烙饼汤的做法大全家常做法(烙饼汤的做法大全家常做法窍门)
烙饼汤的做法大全家常做法窍门
1.冷水和面,揉之表面光滑之后醒面20分钟
2.根据面团的分量均匀分成偶数个
3.取两个面团,擀成圆饼
4.在其中一个圆饼上用刷子刷上油,将另一个盖在上面
5.不粘锅内放油,将饼放入,小火烙制
6.饼朝上的一面用刷子刷上油,翻面继续烙制
7.烙制至两层饼可以分开,然后取出来,分别将粘合面再烙制一下
8.粘合面朝上凉置于砧板上
9待饼放凉后,切成丝,饼丝制作完毕。
烙饼食谱大全
烙饼可以放在冰箱里保存,但是请注意以下几点:
1. 等待烙饼完全冷却后再放入冰箱。将热的烙饼直接放入冰箱可能导致产生水分,使烙饼变得潮湿。
2. 将烙饼放入密封容器或食品袋中,以防止其受到空气、湿气和异味的影响。确保容器或袋子完好无损,并尽量排除其中的空气。
3. 在冷藏过程中,烙饼有可能变得稍硬一些。当需要食用时,可以在常温下放置片刻,或者用微波炉加热来恢复其柔软度。
4. 最好在两天内食用冷藏的烙饼,因为时间过长会导致烙饼变质或口感下降。
烙饼汤的做法大全家常做法窍门是什么
家常饼丝汤做法
1.先准备洋白菜、大饼、鸡蛋、火腿、葱等食材,将洋白菜洗净。
2.将洋白菜、火腿、葱、大饼切成丝,将鸡蛋打入碗中。
3.在锅中放入花生油,油八成热后,放入葱花炝锅。
4.将洋白菜丝先倒入锅中,用铲子搅拌,炒出香味。
5.在锅中加入酱油,把洋白菜炒香,但颜色不要太深。
6.在锅中加入适量清水,没过洋白菜。
7.往锅中加入食盐,增加汤的味道。
烙饼汤的做法大全家常做法窍门视频
主料:烙饼200克。
辅料:豆瓣酱小半勺,菜籽油适量,盐2克,汤汁300克。
1、准备好上述食材。
2、鸡蛋加少许盐打散。
3、炒制后的鸡蛋。
4、炒锅里放适量食用油 小火放入豆瓣酱 小香葱。炒制出红油!
5、煸炒2-3分钟!
6、放入青椒、木耳。鸡蛋。煸炒一分钟!
7、加高汤活着热水、放入鸡精、蚝油、 记住不放盐!因为豆瓣酱、蚝油都有咸味。
8、加入饼丝。大火烧至一分钟。
9、然后放入青菜、翻炒30秒 !出锅!
10、放入香菜,盛出。
烙饼 家常
1
准备好面粉放在盆子中,先加入开水,用筷子搅拌成面疙瘩,再加入适量冷水揉成一个面团。这时的面团可能会有些粘手,没关系,晾凉之后再揉就会好很多了。盖上盖子或保鲜膜,静置30分钟。所需要的食材
2
面团取出来,案板上揉匀,擀成一个大而薄的面片(如果你的案板不够大,可以分成2份、或3份来制作)
3
均匀地撒上一层细细的盐粒儿,尽量撒得均匀些,然后再用硅胶刷刷上一层食用油,表面再薄薄地撒上一层干面粉
4
从自己身侧向上慢慢卷起来,然后分成大小合适的剂子。剂子的大小根据自己家电饼铛的大小调整
5
擀成圆形饼坯,大小和自己的饼铛差不多,厚度在0.3——0.5cm之间就好。电饼铛提前预热,刷上适量的食用油,把擀好的面饼放进去,表面再刷一层食用油
6
盖上盖子,防止水汽蒸发。2分钟后把烙饼翻个面,再刷一层薄薄的食用油
7
盖上盖子再烙1分钟左右就好了,打开盖子,你看,金黄焦脆、又软又筋道的大烙饼就做好了
8
为了让烙饼层次更丰富,可以用木铲把烙饼由四周向中间轻轻推散,这样烙饼的层次更多,口感更柔软
9
烙饼做好了,出锅趁热吃更香!金黄焦脆,热乎乎软得攥成团儿
烙饼配什么汤
一、可以用咸菜、葱花、鸡蛋做配菜。
具体用料:面粉300g、清水100ml、酵母3g、咸菜100g、鸡蛋2个、葱花1把。
二、具体方法:
1、温水融化酵母缓缓倒入面粉中用筷子搅成絮状,揉成一个软和的面团(务必要软和)温暖处发酵一小时。2、鸡蛋炒熟铲碎(切碎也可)拌入咸菜和葱花(这一步可以适当加些油,咸菜本就油润所以没加)。
