甲鱼炖公鸡的做法大全家常菜(甲鱼烧公鸡怎么做好吃)

甲鱼烧公鸡怎么做好吃

公鸡会打鸣儿，而不会爬行甲鱼会爬行，而不会打鸣

甲鱼烧公鸡怎么做好吃窍门

步骤/方式1

1甲鱼让商家宰杀好，回来烫一下，去外壳洗净

步骤/方式2

切块

步骤/方式3

3公鸡也是让商家宰杀，去内脏，自己回来洗净剁块

步骤/方式4

鸡块和鱼块冷水下锅焯水，千万别热水下锅，洗净浮末待用

步骤/方式5

葱姜花椒八角备用

步骤/方式6

料酒和醋备用

步骤/方式7

锅烧热油

步骤/方式8

放葱姜等爆香，放肉块翻炒

步骤/方式9

翻炒的过程沿锅边淋入料酒和醋，去腥，后放生抽翻炒

步骤/方式10

放老抽上色

步骤/方式11

放适量食盐，翻炒均匀

步骤/方式12

放白糖，翻炒至白糖溶化

步骤/方式13

放食材齐平的清水，大火烧开十分钟，改小火

步骤/方式14

小火炖到汤汁一半，改大火，剩约三分之一的汤汁，关火，放葱

步骤/方式16

装盘

甲鱼烧公鸡的做法

用料：公甲鱼1只、鸡腿1个、鸡蛋3个、鱼丸5个、香菇5朵以，葱姜蒜、花椒、火锅底料、生老抽酱油、糖、白胡椒粉、红绿椒，洋葱

步骤 1

甲鱼宰杀、80度水泡1分钟，去皮、切块，去内脏，去黄油，洗。

步骤 2

甲鱼块和鸡腿块冷水下锅，水开焯1分钟，洗净。

步骤 3

茶油下锅，炒葱姜蒜花椒、放入甲鱼、鸡腿，炒2分钟

步骤 4

加料酒，炒1分钟，加香菇、火锅底料少许、生抽老抽酱油、炒1分钟

步骤 5

加水没过甲鱼，加糖，大火烧开转小火30分钟，中途加蒜头，加去皮划刀的鸡蛋、或者鱼丸

步骤 6

转大火加入白胡椒粉、提前炒好的红、绿椒、洋葱片略炒，盛出，撒葱花。

甲鱼烧公鸡怎么做好吃又营养

1.鳝鱼烧黄瓜——龙腾广宇添新秀;

2.虫草花炖水鸡——凤舞长河展宏图;

3.小炒乳鸽——鸿鹄冲天凌云志;

4.筒筒笋烧五花肉——高风亮节志不移;

5.精美六彩蝶——金榜题名六朝拜;

6.清蒸鲈鱼——独占鳌头喜气扬;

7.豆豉肉片炒苦瓜——寒窗苦读十年书;

8.云豆牛腩煲——万壑烟云留槛外;

9.红枣米酒羹——笑饮丰年酒一杯;

10.土豆烧甲鱼——状元及第国栋梁;

11.白灼基围虾——鸿运当头满福园

12.糯米蒸排骨——粉身碎骨浑不怕

公鸡烧甲鱼的做法大全家常菜

1先把乌鸡洗净。

2剁成小块。

3甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去

4剁成小块。

5然后用沸水焯，出水后洗净。

6再把乌鸡放入热水中淖一下。

7乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。

8放入葱、姜、料酒、盐。

9放入红枣、桂圆。

10用大火烧开。

11转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。

12盛入碗中，就可以吃了。

甲鱼烧公鸡怎么做好吃又简单

金榜题名六朝拜——精美六彩碟

锦绣前程百花艳——家乡卤水拼

寒窗苦读十年书——豆豉肉片炒苦瓜

独占鳌头喜气扬——清蒸鲈鱼

秋天一鹄先生骨——排骨鸡子火锅

春水群鸥野老心——花果槟榔鸭

万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲

半天风竹拂窗来——五花肉烧筒筒笋

春水群鸥野老心——花果槟榔鸭

万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲

喜看三春花千树——韭花鱿鱼鳝丝

笑饮丰年酒一杯——红枣米酒羹

状元及第国栋梁——土豆烧甲鱼

鸿运当头满福园——白灼基围虾

春风得意马蹄疾——马蹄扣蹄膀

一日看尽长安花——黄花木耳鱼糕

状元及第国栋梁——土豆烧甲鱼

鸿运当头满福园——白灼基围虾

春风得意马蹄疾——马蹄扣蹄膀

争芳斗艳霞光照——剁椒娃娃菜

财源滚滚硕果累——香芋红薯丸

甲鱼烧老公鸡

将甲鱼杀好用开水烫一下，斩块儿。

公鸡杀好，去掉内脏，斩块。鸡块和甲鱼块一起冷水下锅，撇去浮沫洗净待用。

锅中热油下葱姜蒜花椒大料爆香后下肉块，翻炒淋入料酒和醋放生抽老抽适量的盐少于白糖。加水与肉齐平就行。小火炖到汤汁一半时开大火，到剩三分之一汤时关火放葱花出锅。

甲鱼烧鸡公的做法大全

20至40分钟。鸡肉的肉质比较嫩，使用高压锅需要煮炖20分钟至30分钟。鸡肉的肉质比较老，需要煮炖40分钟左右。使用高压锅炖鸡肉时，需要控制好水量，添加的水量不宜过多或过少。鸡肉可以单独煮炖，也可以搭配土豆、香菇、粉条等食材一起煮炖。