家常美味蒸面条的做法(蒸面条简单做法大全)

蒸面条简单做法大全

1.干面条错层摆放，每铺一层刷一层油。上锅蒸15分钟。

2.准备菜：肥瘦相间的肉，炒出油。加入葱姜，老抽翻炒。盐2勺，白糖一勺，五香粉少许,翻炒几下

3.加入蚝油翻炒几下。尝下咸淡。菜要稍微咸一些。

4.把蒸过的面条倒入菜里面，翻拌均匀，确保挑散，这是不坨的关键。并且每一根面条都沾上汤汁。

5.再次上锅蒸15分钟。蒸好用筷子再挑散。

蒸面的做法最正宗的做法

原料：面条 (100克)

花生油 50克

生抽 2勺

盐 3勺

姜 蒜。葱 3克

豇豆 30克

老抽 2勺

做法：1.蒸锅内加入水，把面条抖一抖铺在蒸锅上面，开锅转中火，最少20分钟。

2.豆角洗干净备用。

3.起锅，锅中倒入油。油要比平常炒菜多一点，油热了放入葱姜蒜沫爆出味道。

4.倒入备用的豆角、翻炒几下子 放入适量的盐

5.豆角平铺在锅里再放上蒸好的的面。

6.然后围着锅边倒入适量的水。转中火知道把里面豆角焖熟，待豆角熟了以后，把水分炒干。

7.豆角熟了，然后转小火把面和豆角搅拌均匀即可。

蒸面条怎么蒸出来松散不粘

1.

火候：在蒸面条菜的时候，必须使用大火，这样蒸出来的才会更加酥脆。

2.

使用玉米面：500克的面条菜里面放入玉米面25克，再放入面粉50克，抓拌均匀以后再放入到蒸笼那种，蒸15分钟即可。

3.

可以使用玉米淀粉：在蒸面条菜的时候，可以在500克的面条菜里面放入25克的玉米淀粉，抓拌均匀，放入到蒸锅当中，蒸15分钟，蒸出来的面条盖就会特别松散。

干面条如何做蒸面条

用干面条蒸卤面也可简单，水开后把细挂面簿簿的铺开一层，第一层摆成横的，再刷上点点的油，防止粘一起，第二层摆成竖的，再刷一点油，这样蒸出来的面条才又软又散。

家庭版蒸面条的做法

做法一：

所需食材：挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。

制作方法：

第一步：把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。

第二步：取碗，加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油，冲入煮开的高汤（骨头汤或者鸡汤最好）。如果没有，倒入开水也行。

第三步：另起锅加水烧开，下入挂面或手工面，煮直断生（中间可以加2-3次凉水），下入青菜煮熟，全部捞出放入料汁碗中即可。

做法二：

所需食材：挂面（细细的有韧劲的才好吃）、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。

制作方法：

第一步：取一个大碗，加入香菜末，调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油，搅拌成酱汁备用。

第二步：另取锅加水烧开，放入挂面煮至七八分熟，不能太熟了，不然口感软烂的。捞出放入酱汁碗中，加上一些面汤即可。

做法三：

所需食材：龙须面，葱姜，小青菜，汤料一块（平时家里炖鸡汤或者骨汤，冻到冰箱冷冻室，用时取一块即可），虾皮少许，生抽、香油、盐适量。

制作方法：

第一步：凉锅下入虾皮，开小火慢慢烘干，并用擀面杖擀碎，虾皮是用来替代鸡精的，自己吃更健康。

第二步：锅中加入少量油，下入葱姜丝炒香，淋入少量生抽，再加入足够的水，开锅后下入汤料和虾皮碎。

第三步：用小火慢慢熬汤，接着下入龙须面和小青菜，在下个鸡蛋，注意龙须面比较细，煮3-5分钟即可，时间久了煮得太浓，会大大影响口感。出锅前淋几滴香油即可上桌享用了。