3、发好的面分成60g一个,撒些面粉防粘包入馅料,收口用擀面杖擀成薄饼。
4、平底锅倒少许油用小火烙的两面金黄即可。
三、烹饪技巧烙好的饼可以冷冻保存,要吃了拿出来加热即可。
烙饼汤的做法大全家常做法窍门图片
家常饼丝汤做法
1.先准备洋白菜、大饼、鸡蛋、火腿、葱等食材,将洋白菜洗净。
2.将洋白菜、火腿、葱、大饼切成丝,将鸡蛋打入碗中。
3.在锅中放入花生油,油八成热后,放入葱花炝锅。
4.将洋白菜丝先倒入锅中,用铲子搅拌,炒出香味。
5.在锅中加入酱油,把洋白菜炒香,但颜色不要太深。
6.在锅中加入适量清水,没过洋白菜。
7.往锅中加入食盐,增加汤的味道。
烙饼汤怎么做好吃
做法一: 1、面粉中一边慢慢添加开水,一边用筷子 搅拌成絮状; 2、至不烫手时,沾少许凉水,揉成光滑的面团; 3、盖保鲜膜饧10分钟; 4、把面团分割成等大的面团,揉匀,擀成薄皮; 5、包入馅料,再次擀平; 6、锅烧热后抹层薄油,摊入面饼; 7、反正面烙成金黄色即可; 8、趁热食用。
做法二: 1、采用中筋面粉; 2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀; 3、浇入滚水,边浇边用筷子搅拌; 4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水; 5、等温度降至可以下手时揉成面团; 6、按需要大小擀成饼,干锅烙熟即可。 注:如果是做饼子夹肉用的,千万不能用油烙。
烙饼的做法和配方做法
给各位友友分享一款我平时在家最爱做的【葱油饼】。用料:面粉500克,葱花,100克,盐、油、花椒粉各适量。
做法:
1.将面粉、水拌和均匀, 揉成面团, 搓成长条。
2.放入生坯,擀成围片,刷上油。
3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆,上平底锅烙烙至金黄色出锅。
烙饼饼做法
夜开花饼是一种流行于中国北方地区的传统糕点,味道香脆可口,下面是夜开花饼子的制作方法:
材料:
- 中筋面粉300克
- 熟猪油120克
- 清水约150克
- 白糖60克
- 黑芝麻适量
步骤:
1. 将中筋面粉和白糖混合在一起,加入熟猪油,用手搓揉成颗粒状。
2. 慢慢加入清水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒面20分钟。
3. 面团分成小剂子,擀成薄片,刷上一层熟油,撒上适量黑芝麻。
4. 将薄片卷成长卷,将长卷搓成螺旋状,按扁。
5. 平底锅里倒入油,热后放入花饼煎至两面金黄,取出沥油即可。
夜开花饼子的制作需要一定的经验和技巧,如果您是第一次制作,建议在家人或朋友的帮助下进行。
烙饼做什么汤
肚丝汤有很多种,最常见的是羊肚丝汤和猪肚丝汤。两种汤的作法大同小异。
例如,猪肚丝汤的作法是将收拾好的猪肚加少量肉蔻、桂皮、香叶、姜等香料,武火烧开后改文火慢煨1个小时后捞出备用。再将泡好的野菌改刀,炝入热油锅并加适量开水,再将肚片切成薄片入锅,烧5分钟后放盐和葱花与鸡精便可出锅食用。
羊肚丝汤作法是将收拾好的羊肚整个凉水入锅,放入一把草菓、一把花椒、一把白胡椒,武火烧开后改文火煨1个小时,炖烂后捞出来改刀切成薄片。食用时,在碗中放一点盐和葱花,抓一把肚片放入,舀一勺汤浇入即可。
这两种肚丝汤多在早歺食用,2个大饼一碗汤就很舒服。
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