家常鸡头怎么做好吃(鸡头怎么做法好吃)
鸡头怎么做法好吃
从鸡的背部切开,掏净里面的残余鸡肺、血块和脂肪块,然后冲洗干净,里面放入酱油、香料、盐、糖、葱、姜和黄酒等。
用手把鸡按摩一遍,搓匀调料。
搓匀后把葱姜香料塞入鸡膛里,上面蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制8小时。
然后取出放入蒸笼蒸30分钟。
把鸡蒸熟后取出稍晾,在此期间合好蛋粉糊,把鸡晾到不烫手时倒入蛋粉糊抹匀。
抹好蛋粉糊后,下入七成热的油锅中开始炸制,在炸的时候,要不断用手勺舀热油浇在鸡的表面,使之尽快定型。
待鸡皮定型后进行两面翻炸,把鸡的外皮炸至焦脆红润便可捞出。
然后控净油份。
趁热用刀斩件码盘,此菜制作完成。
鸡头咋做好吃
把鸡头洗净淖水,然后放油加火锅料和别的香料炒香,放鸡头炒干份后放水焖熟入味捞出。另起油放配菜倒入鸡头炒入味起锅。
鸡头咋样做好吃
鸡头杆子怎么做好吃共有3步。鸡头杆子可以做辣炒鸡头杆子、清炒鸡头杆子、蒜炒鸡头杆子。以下是蒜炒鸡头杆子的具体操作步骤:
操作/步骤1.挤干水分
鸡头杆子切块,用盐腌5分钟后把水分挤干。
2.锅中倒油
热锅冷油,爆香生姜、葱、小米椒、蒜泥,放鸡头杆子快炒。
3.翻炒均匀
家常鸡头怎么做好吃又简单
鸡头可以做成红烧鸡头,非常的好吃。主料:鸡头(带脖子)2根。
辅料:油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块。
1、准备炒料。
2、鸡头带脖子两条,切段,过水焯2分钟,捞出冲干净血沫子。
3、锅中倒入适量油,烧热后放入炒料炒香。
4、放入焯好的鸡头和鸡脖子,翻炒至表面稍变色。
5、放入红烧酱油翻炒至均匀上色。
6、倒入水,与鸡头持平即可,开锅后转小火炖20分钟。
7、加盐,搅拌均匀后小火再炖10分钟即可。
鸡头怎么做?
制作过程:
用彩色的硬卡纸做成圆锥的形状,接缝用双面胶粘上,然后用不同颜色的彩纸剪成条状用作羽毛,一圈圈的贴上,贴完羽毛再把眼睛、尖尖的嘴,大红的鸡冠子在顶端相应的位子上,当然要美观一些才好看,这样就大功告成了,一顶美丽的公鸡帽子就完成了!
鸡头怎么做 家常
主料:童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒(料酒)、盐、糖
步骤如下:
1、葱洗净切段,姜切片,童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里;
2、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2—3汤碗);
3、蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
温馨小提示:
1、盐的用量要少一点,表面的盐分会在蒸的过程中慢慢渗透进去,孩子不要吃得太咸。
2、蒸的时间可根据鸡的大小灵活掌握。
3、余下的鸡汤可是精华哦,用来做汤、下面条最鲜啦!
家常鸡头的做法窍门
准备: 先用花椒,香叶,桂皮,八角煮成五香水,要煮一公斤的五香水。咦?不是五香水嘛?怎么只有四种香料?可能是忘了一种吧。凉皮泡好。甘蓝一两棵。还有鸡块。这三样多少就随意了。 现在开始做了!小火,放油,放几片姜,炸一会,然后把鸡块放进去炒,哇卡卡好多肉哦!加辣椒酱继续炒。然后放五香水,如果水没有漫过肉,就要再加水。然后把甘蓝每片叶子中间不好熟的部分放进锅煮。放盐。等水开了,就陆续地放甘蓝叶子,放几片,搅一下,直到全部甘蓝都放进去了。 这时候就可以出锅啦!上次在朋友家,5斤的鸡加一个甘蓝就做了一大盆!如果锅够大放两个甘蓝,6个人吃都够了。这个菜的特点就是,甘蓝特别好吃。
家常鸡头怎么做好吃窍门
步骤1
红烧鸡头_的做法步骤:1
主辅料:洗净鸡头、葱姜。
步骤2
红烧鸡头_的做法步骤:2
鸡头冷水入锅,烧开后,飞水去腥,小火煮1分钟捞出。
步骤3
红烧鸡头_的做法步骤:3
将飞水的鸡头冲洗干净。
步骤4
红烧鸡头_的做法步骤:4
起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
步骤5
红烧鸡头_的做法步骤:5
放入鸡头,旺火,烹入料酒。
步骤6
红烧鸡头_的做法步骤:6
加入适量酱油。
步骤7
红烧鸡头_的做法步骤:7
炒至均匀上色。
步骤8
红烧鸡头_的做法步骤:8
加入清水烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
步骤9
红烧鸡头_的做法步骤:9
加味精提鲜,旺火收汁。
步骤10
红烧鸡头_的做法步骤:10
出锅装盘。
家常鸡头怎么做好吃又嫩
狗鸡头对人体有免疫促进作用。狗鸡头的叶和花朵具有较高的营养价值,民间常用嫩茎叶做菜。如用狗鸡头嫩尖叶炒鸡蛋,或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食。据介绍,用枸杞鲜叶和花朵,加上豆豉、葱等熬煮成粥,对身体大有好处。谢谢回答完毕
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