做法四：

所需食材：挂面、香菜、鸡蛋、鸡粉、生抽、葱油。

制作方法：

第一步：取锅入水，烧开后下入挂面，煮至断生。

第二步：接着下入打散的鸡蛋液，保持大火，水沸腾，鸡蛋液很快就变成漂亮的蛋花了。

第三步：调入盐、生抽、鸡粉、葱油搅拌均匀，倒入碗中，撒上香菜碎就可以开吃了。

做法五：

所需食材：挂面、油菜、虾皮、蒜末、猪油、葱花、胡椒粉、盐、鸡粉。

制作方法：第一步：制作资料。取一个大碗，放入虾皮、炸熟的蒜末、猪油、胡椒粉、盐、鸡粉，冲入煮面的清汤或直接用开水。

第二步：锅中加水烧开，下入挂面煮至差不多熟，下入油菜段烫熟，全部捞出放入酱料碗中拌均匀就可以了。

做法六：

所需食材：面条、猪油、酱油、盐、清水、葱。

制作方法：

第一步：取锅加水烧开，下入面条，煮熟后捞出过凉。

第二步：取碗，加入酱油、猪油和适量葱花。

第三步：另起锅，加水烧开，加入盐和过凉水泡过的面条。

第四步：煮至面条断生时，捞出放入之前备好的调料碗中，加入适量汤水

豆角蒸面的做法最正宗的做法视频

1、把豆角截断，洗干净晾干备用，刀切或者手掰都可以，西红柿洗好备用。

2、木耳泡好备用，也可不放。

3、五花肉用生抽料酒加淀粉先腌一下，这个吃的时候口感稍微嫩一点，也可以不腌直接炒。

4、葱姜蒜可以适量加点出味，这次忘了买葱了，用辣椒替代了。

5、把肉和葱姜蒜一起炒一下。

6、肉熟了开始放菜，先放豆角和木耳，豆角翻炒稍微熟了点放两勺盐，十三香鸡精调味料适量添加。

7、豆角快熟的时候再放西红柿，要不豆角不容易熟，加大半碗水慢慢炖。

8、蒸锅里放上面条，买的新鲜的湿面条，稍微细的那种，宽了不好入味，放面条时把面条截断，不要太长，同时抖动下面条，省的面条粘连在一起，中火蒸个15分钟。

9、面条蒸熟后跟炒好的菜拌一起，来回搅拌，让汤汁都融入到面条里，菜和面都融合在一起。

10、拌好后放到蒸锅上继续蒸，蒸个10分钟左右就差不多了。

蒸面条怎么做才松软好吃

鲜面条蒸出来送散的方法如下：

1、在炒锅的篦子上匀称擦抹一层食用油（或其他的热锅冷油），那样能够避免鲜面条粘在篦子上边（假如铺平笼布也不需要抹油了）。

2、接下去把湿面条抖散，松散地摆在篦子，伸开，让鲜面条的薄厚尽可能匀称。假如需要蒸的鲜面条比较多，能够再放一层篦子，再码一层鲜面条，这般反复能够叠起来好双层。

3、盖上盖子，用低火开蒸，直到炒锅冒气的情况下，再再次蒸6分鐘以上就可以了（实际蒸多长时间需看湿面条的大小或薄厚，最多不必超出15分鐘）。

4、熄火，将炒锅端下来，开启盖子，用筷子把鲜面条轻轻地拨散，当然晾凉或用电扇快速吹凉（用电扇快速吹凉实际效果更强，口味更筋道），淋入适当芝麻油翻拌，以便避免鲜面条黏连。

豆角焖面的正确做法

以下是肉末豆角焖面的一种家常做法：

所需材料：

- 豆角：适量

- 肉末：适量

- 面条：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 葱花（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆角处理：将豆角去两头，洗净后切成小段备用。

2. 热锅热油：将锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜瓣和生姜丝爆炒出香味。

3. 加入肉末：将肉末放入锅中，翻炒至变色。

4. 加入豆角：加入切好的豆角，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的料酒、生抽和盐，根据个人口味加入适量的鸡精。翻炒均匀，让调味料均匀渗入食材。

6. 倒入水：倒入适量的水，水量要稍微多一些，因为要焖煮面条。

7. 焖煮面条：将水煮沸后，将面条放入锅中，用筷子拨散，煮至面条熟软即可。

8. 装盘：待面条煮熟后，关火，撒上葱花作为装饰。

现在，一份美味的肉末豆角焖面就做好了。您可以根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少辣椒、蒜瓣和调味料来满足个人口味的需求。祝您做饭愉快，享受美食！

蒸面条简单做法大全窍门

1.干面条错层摆放，每铺一层刷一层油。上锅蒸15分钟。

2.准备菜：肥瘦相间的肉，炒出油。加入葱姜，老抽翻炒。盐2勺，白糖一勺，五香粉少许,翻炒几下

3.加入蚝油翻炒几下。尝下咸淡。菜要稍微咸一些。

4.把蒸过的面条倒入菜里面，翻拌均匀，确保挑散，这是不坨的关键。并且每一根面条都沾上汤汁。

5.再次上锅蒸15分钟。蒸好用筷子再挑散。

家常焖面的做法

第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。

第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

第四步：把茄子放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟。

第六步：把面条放入锅中均匀的摊开，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。

第七步：揭盖，把剩下一半的蒜末倒入锅中，趁着锅里热气，把蒜末和面条翻拌均匀。

第八步：盛出开动吧。