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油条黄瓜的油条的做法大全家常做法视频教程(油条炒黄瓜怎么炒好吃)

2023-09-10 04:40:10厨房百科1

油条炒黄瓜怎么炒好吃

油条拌黄瓜需要的食材有：黄瓜，油条，鸡精，香油，盐，醋。

材料准备好，就来说说油条拌黄瓜的做法，

第1步，把油条切成小块。

第2步，黄瓜滚刀切成块。

第3步，把蒜弄成蒜泥。

第4步，蒜泥中加上一点醋，鸡精，香油，盐搅拌均匀。

第5步，倒入黄瓜中，搅拌均匀。

第6步，再放入油条搅拌一下，就可以了。

油条拌黄瓜怎么做好吃

答：做油条的时候可以用啤酒和面，加入啤酒后的油条会更加的酥脆有劲道，因为啤酒可以帮助面团发酵，使面条变得更加的有韧性。

油条是中华传统美食中比较受欢迎的一种食物，因为油条的外皮酥脆，一口下去，外酥里嫩，让人吃了回味无穷，关于油条的美食非常的繁多：海苔粢饭卷、油条香葱粥、油条拌黄瓜等等。

炸油条

准备食材：高筋面粉500克、泡打粉8克、食盐5克、啤酒30克、猪油10克

将面粉倒入盆中，倒入泡打粉和食盐，搅拌均匀。再分次加入温水和啤酒，搅拌成大面絮后，加入一勺猪油，下手揉成光滑的面团。

然后盖上盖子，发酵两个小时，面团醒发后变成两倍大小。

面团发好后，放置有干面粉的案板上，下手揉搓排气，再将面团擀成面皮，如果案板比较小，可以分几等份，分别擀成面皮。

接着用刀将面皮切成小面片，两个面片叠加，用筷子在中间压一下，做成油条生胚。

依次将所有的油条胚做好，锅中加入足量食用油，大火烧到五成热时，将油条胚拿起来，轻轻拉伸一下，放入锅中。

入锅后马上翻动，油条均匀受热后，会快速膨大，炸成金黄色后，马上捞出控油，油条就炸好了，再接着将剩下的炸好，如果有两个人，就可以一次多放几根一起炸，翻动得快一点，这样炸出来的效果才好。

这个方法中，没有用到酵母粉，用了少量的啤酒，啤酒里有发酵酶，经过发酵之后，面团也会膨大，经过高温炸制的时候，油条也会变得很蓬松，一点不比发酵粉的效果差，另外放了少量的啤酒，做出来的油条更香呢。还有揉面时，多加一勺“它”，它就是一勺猪油，能起到蓬松的作用，炸的油条更蓬松酥脆，而且放久一点也不会变软，非常好吃，快试试这个方法吧，保准你能做成功。

