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白菜炒面条的家常做法大全家常(白菜炒面条的家常做法大全家常窍门)

2023-09-09 23:30:06厨房百科1

白菜炒面条的家常做法大全家常窍门

大白菜切成条,放点盐腌一下水。

烧锅开水。下点面条。

把面条捞出来,放入凉水中。

这个时候准备一点猪肉条。

起锅烧油。放入葱姜蒜,猪肉条炒香之后,加入白菜面条。放入调料就行了。

白菜炒面片

食材:小白菜、肉丝、香菇丝。

1下面,少许硬一点。

2捞出,放冷水冲,漓干水分。

3大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,4面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。

备注:

1吃炒面的时候加点上好的醋。

2里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

白菜炒面怎么炒

答:

一般面店里的炒面都是用的,上海青这种青菜拌炒面一起炒的,就是牛杂面,清汤面里面都放了几张上海青。上海青在有些地方又称为瓢儿菜,炒面里除了放上海青青菜外,也有小白菜,白菜苔上面的一点点嫩花苔,里面还放了一点胡萝卜丝,包菜叶子,但都不多哦。

白菜炒面条的家常做法窍门

食材:大白菜少半棵,面粉适量,植物油适量,盐适量,葱花,酱油,

1 备好食材,面粉加凉水和成比饺子面硬点的面团,盖上盖子一旁饧制20—30分钟(着急吃的不饧也成,多揉一小会滋润就可以了)

2 制作手擀面: 面案上撒粗玉米面,放上面团擀成大面片,薄厚依据个人喜好来定,薄的就宽点切,厚的就窄点切,口感是不一样的,面片上再撒一层玉米面,像折扇子一样折好,切成等宽的条,拎起上面接头处的面条,一拎就拉起来了,一点都不沾,有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了

3 做好的面条盖好干屉布一旁放着,放半天不会沾一起,随吃随煮非常方便,吃不了的摊平冰箱冷冻,再煮的时候开水下锅,无需解冻也很不错

4 大白菜一片片掰下来洗净,再摞在一起横刀切粗丝,这种切法也叫罗锅菜,菜可以多切点,入锅一煮就少了

5 锅内加植物油,比炒菜量稍微多一点,放入葱花小火炒出香味,葱花的量也要多一点,出香味后立刻加酱油爆出香味

6 放白菜大火炒,炒到白菜发蔫没有生味

7 加水,大火烧开,转中火煮几分钟至白菜软烂、汤变白

8 下入手擀面,大火烧开,中火煮

9 面条软烂合适、加盐调个味就可以关火出锅了

白菜炒面条的家常做法大全家常菜窍门

配料:

面条(生) 150克、口蘑 5朵、小白菜 100克、番茄(小) 100克、麻辣空间鲜菌汤调料 40克

烹饪步骤:

步骤 1.准备材料:麻辣空间鲜菌汤调料、口蘑、小白菜、面150g

步骤 2.将锅中水煮沸,加入菌汤底料1小包40g左右

步骤 3.搅拌均匀后,放入面条

步骤 4.倒入口蘑

步骤 5.倒入青菜

步骤 6.煮约3分钟,放入切片番茄

步骤 7.即可出锅装盘

白菜炒面片的家常做法

主料:

面粉适量

白菜适量

豆皮适量

黄花菜适量

葱适量

做法:

1. 面粉加入盐、清水,和成一个稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。

2. 面板上放上玉米粉,将面团放在上面,用擀面杖先擀成一个圆饼状。

3. 将面卷在擀面杖上,来回擀成一个大薄片。

4. 将面叠起来,切成面条。

5. 白菜切丝、葱切葱花。

6. 黄花菜提前泡好,切成小段。

7. 豆皮切丝,并在水中洗一下。

8. 鸡蛋打入碗中。

9. 猪肉切片。

10. 面条放到开水中煮七成熟。

11. 面条捞出来,沥干水分,放入植物油,拌一下。

12. 锅上火,油热放入鸡蛋炒熟盛出。

13. 锅中再次放入油,放入猪肉煸炒。

14. 肉变色后,放入花椒、葱爆香。

15. 倒入白菜翻炒。

16. 倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。

17. 倒入面条翻炒,放入盐、酱油,出锅前放入鸡精

白菜炒面条怎么炒好吃

用料:大白菜适量、肉末适量、青椒红椒各一个、姜适量、蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油膏可用老抽代替、鸡精也可不加

步骤:1.肉末是冰冻的,前一晚拿出来解冻,如果有新鲜的最好。

2.准备好材料之后可以先用锅煮上水,一大锅冷水需要时间,然后一边烧水一边洗菜切菜

。3.所以菜都切好之后(都往小了切),肉末加酱油和酱油膏(这个最推荐了,很好的配料,当然没有也行,用老抽代替)再加点胡椒粉,鸡精。搅拌均匀。准备下锅炒。

4.肉末炒好乘出,备用。这时水已经开了,把面条放进去煮,记得水再次沸腾时要关到中火,不然会喷出来。

5.放了面锅里再放油加热,把切碎的姜蒜放进去爆香,再加入青椒红椒炒一炒,然后把白菜杆扔进去先炒一下,因为叶子更容易熟,偷懒的话也可以一起倒下锅翻炒。火不用关小,炒白菜火大一些味道更好更多水分。

6.白菜翻炒两三分钟就可以把之前炒好的肉末加进去了,一起大火翻炒一分钟,关中火,加入盐和酱油。

7.炒到水分出来之后,关小火。

8.小火,盖上锅盖闷一闷,大概一两分钟就好。

白菜炒面怎么做好吃

步骤

白菜炒面的做法步骤11.食材准备

白菜炒面的做法步骤22.面条放锅里煮至八九分熟,捞起过凉,沥干水份

白菜炒面的做法步骤33.白菜洗净沥干水份,切小块

白菜炒面的做法步骤44.香葱洗净切葱花

白菜炒面的做法步骤55.鸡蛋打散

白菜炒面的做法步骤66.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至两面金黄

白菜炒面的做法步骤77.放白菜翻炒几下

白菜炒面的做法步骤88.放面条翻炒均匀

白菜炒面的做法步骤99.放盐、蚝油翻炒均匀

白菜炒面的做法步骤1010.放一勺老干妈辣椒酱,淋入生抽翻炒均匀

白菜炒面的做法步骤1111.撒葱花翻炒均匀,即可出锅

炒白菜煮面条怎么做

用料

挂面 1/3把鸡蛋 2个香油 1勺盐 5克生抽 1/2勺葱 1根香菜 几根白菜 2片白胡椒粉 适量味精 适量

步骤 1

白菜洗净切丝,香菜切小段。香葱切小段。

步骤 2

香菜不要切太大块,

步骤 3

挂面,做汤用这种细的,好煮熟,不要用太宽的。

步骤 4

锅里油热加葱花爆香,倒入白菜丝翻炒。

步骤 5

炒出白菜香味加水,凉水热水都可以,然后盖上锅盖。等水开了就可以下挂面。

步骤 6

加入适量盐,生抽调味。还可以卧个鸡蛋,鸡蛋打到锅里先不要搅动,就能保证形成完整的蛋啦。加入适量味精或鸡精。

步骤 7

面煮好,关火,倒入香菜,香油几滴。喜欢的还可以加一点白胡椒粉。搅匀,盛出即可享用啦。

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