虾家常面的做法大全集(虾面的简单的做法大全)

虾面的简单的做法大全

面条里面放有虾叫虾面。虾面又称虾子面，是福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食。主要材料有虾子、青菜、猪肉面条等，其口感鲜美。虾面其起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形，现在厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面，并流传到台湾。虾面做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱。

虾面怎么做好吃

五虾面通常是指五种不同种类的虾类食材，并不指定具体的五种虾类名称。具体的虾类食材可能因制作方法和地域差异而略有不同，但一般包括以下几种：

1. 龙虾肉：指取自美洲或欧洲原产的大龙虾体内的食用部分，肉质相对坚硬，口感嫩滑，味道鲜美。

2. 虾仁：指清池养殖的相关鲜活虾类身上的肉质部分，一般都具有细嫩而滑爽的口感。

3. 对虾仁：又称明虾，对虾身材较大，肉质味道鲜美，适合多种佳肴制作。

4. 虾皮：用生虾或熟虾绞碎，晒干晾渍而成。虾皮常用来增加菜肴的味道或起到调味的作用。

5. 虾饺：是一种广式点心，通常用虾仁和猪肉等材料混合制成馅料，再用面粉皮包裹而成，口感QQ而劲道。

所以，五虾面中的具体虾类可能依据不同厨师或者地区而有所不同。

用虾做面怎么做好吃

主料：大虾100g、芦笋2根、香菇4颗、鸡蛋挂面150克、番茄1个

辅料：姜适量、葱适量、香菜1根

调料：油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、鸡精少许

虾面条家常做法步骤：

1.大虾， 挑去虾线，剪去虾须，掰下虾头，清洗干净 。

2.准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄， 清洗后切好备用 。

3.鸡蛋挂面150克 。

4.再准备适量的姜葱 。

5.起锅热油 ，姜葱炒香 。

6.倒入虾头和虾肉 。

7.炒至水分收干 。

8.放入一勺豆瓣酱 ，翻炒入味 。

9.将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。

10.留下虾头部分 。

11.倒入清水煮开 。

12.再放入番茄和蘑菇 ，煮至汤汁浓稠 。

13.用筷子夹去虾头 。

14.放入香菜和鸡精调味， 鲜虾汤就煮好了。

15.另一口锅烧开水， 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟，捞起后装碗。

16.把鲜虾汤浇入面中，摆上食材即可

虾面如何做

炊虾面是一道美味的中式面食，主要特点是鲜美的虾仁和筋道的面条。下面是炊虾面的简易做法：

所需材料：

1. 面条：200克

2. 虾仁：100克

3. 姜：1小块

4. 葱：1根

5. 蒜：2瓣

6. 生抽：1汤匙

7. 蚝油：1汤匙

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，沥干水分。姜切片，葱切段，蒜切末。

2. 煮面条：将面条放入沸水中煮至8成熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。这样可以使面条更加筋道。

3. 炒虾仁：在锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片炒香。然后加入虾仁，用中火翻炒至虾仁变色，约1分钟。

4. 调味：加入生抽、蚝油、蒜末、葱段，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。

5. 加入面条：将煮好的面条放入锅中，用筷子稍稍搅拌，让面条和虾仁混合。

6. 收汁：加入适量的盐和胡椒粉调味，小火翻炒，让面条和虾仁充分吸收调料的味道。

7. 出锅：当面条和虾仁熟透，汤汁变得浓郁时，关火，将炊虾面倒入碗中即可。

炊虾面的口感鲜美，面条筋道，是一道美味的家常面食。您可以根据个人口味调整虾仁、面条、调料的比例，让炊虾面更符合您的口味。

虾面的做法大全家常简单的

下面是一种常见的虾蒸面的家常做法：

所需材料：

- 面条：适量

- 海鲜（虾或其他喜欢的海鲜）：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽菜、葱等）：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 姜：适量，切碎

