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素炖萝卜做法大全家常做法(素炖大萝卜的做法大全)

2023-09-09 10:50:15厨房百科1

素炖大萝卜的做法大全

1、食材:白萝卜,木耳,鸡蛋,粉条,葱姜。辅料:熟油,生抽,蚝油,食盐,十三香。

2、白萝卜洗净擦丝,放入适量盐腌制10分钟,杀一杀里面的水分,杀出水分后,攥干,放在案板上剁碎,

3、木耳泡发后洗净切碎,粉条煮软过凉水,切碎,放入碗中,倒入适量生抽和蚝油进行腌制,腌制时间为半个小时。

4、鸡蛋液打散,放入油锅中,炒制成鸡蛋碎晾凉备用。

5、分别将木耳、鸡蛋,葱姜、粉条、白萝卜碎放入容器中,加入熟油,十三香和食盐,搅拌均匀,香喷喷的白萝卜素馅就调制好了。

6、这款白萝卜素馅的特点是清爽可口,最大程度的保持了萝卜的清香味道,因为有了十三香和少许的生抽蚝油,不会吃出辛辣味。

白萝卜素饺子的做法

1、温水和面,面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。

2、面要和的不软不硬,像耳垂一样。面团和好饧半小时,这时间正好准备馅。

3、白萝卜洗净去皮

4、萝卜擦成丝剁碎,挤干水分。

5、粉丝泡软剁碎,虾皮洗净控干水分,炒两个鸡蛋,把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。

6、揉面切挤子,擀皮儿。

7、包馅。

8、包好了的饺子。

9、开锅煮饺子,素馅饺子开两开就可以了。

10、饺子上来了,蘸着香醋吃吧。

白萝卜素馅如何调好吃

1、萝卜焯下水。要挑选新鲜的白萝卜,调馅的时候,把白萝卜切丝,锅里加入适量的水,水开把白萝卜丝放进去焯水,不用焯太长时间了,会影响口感,焯好水挤干水分剁碎再来调馅,这样不仅可以去除萝卜的辛辣味,还会使调出来的馅更好吃。

2、加油拌一下。也可以把白萝卜切丝,用盐腌制一下,把水分杀出来,再挤干水分来调馅,调馅的时候,先把白萝卜用油拌一下,再放调料和盐,这样可以很好地锁住白萝卜的水分,调出来的馅更好吃。

3、加些配料,也可以把白萝卜丝翻炒一下再调馅,口感会更好,可以加入自己喜欢的配菜一起来调馅,像鸡蛋、粉丝、虾皮、木耳等都非常的不错,做出来的包子营养更加丰富,吃起来更好吃。

包白萝卜饺子

包白萝卜饺子的方法是:白萝卜削成丝撒盐腌制20分钟左右,挤出水分后剁碎。猪肉香菇等配料剁成馅儿,将馅料与剁好的白萝卜放在盆中,依次加入酱油、盐、花椒粉、生抽、料酒、香油以及五香粉等调料。顺一个方向搅拌上劲即可,用现成的饺子皮包上馅料就完成了。

1、萝卜去皮削成萝卜丝,用盐腌5分钟左右。

2、肥瘦比例适中的猪肉剁末,加入耗油、生抽、 生粉、鸡粉、盐、油拌匀,顺一个方向搅拌至猪肉起劲。

3、腌好的萝卜丝挤干水分,和拌好的猪肉馅儿放一起并搅拌均匀。

4、买回来的饺子皮,放上适量的馅料在中间位置。饺子皮周边沾湿点水,好让饺子皮容易黏合起来。

5、将饺子包成自己喜欢的形状,并整齐排放好。水烧开后加入适量的盐,加了盐煮熟的水饺不会粘在一起。

6、把饺子放入沸水中,刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底。水重新烧开后倒入一小碗冷水反重2次,加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃。

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素炖萝卜丝的做法

步骤/方式1

400克白萝卜,用刨丝器擦成丝,加4克盐腌一会儿

步骤/方式2

适量葱、姜切末,放入萝卜丝中,加2克十三香、1克胡椒粉,一勺蚝油

步骤/方式3

加入1碗米饭、100克面粉

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

抓一把馅料,用虎口挤成球,再用小勺刮下来,入油锅

步骤/方式6

锅内油7、8成热,转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,使丸子上色均匀,过早推动会使丸子散掉。炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅

素炖大萝卜的做法大全图片

1.首先将白萝卜洗干净

2.去皮以后切圆片

3.摆在一个盘子里

4.用夹子夹住放在蒸锅内大火蒸8分钟

5.蒸萝卜时切好葱、姜丝和香菜段

6.萝卜蒸好以后带着隔热手套将盘子里的水倒在一个碗里(一定别给扔了,这个汤很有营养我给喝了,也不难喝)

7.将姜丝铺在萝卜上

8.再把葱丝摆在姜丝上面

9.在萝卜上均匀的泼上蒸鱼豉油

10.炒锅烧热加入玉米油,然后放点花椒

11.花椒出香味以后泼在葱、姜丝上面

素炖萝卜怎么做好吃

主料:

萝卜1棵

辅料:

小豆泡适量

香菇适量

姜片适量

冰糖适量

八角2枚

香叶2片

玉桂粉适量

小茴香适量

酱油适量

老抽适量

蘑菇精适量

郫县豆瓣酱1小勺

芫荽适量

步骤 :