油条黄瓜叫什么菜

黄瓜拌油条麻汁是一道爽口美味的凉菜，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 2 根油条

- 1 根黄瓜

- 2 汤匙花生酱

- 1 汤匙白芝麻

- 1 汤匙酱油

- 1 汤匙香醋

- 1 茶匙糖

- 1 茶匙蒜末

- 适量的辣椒油（可选）

步骤：

1. 准备工作：将油条切成约2-3厘米的段状，黄瓜切成细丝状。

2. 炸油条：将切好的油条放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干多余的油份。

3. 准备麻汁：在一个碗中，加入花生酱、白芝麻、酱油、香醋、糖和蒜末。搅拌均匀，直至成为浓稠的麻汁。

4. 拌黄瓜：将切好的黄瓜丝放入一个大碗中，倒入准备好的麻汁，用筷子或汤匙充分搅拌，使黄瓜丝均匀裹上麻汁。

5. 拌油条：将炸好的油条放入装有黄瓜丝和麻汁的碗中，再次用筷子或汤匙充分搅拌，使油条均匀裹上麻汁。

6. 增添辣味（可选）：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油，再次搅拌均匀。

7. 凉菜出锅：将拌好的黄瓜和油条装盘，可以撒上一些额外的白芝麻作为装饰。

现在，你可以品尝这道爽口的黄瓜拌油条麻汁了！这道凉菜适合作为开胃菜或夏季清凉菜享用。记得在食用前将其冷藏片刻，让味道更加浓郁。

油条炒黄瓜的做法

青椒炒油条是一道比较常见的家常菜，以下是青椒炒油条的做法：

所需食材：

- 青椒 2个

- 油条 2根

- 蒜末适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

做法：

1. 油条切成适口长短的段，放入开水中焯水，捞出放入碗中备用；

2. 青椒洗净切成丝，蒜、姜切末备用；

3. 配制调味汁，取碗放入适量盐、酱油、糖、料酒、鸡精调匀备用；

4. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，然后放入青椒翻炒均匀；

5. 放入焯好水的油条，倒入调料汁，翻炒均匀即可。

Tips:

1. 油条可以提前焯好水备用，这样可以加快炒菜的时间；

2. 如果嫌口感油腻，也可以将油条先烤一下，去掉多余的油脂；

3. 调料可根据个人口味和口感添加适量的辣椒油或豆瓣酱等调味料，增加风味的多样性。

油条和黄瓜怎么凉拌

茄子焖油条

原料：茄子、油条、葱、姜、蒜、红椒、酱油、糖、醋、盐、五香粉、鸡精、清水

做法：1、茄子去皮切成条、油条切块、蒜和姜剁碎，葱和红椒切成小节，再将酱油、醋、五香粉、鸡精、清水兑成一小碗料汁，备用;

2、热锅凉油，油量要大，先将姜蒜炝香，在将茄子条放进锅内同时放一小勺糖，翻炒;

3、炒至茄子颜色变深后，调入盐，翻炒少许后将那一小碗料汁倒入，料汁的量不能多，不能弄成煮茄子，然后将油条盖在茄子上，再撒上红椒和葱粒，盖上锅盖，小火焖上几分钟，待汁收尽，即可。

油条黄瓜油条如何酥脆

一、菠萝油条虾

原料：明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉

做法：

1. 将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切小块;油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空。

2. 洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲，调入少许生粉水继续搅打上劲。

3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出。

4. 锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，洒上黑芝麻即可。

二、豆豉辣炒油条

原料：油条2根、尖椒1根、红尖椒1根、油、酱油、葱、姜、蒜、豆豉

做法：

1. 辣椒切块;油条切段，油条要放凉并稍微有点发硬才好吃。

2. 锅中放热油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒香。

2. 放入油条，加入豆豉，继续翻炒，稍加一点酱油和水，使油条稍稍变软，即可出锅。

三、油条拌黄瓜

原料：油条3根、黄瓜2根、盐、酱油、醋、味精、蒜、麻酱

做法：

1. 蒜捣成泥，加盐、味精、水适量调匀，放入麻汁中，用适量醋、酱油将麻汁调开。

2. 黄瓜拍碎放入碗中，油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中。

3. 调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。

四、丝瓜炒油条

原料：丝瓜1条、油条2根、小米椒4个、油、盐4克、鸡精2克

做法：

1. 丝瓜去皮洗净切条;姜切丝;红椒切丁;油条先切段，再改刀成竖条。

2. 锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅，余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。

3. 炒到丝瓜变软后加盐调味，丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒许鸡精即可。

五、西红柿烩油条

原料：油条2根、西红柿1个、葱、油、盐

做法：

1. 将油条切小段;西红柿切小块。

2. 将锅加热放入适量油，油烧热后放入西红柿，加入盐，充分翻炒出汁儿。

3. 放入葱花，翻炒几下后放入油条段儿，充分翻炒油条，使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿即可。

油条黄瓜怎么做好吃窍门

黄瓜和油条伴在一起叫合菜，加蒜泥可好吃了

油条炒黄瓜怎么炒好吃又简单

用料：

油条黄瓜红青椒香菜姜香葱豉汁醋生抽糖味精淀粉

做法：

1. 油条切块儿，黄瓜，红青椒香菜姜切丝，香葱切丁。

2. 调汁：豉汁醋（生抽糖少许）味精！味道可以根据自己口味调！我的有点偏酸我喜欢酸味！最后加些淀粉。

3. 大火姜丝暴锅后，放入胡萝卜青椒丝翻炒，然后放入调好的汁，大火熬汁粘稠后，放入油条和香菜香葱快速翻炒立刻出锅。