器，底部铺上香菇片，再将腌制好的肉片铺在香菇上；

4. 锅中烧开水，将蒸饭器放入锅中蒸10-15分钟，直至肉片熟透；

5. 蒸肉的同时，热锅加入适量食用油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味；

6. 加入少许料酒和生抽，翻炒均匀后关火；

7. 稍微晾凉的蒸肉，切成条状，放入炒好的葱姜蒜中，再加入适量的老抽、盐和白胡椒粉调味；

8. 大火翻炒均匀后即可装盘，上桌享用。

这是一道色香味俱佳的蒸渣渣肉，期望你尝试制作并享受美食的乐趣！

香菇肉末怎么蒸好吃

香菇肉沫炖蛋是一道美味可口的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面来介绍一下这道菜的做法。

首先，我们需要准备主要的材料。新鲜的香菇是必不可少的，其次是猪肉末和鸡蛋。此外，为了增加菜品的颜色和口感，还可以准备一些青椒和红椒。

第一步，将香菇洗净切成薄片，并将青椒和红椒切成丝备用。

第二步，将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

第三步，将锅烧热，加入适量的油，倒入香菇薄片翻炒至稍微变软。

第四步，将腌制好的猪肉末放入锅中，翻炒至肉变色。

第五步，倒入适量的水，使水稍微超过菜的高度，烧开后转小火慢慢炖煮。

第六步，待炖煮约5分钟后，将青椒和红椒丝放入锅中，搅拌均匀。

第七步，继续炖煮2分钟后，用勺子在锅中打散鸡蛋液，轻轻地倒入锅中。

第八步，盖上锅盖，再次小火慢炖煮约3分钟，直至鸡蛋凝固即可。

最后，将出锅的香菇肉沫炖蛋装盘，撒上一些葱花点缀，并根据个人口味可以适量加盐、胡椒粉等调味料。

这道香菇肉沫炖蛋不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。它不仅适合全家人一起享用，还可以搭配米饭一起食用，增加饱腹感。无论是平时家常用餐还是朋友聚会，都是一道很受欢迎的美食。快来试试这道简单又美味的家常菜吧！

香菇肉末蒸蛋的做法

　　牛肉香菇蒸蛋的做法：　　牛肉香菇蒸蛋的制作材料：　　主料：蛋4个牛绞肉(猪肉或虾仁)均可香菇7～8朵高汤(内加少许盐)2碗香菇水1小碗酱油1大匙米酒1大匙胡椒粉少许太白粉少许教您牛肉香菇蒸蛋怎么做，　　牛肉香菇蒸蛋才好吃(1)将蛋打散，加入香菇水及高汤。(2)(1)料用滤网滤过，将香菇切丁，加入滤过的蛋汁，放入锅中蒸10分钟后取出。(3)牛绞肉加入腌料，平铺在蒸过的蛋上，再放入锅中蒸2分钟即可上桌。