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料和调料。

2. 将面条煮熟，根据包装上的指示时间进行煮熟，捞出沥干备用。

3. 虾去壳去虾线，然后将姜、大蒜切碎，备用。

4. 热锅加入适量的油，加入姜和大蒜炒香。

5. 加入海鲜翻炒片刻，直到海鲜变色。

6. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味再加入一些蚝油。

7. 加入适量的水，等水烧开后再煮几分钟。

8. 将蔬菜放在蒸篮中，倒入煮好的面条，然后将海鲜和调味汁倒在面条上。

9. 将蒸篮放入蒸锅中，用中大火蒸约10-15分钟，或直到面条熟透。

10. 蒸好后，撒上葱花作装饰即可享用。

根据个人口味，您可以根据喜好添加或调整材料和调味料的用量。这只是一种基本的家常做法，您可以根据自己的喜好进行创新和调整。祝您做菜愉快！

家常虾面怎么做好吃

食材用料

虾数只，蒜5瓣，粉丝一把，生抽适量，糖适量，料酒适量，水适量，油适量，葱适量

做法

1.提前把活的虾开背（把粉丝放锅里煮熟），放入冰箱冷藏（热粉丝过凉水备用）

2.剁碎一整个蒜头，放入油锅，小火炒至微黄，有蒜香味即可出锅，放碗里备用。

3.把生抽（3小勺）、糖、料酒（1小勺）、水，调制成一小碗酱料，尝一下味道，应该稍微偏咸比较适合。

4.把粉丝铺在盘子底部，上面放虾，虾背上铺蒜蓉，虾背上浇入调好的酱汁。

5.蒸锅底部放水，煮开，关火放入虾，大火蒸5分钟，关火后焖1分钟。

6.将虾盛出，往虾中间撒上葱花，浇上热油。

怎样做虾面好吃

新鲜面条 180克,带壳虾子 200克,鹌鹑蛋 50克,空心菜 50克,豆芽菜 120克,蒜头 20克,姜 5克,辣椒1根 5克,葱花和香菜 少许,虾头和虾壳 数个,猪骨头 150克,水 800C

做法

1、虾子洗净挑去肠泥，烧滚一小锅水川烫猪骨，再以清水冲净骨头杂质。

2、蒜头和姜切片.辣椒去籽.空心菜洗净切段.豆芽菜洗净备用。

3、炒菜锅里放一大匙油小火爆香蒜片和姜片，飘出蒜香后放虾子，改中火炒熟。

4、挑出虾子放凉.剥下来的虾头语虾壳再放回炒菜锅里，并放入清水语处理好的猪骨，盖上锅盖(留一小缝)，以中小火熬30分钟。

5、使用滤网筛去猪骨和虾壳等等，就能得到美味虾汤，在放回炉子上，以小火保持煮滚状态。

6、烧开一锅水将面条煮到八分熟，捞起，改放到高汤里去煮，让面条吸收虾汤得鲜美，若汤汁不足，请补些清水烧开，以盐巴调味。

7、利用煮面水分别快速烫过豆芽灿和空心菜与鹌鹑蛋，再放入面汤，最后洒些辣椒末.葱花及香菜救完成拉。

虾面做法大全家常做法

1、蒜和洋葱切碎碎的。

2、虾米用温水泡一会儿，切碎。

3、把辣椒切碎碎的。

4、加入适量的油，加入蒜和洋葱在锅内炒一会儿。

5、再加入虾米碎，炒一两分钟，然后加入辣椒碎。

6、不停的搅动。

7、搅一两分钟再加入酱油，盐，和糖。

8、基本上成形了，不过还要炒，用小火，翻炒个十来分钟左右。

9、做好了，放在碗里面凉干，再入玻璃瓶，放入冰箱。

虾做面食

　1. 首先把虾处理一下，用牙签在虾背部剔除虾线后，用剪刀将虾头的虾须以及比较尖锐的部分剪掉;清洗一下，控干水分。

　　2. 炒锅小火烧热后，放入少许油，同时下入蒜末爆香，再放入大虾，再撒入胡椒粉和盐。注意翻炒一下。直到虾子两面都变成红色。此时关火。盛出来备用。

　　3. 锅里放入适量高汤，烧开后，加适量水，水开以后，下入面条。同时加入适量青菜。待面条和青菜煮好时捞出。盛入碗中，放上之前做好的虾，在加个煮熟的鸡蛋，摆盘即可食用。

虾面怎么做?

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！