1· 白萝卜洗净切块;

2· 香菇泡发,攥干水分;

3· 起锅热油,下姜片、冰糖、八角,小火将冰糖熬化

4· 转大火,下香菇翻炒上色;待香菇的水分被煸炒去了一半的时候,加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会,加入香菇水,没过白萝卜块;

5· 加入香叶、玉桂粉、小茴香,大火煮沸后转小火,盖上盖子焖至萝卜软烂后,加入小豆泡,蘑菇精调味,再焖一小会;

6· 大火翻炒收汁,待汁差不多快干的时候,加入一小勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀后撒上芫荽末

素炖萝卜的做法大全家常

胡萝卜500g,香菜200g,鸡蛋2个,面粉少许,食盐10g,五香粉6g,大葱少许,生姜少许,淀粉适量,食用油适量

制作方法

1、将上述材料准备齐全。

2、将胡萝卜用清水清洗干净后,削去表皮,切成丝状备用。

3、将准备好的香菜也同样用清水清洗干净后,控干水分,切成丝状备用。

4、将切好的胡萝卜丝和香菜丝放入一个干净的大盆中。

5、再向盆中放入适量的食盐,备用。

6、将准备好的大葱和生姜,切成丝状,放入适量的清水中浸泡备用。

7、向刚才的大盆中打入两个鸡蛋,搅拌均匀后,再加入适量的淀粉和面粉继续搅拌,搅拌均匀后,将浸泡过葱丝和生姜的水倒入,再加入适量的五香粉后继续搅拌,直到搅成面糊后停止搅拌。

8、向锅中放入适量的食用油,大火烧制五分熟后,将搅拌好的面糊团成丸子状放入锅中,直至炸熟即可。

素萝卜煲的做法

素清汤是一种以蔬菜为主的清淡汤品,口感鲜美、营养丰富。以下是一种简单的素清汤做法:

材料:

1. 蔬菜:胡萝卜、白萝卜、西芹、香菇、金针菇、番茄等

2. 生姜:1块,切末

3. 大葱:1根,切末

4. 清水:适量

5. 盐:适量

6. 鸡精(可选):适量

做法:

1. 准备蔬菜:将所有蔬菜洗净,切成适当大小的块备用。

2. 炖汤:在锅中加入适量的清水,放入切好的生姜末和大葱末。

3. 加入蔬菜:将切好的蔬菜逐一放入锅中,根据蔬菜的易熟程度,先加入容易熟的蔬菜,如白萝卜、胡萝卜等,然后加入不易熟的蔬菜,如香菇、金针菇等。

4. 炖煮:开大火,将汤烧开后,转小火慢慢炖煮,炖煮过程中可以适当撇去浮沫。

5. 调味:炖煮至蔬菜熟软后,加入适量的盐和鸡精(如有)进行调味,然后继续炖煮1-2分钟,让调料充分融入汤中。

6. 出锅:将炖好的素清汤盛入碗中,即可食用。

这种素清汤做法简单,适合在家中制作。你还可以根据个人口味和需求,加入其他蔬菜、豆腐、豆皮等食材,使素清汤更加丰富多样。

素炖萝卜汤的做法

用料

胡萝卜 2根,盐 适量,面粉 克适量,木薯粉 适量,五香粉 适量,辣椒粉 适量,胡椒粉 适量,番茄 1个

做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净,擦丝,挤干水分,剁碎,放入少量盐,五香粉,辣椒粉,搅拌均匀,拌入三勺木薯粉,一勺白面粉,和成面团。

步骤 2

锅里放入水,放入少许盐,胡椒粉,五香粉,煮开,将胡萝卜面团捏成小丸子,放入开水里,煮沸,关小火,慢慢煮熟萝卜丸子,至少煮5分钟,煮熟后,放入切成块的番茄,继续煮,煮软番茄即可盛出。

素炖萝卜汤

萝卜素汤具体做法:

材料主料:白萝卜500g、香菜50g;

辅料:油适量、盐适量、干花椒少量、酱油少量、醋少量、白胡椒粉少量。

1、白萝卜切片。放入沸水中焯水并捞出。

2、香菜切小段。

3、将焯好的萝卜放入新的热水中,加入少量的酱油,小火炖5分钟左右。

4、用小勺,放几个干花椒粒,放入少许油,热开,待花椒变黑,倒入锅中。

5、放入适量的米醋。

6、放入适量的白胡椒粉。

7、最后放入切好的香菜即可。

生萝卜焯水的目的是为了去除萝卜的臭味。所以必须要用热水焯水。热花椒油,一定要小火把花椒烧黑,这样味道才香。

素炖大萝卜的做法大全窍门

香辣牛肉炖白萝好吃。这道菜牛肉软烂淳香,萝卜清爽适口,二者搭配,完美。

具体制作方法

第一步:准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步:将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。

第三步:将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。

第四步:锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步:将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀。

炖素萝卜怎么做好吃法

锅边素就是“随缘素”,没有“宗教素”或者全素那么严格控制,是可以吃辛辣之物的,不会直接食用肉类,蛋白类等等,但可以吃荤菜里面的素菜。

用料

粘米粉30、水75、素高汤、青菜适量

做法

1、粉用水调开

2、 汤烧开,用勺子沿锅边慢慢将米浆浇下,等到米浆被锅边烤熟即可用铲铲入高汤中,加入青菜,稍煮片刻即可。

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