辣椒蒸鱼块的家常做法大全(辣椒清蒸鱼的做法大全)

辣椒清蒸鱼的做法大全

原料：草鱼（中段部分）、剁椒酱、葱末、香菜、料酒、姜、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、花椒粉。

做法步骤：

第1步、草鱼洗净，在上面划几下。

第2步、放入姜、胡椒粉、辣椒、盐调味，腌制20分钟。

第3步、上面放上剁椒酱。

第4步、冷水上锅。

第5步、烧开蒸10分钟。

第6步、准备好葱末、香菜。

第7步、葱末、香菜放鱼上面，放入花椒粉。

第8步、锅内放油烧热。

第9步、先把蒸鱼豉油淋在上面 ，热油泼在鱼上面完成。

辣椒清蒸鱼的做法大全窍门

湖南菜，比如剁椒鱼头等

清蒸鱼辣椒什么时候放

做法

1/6鱼头洗净用料酒盐腌制半小时待用

2/6辣椒剁碎待用

3/6辣椒待用

4/6蒜蓉姜剁碎待用

5/6把剁碎的辣椒剁椒蒜蓉姜拌好一起放到鱼上面待用

6/6放蒸锅大火烧开水在放鱼头蒸10分钟即可食用

辣的清蒸鱼的做法

辣炒波龙是一道美味的中式菜肴，下面是一个常见的做法：

材料：

波龙（或其他鱼类）：适量

青椒：1个

红椒：1个

干辣椒：适量

姜蒜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

葱花：适量

食用油：适量

步骤：

1.将波龙洗净，切成块状备用。青椒和红椒洗净，去籽，切成块状。

2.锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒炒香。

3.加入波龙块翻炒至变色，然后加入适量的料酒炒匀。

4.加入青椒和红椒块继续翻炒，使其变软。

5.加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整调味品的用量。

6.继续翻炒均匀，直到波龙熟透、蔬菜变软。

7.出锅前撒上葱花作为装饰。

这是一个基本的辣炒波龙的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能享受到美味的辣炒波龙！

清蒸辣椒要多长时间

做法步骤：

1/9 准备好用的调料李锦记卤水汁，蒸豉油和蒜蓉辣椒酱。

2/9 选择一份优质五花肉切成块备用

3/9 选择优质的五花肉切成块凉水下锅煮开8分钟去血沫，然后捞出控水备用。

4/9 晾凉的五花肉切成大小厚薄均匀的肉片装盘备用

5/9 找一个蒸碗，底部铺姜片然后再铺上肉片，开水上锅蒸十五分钟取出

6/9 一份李锦记卤水汁和三份水混合烧开。趁热倒入，蒸肉的碗中，没过肉片。泡一小时。

7/9 下面来调一碗蒜蓉辣酱：1勺米醋，一勺蒸鱼豉油，2勺蒜蓉辣酱，适量蒜末，白芝麻

8/9 泡好的肉片，捞出摆入盘中，将调好的碗汁浇在肉片上，再淋入适量的辣椒油即可。

9/9 最后撒香葱末，色香味俱全的辣子肉片就做好了。

辣椒清蒸鱼的做法大全视频

1、首先，把鱼平放在砧板上，用刀在鱼的两面都片上几条口子，要斜着片。

2、把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐，少抹一点，清淡一点使得味道会更好。

3、把切好的大葱、大蒜，姜、放入盆中，鱼也放入盆中，倒入 料酒后搅拌，鱼肚里也要抹一抹，放一些大葱、姜、蒜。所有姜蒜要分两份，这里只用一半。

4、把鱼和着作料一起码好放入盘中，搁置一会。

5、放在电磁炉上蒸15分钟左右，等蒸好后再进行下一步。

6、最后，鱼蒸好了，这时候可以炒蒸鱼的配料。把油倒入锅中烧热，然后放入切碎的青椒、葱花、姜、大蒜，翻炒，根据口味放入花椒等作料翻炒。炒出香味后，趁热把料淋在蒸好的鱼上。一盘青椒蒸鱼就做好了。

青辣椒蒸鱼

1.葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水。

2.草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜。

3.锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。

4.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用。

5.放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可。

【小贴士】:

1.鱼肚里面的黑膜一定要去掉。

2.鱼一定要锅里的水烧开之后再放入锅中。关火之后不要急着打开锅盖，鱼放在锅里再闷一会（虚蒸），这样整出来的鱼肉质鲜嫩。

3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，油温太低的话不能激出蒸鱼豉油和葱丝的香味。

家常的辣椒蒸鱼怎么做好吃

蒸鱼是一道非常健康美味的菜肴，搭配不同的菜品可以让口感更加丰富。以下是几种搭配建议：

1. 蒸鱼配豆腐：豆腐口感细腻，与鱼肉搭配可以增加口感层次，同时豆腐也能吸收鱼汁的味道，更加美味。

2. 蒸鱼配青菜：青菜清爽爽口，可以中和鱼肉的油腻感，同时也能增加营养价值。

3. 蒸鱼配木耳：木耳口感Q弹，与鱼肉搭配可以增加口感层次，同时木耳也有助于降低胆固醇。

4. 蒸鱼配西红柿：西红柿酸甜可口，可以中和鱼肉的腥味，同时也能增加维生素C的摄入量。

5. 蒸鱼配姜丝：姜丝有助于去除鱼腥味，同时也能增加口感层次。

总之，蒸鱼搭配什么菜品最好吃还是要根据个人口味和喜好来选择，以上只是一些常见的搭配建议。

清蒸鱼辣椒丝怎么切

葱丝切法：

第一步、将葱叶弄平，卷起来，用手抓紧，避免松散。

第二步、卷好的葱叶放在案板上，顺着切，切下来的第一刀葱丝去除，因为是边缘不好看。从第二刀开始切细丝。

第三步、切好的葱丝放在清水里浸泡到打卷捞出，卷起来的葱丝特别好看。

葱白丝切法：

葱白切五厘米左右的段，开膛去除葱心，背向上放在案板上，切成细丝。

红椒丝切法：

第一步、红辣椒切成五厘米的辣椒段，用刀从辣椒中间来一刀，变成辣椒片。

第二步、辣椒片平放在案板上，用刀平着片去辣椒的筋。

第三步、用锋利的刀把辣椒切成细丝，注意用刀安全。

姜丝切法：

姜去皮，切成薄片，再切成细丝。

辣椒清蒸鱼的做法大全图片

1.

食材：鱼头1个、剁椒100克、香葱20克、香菜20克、油2ml、盐2克、生抽3ml、生姜、蒜蓉。

2.

鱼头洗净去鱼鳃、对半切块。

3.

剁椒的做法：红辣椒洗净沥干水，剁碎，放油、盐、大蒜放入密封罐腌制一个星期之后就可以吃。

4.

把洗净的鱼头放入一个陶瓷大盘子里，放油、盐、食材、生姜丝、剁椒、蒜蓉、葱白等调料腌制10分钟

5.

清水煮沸，隔水把蒸鱼盘放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸8分钟；

6.

蒸鱼的时候，盖子需要放一个牙签或筷子，让盖子不密封，这样蒸鱼的水蒸气就不会回流到鱼上，蒸的鱼不仅味道好，汤汁也鲜美多味。