白菜炒面条的家常做法大全家常(白菜炒面条的家常做法大全家常窍门)
白菜炒面条的家常做法大全家常窍门
大白菜切成条,放点盐腌一下水。
烧锅开水。下点面条。
把面条捞出来,放入凉水中。
这个时候准备一点猪肉条。
起锅烧油。放入葱姜蒜,猪肉条炒香之后,加入白菜面条。放入调料就行了。
白菜炒面片
食材:小白菜、肉丝、香菇丝。
1下面,少许硬一点。
2捞出,放冷水冲,漓干水分。
3大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,4面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:
1吃炒面的时候加点上好的醋。
2里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
白菜炒面怎么炒
答:
一般面店里的炒面都是用的,上海青这种青菜拌炒面一起炒的,就是牛杂面,清汤面里面都放了几张上海青。上海青在有些地方又称为瓢儿菜,炒面里除了放上海青青菜外,也有小白菜,白菜苔上面的一点点嫩花苔,里面还放了一点胡萝卜丝,包菜叶子,但都不多哦。
白菜炒面条的家常做法窍门
食材:大白菜少半棵,面粉适量,植物油适量,盐适量,葱花,酱油,
1 备好食材,面粉加凉水和成比饺子面硬点的面团,盖上盖子一旁饧制20—30分钟(着急吃的不饧也成,多揉一小会滋润就可以了)
2 制作手擀面: 面案上撒粗玉米面,放上面团擀成大面片,薄厚依据个人喜好来定,薄的就宽点切,厚的就窄点切,口感是不一样的,面片上再撒一层玉米面,像折扇子一样折好,切成等宽的条,拎起上面接头处的面条,一拎就拉起来了,一点都不沾,有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了
3 做好的面条盖好干屉布一旁放着,放半天不会沾一起,随吃随煮非常方便,吃不了的摊平冰箱冷冻,再煮的时候开水下锅,无需解冻也很不错
4 大白菜一片片掰下来洗净,再摞在一起横刀切粗丝,这种切法也叫罗锅菜,菜可以多切点,入锅一煮就少了
5 锅内加植物油,比炒菜量稍微多一点,放入葱花小火炒出香味,葱花的量也要多一点,出香味后立刻加酱油爆出香味
6 放白菜大火炒,炒到白菜发蔫没有生味
7 加水,大火烧开,转中火煮几分钟至白菜软烂、汤变白
8 下入手擀面,大火烧开,中火煮
9 面条软烂合适、加盐调个味就可以关火出锅了
白菜炒面条的家常做法大全家常菜窍门
配料:
面条(生) 150克、口蘑 5朵、小白菜 100克、番茄(小) 100克、麻辣空间鲜菌汤调料 40克
烹饪步骤:
步骤 1.准备材料:麻辣空间鲜菌汤调料、口蘑、小白菜、面150g
步骤 2.将锅中水煮沸,加入菌汤底料1小包40g左右
步骤 3.搅拌均匀后,放入面条
步骤 4.倒入口蘑
步骤 5.倒入青菜
步骤 6.煮约3分钟,放入切片番茄
步骤 7.即可出锅装盘
白菜炒面片的家常做法
主料:
面粉适量
白菜适量
豆皮适量
黄花菜适量
葱适量
做法:
1. 面粉加入盐、清水,和成一个稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
2. 面板上放上玉米粉,将面团放在上面,用擀面杖先擀成一个圆饼状。
3. 将面卷在擀面杖上,来回擀成一个大薄片。
4. 将面叠起来,切成面条。
5. 白菜切丝、葱切葱花。
6. 黄花菜提前泡好,切成小段。
7. 豆皮切丝,并在水中洗一下。
8. 鸡蛋打入碗中。
9. 猪肉切片。
10. 面条放到开水中煮七成熟。
11. 面条捞出来,沥干水分,放入植物油,拌一下。
12. 锅上火,油热放入鸡蛋炒熟盛出。
13. 锅中再次放入油,放入猪肉煸炒。
14. 肉变色后,放入花椒、葱爆香。
15. 倒入白菜翻炒。
16. 倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。
17. 倒入面条翻炒,放入盐、酱油,出锅前放入鸡精
白菜炒面条怎么炒好吃
用料:大白菜适量、肉末适量、青椒红椒各一个、姜适量、蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油膏可用老抽代替、鸡精也可不加
步骤:1.肉末是冰冻的,前一晚拿出来解冻,如果有新鲜的最好。
2.准备好材料之后可以先用锅煮上水,一大锅冷水需要时间,然后一边烧水一边洗菜切菜
。3.所以菜都切好之后(都往小了切),肉末加酱油和酱油膏(这个最推荐了,很好的配料,当然没有也行,用老抽代替)再加点胡椒粉,鸡精。搅拌均匀。准备下锅炒。
4.肉末炒好乘出,备用。这时水已经开了,把面条放进去煮,记得水再次沸腾时要关到中火,不然会喷出来。
5.放了面锅里再放油加热,把切碎的姜蒜放进去爆香,再加入青椒红椒炒一炒,然后把白菜杆扔进去先炒一下,因为叶子更容易熟,偷懒的话也可以一起倒下锅翻炒。火不用关小,炒白菜火大一些味道更好更多水分。
6.白菜翻炒两三分钟就可以把之前炒好的肉末加进去了,一起大火翻炒一分钟,关中火,加入盐和酱油。
7.炒到水分出来之后,关小火。
8.小火,盖上锅盖闷一闷,大概一两分钟就好。
白菜炒面怎么做好吃
步骤
白菜炒面的做法步骤11.食材准备
白菜炒面的做法步骤22.面条放锅里煮至八九分熟,捞起过凉,沥干水份
白菜炒面的做法步骤33.白菜洗净沥干水份,切小块
白菜炒面的做法步骤44.香葱洗净切葱花
白菜炒面的做法步骤55.鸡蛋打散
白菜炒面的做法步骤66.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至两面金黄
白菜炒面的做法步骤77.放白菜翻炒几下
白菜炒面的做法步骤88.放面条翻炒均匀
白菜炒面的做法步骤99.放盐、蚝油翻炒均匀
白菜炒面的做法步骤1010.放一勺老干妈辣椒酱,淋入生抽翻炒均匀
白菜炒面的做法步骤1111.撒葱花翻炒均匀,即可出锅
炒白菜煮面条怎么做
用料
挂面 1/3把鸡蛋 2个香油 1勺盐 5克生抽 1/2勺葱 1根香菜 几根白菜 2片白胡椒粉 适量味精 适量
步骤 1
白菜洗净切丝,香菜切小段。香葱切小段。
步骤 2
香菜不要切太大块,
步骤 3
挂面,做汤用这种细的,好煮熟,不要用太宽的。
步骤 4
锅里油热加葱花爆香,倒入白菜丝翻炒。
步骤 5
炒出白菜香味加水,凉水热水都可以,然后盖上锅盖。等水开了就可以下挂面。
步骤 6
加入适量盐,生抽调味。还可以卧个鸡蛋,鸡蛋打到锅里先不要搅动,就能保证形成完整的蛋啦。加入适量味精或鸡精。
步骤 7
面煮好,关火,倒入香菜,香油几滴。喜欢的还可以加一点白胡椒粉。搅匀,盛出即可享用啦。
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