清炖肥肠豆腐汤的做法大全家常(清炖肥肠豆腐汤的做法大全家常窍门)

清炖肥肠豆腐汤的做法大全家常窍门

猪肠半斤，姜蒜末适量，葱花适量

方法

首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用筷子将肠子的里面翻转过来。

然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。

再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，（食盐有去腥的作用）。

预热锅底，倒入适量的油，然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。

再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。

烧开后，我们打开锅盖，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。

最后加点鸡精调味即可！

清炖肥肠炖豆腐

1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分;

2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下;

3. 油菜心洗净，劈成单叶;

4. 葱、姜切成末;

5. 蒜切片;

6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片;

7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅;

8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟;

9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油)，再炖3分钟，淋上香油即可。

清炖肥肠豆腐汤的做法大全家常窍门图片

材料

主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，

调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克

做法

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2.豆腐切成厚片；

3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4.锅置火上，放油烧至八成热；

5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；

6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

正宗肥肠炖豆腐

主料： 猪大肠 50克， 白菜 200克 ，

调料： 大葱 25克， 姜 15克， 盐 5克， 料酒 15克 ，味精 2克 ，淀粉(玉米) 10克， 植物油 30克 ，猪油（炼制） 20克 各适量

做法：

1. 将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉，沥干水分，顺长切成条（1厘米宽），每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中；

2. 葱切段、姜切片；

3. 猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水；

4. 熟猪肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；

5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段、姜片炝锅，添入鸡汤150克，加入精盐、料酒和味精；

6. 开锅后捞出葱段、姜片不用，将白菜条、熟猪肠片推入锅内，改用慢火炖5分钟，再移到旺火上，用湿淀粉勾芡，淋上明油即可。

怎样肥肠炖豆腐

食材：主料：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

猪盘肠炖豆腐做法如下：

1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2、豆腐洗净后切成小块。

3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

清炖肥肠豆腐汤的做法大全家常窍门视频

肥肠炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克 辅料：油菜心100克,胡萝卜25克 调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克 教您肥肠炖豆腐怎么做，如何做肥肠炖豆腐才好吃 1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分； 2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下； 3. 油菜心洗净，劈成单叶； 4. 葱、姜切成末； 5. 蒜切片； 6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片； 7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅； 8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟； 9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。 肥肠炖豆腐的制作要诀： 本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

四川清炖肥肠豆汤的做法

　　什邡三大食物:米粉,肥肠饭,羊肉汤　　米粉:1小余米粉(城西派出所旁边),可能属于老什邡米粉吧,要买票,芹菜牛肉绍子　　2审计局楼下的米粉,以前就住楼上　　3 什邡中学初中部陵园路市场那条巷子里的米粉　　4 商业银行对面"正雄米粉" 属于罐汤米粉 有些人很喜欢　　烧烤:1梅园新村路口的"乐至烧烤"　　2东风路建委对面的雅安烧烤,他旁边还有一家买鸡汤饭的 我元旦第1次去这吃烧烤　　3,化机烧烤 马祖镇西南化机附近 白果小区门口有家分店　　羊肉汤:1,石羊肉,一家店在留春苑门对面,一家在白果小区烟草公司旁边　　2,金桥酒店十字路口旁的"梁兄饭店" 回什邡基本在这吃早饭　　3,南门十字路口一侧有家羊肉汤 通宵营业　　肥肠饭:肥肠饭类似于成都的豆汤饭,是一碗肥肠汤+一碗白米饭,很下饭　　1,南门十字路口家具商场旁边,这家的蹄花汤也特别爽 味道和成都不同 一般我是一碗肥肠饭+一份粉蒸牛肉　　2,中立房产步行街里面"郑老四肥肠粉" 这家的肥肠粉 荞面 肥肠饭 都不错 有家分店在什邡中学初中部旁边　　麻辣烫:什邡有家很出名的麻辣烫"肖麻辣" 他的味道和别的味道都不同,已经卖了20年,但是是绝对的JS----不数签签.幸好前几年什邡冒出两家和他味道相似的麻辣烫　　1,香飘麻辣烫 地址:中立房产步行街"画廊茶屋"左侧 特色菜:腰花 醋汤(以前怕辣用来涮的,后来当解辣的水喝)　　2,飘香麻辣烫 地址:中立房产步行街"画廊茶屋"右侧 特色菜:腰花 醋汤(以前怕辣用来涮的,后来当解辣的水喝)　　PS:这两家店名比较喜剧哇 其实味道大体相同 喜好看各人 素菜一毛 荤菜三毛　　什邡板鸭:烧腊鸭子要吃新鲜的,我觉得最好吃的是陵圆路东来顺清真馆子的烧腊鸭子最香.　　我把烧腊鸭子带回成都后一般是用青辣椒爆一下,把辣椒的味道爆出来就可以了　　也可以直接蒸一下　　顺便介绍一下陵圆路东来顺清真馆子.一个常盛不衰的馆子(除开我朋友家经营的那段时间),这家店除了上面介绍的烧腊鸭子外,他们的脆皮鱼,牛肉豆花都是经典中的经典!!!!　　干锅:1,城东派出所旁边的"程记干锅" 读大学的时候几个好朋友经常在这吃干锅兔　　2,方亭中学对面街道里的"川西坝子"　　小吃:猪耳朵饭 蒋妈冰粉 南门中医院的麻辣烫 新风小食　　中餐:南泉镇野鱼 银杏饭店 春兰饭店 兄弟饭庄 王耙鸭 黎沙锅　　夜宵:林大虾 周鲫鱼..........希望楼主满意。。

清炖肥肠炖豆腐的家常做法

主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克肥肠炖豆腐辅料：油菜心100克,胡萝卜25克

肥肠炖豆腐调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克　　

肥肠炖豆腐的做法：

1、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；

2、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；

3. 油菜心洗净，劈成单叶；

4. 葱、姜切成末；

5. 蒜爱情；

6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片；

7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；

8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；

9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。肥肠炖豆腐的制作要诀：本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

肥肠炖豆腐的家常做法视频

主料：豆腐250克,猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

做法1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2、豆腐洗净后切成小块。

3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6、然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右。

7、然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。