红豆木薯糕的家常做法(木薯淀粉做红豆糕的做法)

木薯淀粉做红豆糕的做法

步骤/方式1

先做蜜红豆，红豆清洗干净后，用清水浸泡一个晚上，红豆皮厚也比较硬，最少也要浸泡8个小时以上，吃起来更软糯。我泡了一天一晚，口感非常好。

步骤/方式2

将红豆倒入电饭锅中，加入适量水，白糖盖上压力锅盖子压熟。糖根据自己口味放，喜欢甜的就多放些，喜欢原味就少放些

步骤/方式3

压好的蜜红豆是这样的，绵软但是不破皮，放凉就可以使用。蜜红豆一次可以多做些放入冰箱冷藏，做甜点也可以

步骤/方式4

将木薯粉和糯米粉倒入碗中，木薯粉和糯米粉的比例为2：1，糯米粉太多的话做出来的水晶糕不透亮。

步骤/方式5

木薯粉和糯米粉混合均匀后，慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉后放入煮好的蜜红豆

步骤/方式6

不烫手后用手揉成团，不要太软，水尽量少放，能成团即可，盖上保鲜膜松弛20分钟。糯米粉和木薯淀粉比较细腻，面团不要太软，太软的话蒸好后不容易成型。

步骤/方式7

松弛好的面团在案板上揉匀，搓成长条，然后用刀切成均匀的段。

步骤/方式8

全部切好后放入蒸锅，底部垫上硅油纸或者直接在蒸屉上刷油，不要用屉布！不要用屉布，会很黏，用屉布会黏到你拿不下来的。

步骤/方式9

全部码好后放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子，晶莹剔透特别好吃，又Q又甜

步骤/方式10

好吃又好看的水晶糕

木薯粉红豆糕的做法大全

    水晶红豆糕是一道美味可口的传统点心，深受人们喜爱。它的制作过程简单，但需要一定的耐心和技巧。下面我将为大家介绍如何制作水晶红豆糕。

首先，准备好所需的材料。主要包括红豆、糯米粉、水和白糖。这些材料可以在当地的超市或食品店购买到。红豆应事先浸泡几个小时，以便更容易煮烂。糯米粉是水晶红豆糕的主要成分，所以选择优质的糯米粉非常重要。

接下来，将浸泡好的红豆倒入锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢煮烂。大约需要30分钟到1个小时的时间。煮烂后，将红豆捣碎成泥状。可以使用食物搅拌机来加快这个过程。

然后，取一小碗冷水，将糯米粉加入搅拌均匀，直到形成均匀的糊状物。接着，将剩余的水倒入锅中煮沸，然后将所制成的糊状物倒入锅中。不断搅拌，直到糊状物变得透明状。这个过程中需要耐心，以免出现结块。

最后，加入红豆泥和白糖，继续搅拌均匀。可以根据个人口味调整甜度。将混合物倒入事先准备好的模具中，轻轻晃动一下以去除气泡。让水晶红豆糕冷却至室温后，放入冰箱冷藏数小时。

当水晶红豆糕完全凝固后，可以将其取出切成小块，即可食用。水晶红豆糕呈半透明的外观，口感滑润，红豆的香甜与糯米粉的咬劲相得益彰，给人带来了独特的美味享受。

水晶红豆糕既是一道可口的点心，也是一种兼具营养的食品。红豆富含蛋白质、纤维和各种维生素，对人体有益。糯米粉则提供了蛋白质和碳水化合物，能为人体提供所需的能量。

总之，制作水晶红豆糕不仅简单又方便，而且美味可口。无论是家庭聚会还是朋友聚会，都可以将其作为甜点供应，给大家带来愉悦和惊喜。如果你对传统点心感兴趣，不妨尝试一下制作水晶红豆糕，相信你一定会喜欢上它的美味！

木薯粉红豆糕粉和水的比例

步骤/方式1

蒸栗子，洗净切口后上锅蒸，大火烧开，转中火25分钟

步骤/方式2

蒸好后剥栗子，碾碎，越碎越好，已经很甜了，就没有放糖，晾凉装袋，冰箱保鲜代用

步骤/方式3

煮栗子的时候泡的豆子，第二天早上开始去皮，用手使劲搓，几乎废了姥姥劲儿才弄的差不多

步骤/方式4

本来准备上锅蒸的，为了快点好，改用高压锅。

步骤/方式5

四十分钟。因为豆子是浸泡一晚上的，不用放太多的水，差一点没过豆子就可以，不然后期炒制的时候会很累

步骤/方式6

水放多的后果，就是炒的时间要很久。炒的过程中放糖，和玉米油。玉米油要少量多次加入，便于融合。玉米油用量按个人喜好来，我是只放了大概五瓶盖

步骤/方式7

为了快点干，本着突破创新的美好愿望，我加了几勺糯米粉

步骤/方式8

红豆同样泡了一晚上，省去了去皮的步骤直接加水放入高压锅，水量不没过红豆，用时40分钟。

步骤/方式9

随便用铲子搅一搅就碎的不行

步骤/方式10

放糖，小火炒制，酌情多次加玉米油

步骤/方式11

为了干的快点，加木薯粉

步骤/方式12

干到搅不动

步骤/方式13

用模具压出花型就完成了

木薯红豆糕的做法视频

用料 红豆 500g西米 500g白糖 400g(喜欢甜的可适当增加，这个度我觉得刚好)超简单红豆糕的做法 红豆用电饭锅或压力锅煮到自己想要的程度，倒出沥干，西米用水浸泡一小时沥干，把红豆，西米，糖混合均匀超简单红豆糕的做法 步骤1托盘底部刷一层油，防止红豆糕粘底。把混合好的材料倒入，铺平。超简单红豆糕的做法 步骤2大火蒸20分钟就可以出锅了！超简单红豆糕的做法 步骤3晾凉后就可以切块享用了！

红豆糕用木薯粉还是木薯淀粉

1、将红豆用水淘洗干净，放入容器中 ，提前浸泡两个小时以上，这样能让红豆充分的吸收水分，这样能很快的煮烂。 将泡的红豆放入电饭煲或电压力锅中，加入水没过红豆煮至红豆软烂，把煮好的红豆放入容器中。水和红豆的比例大约为2:1。

2、在盛出一勺煮过的豆汤，也放入红豆中，加入两勺的白糖， 白糖的甜度可根据自己的喜好来掌握。 在加入木薯粉，用筷子搅拌均匀成糊状。

3、准备一个耐高温的容器， 刷上一层食用油，倒入搅好的红豆面糊，再震动几下，蒸锅中加入清水，大火把水烧开后，放入容器隔水蒸20—25分钟。 把蒸好的红豆糕，倒在案板上，切开即可开吃了。

木薯淀粉做红豆糕的做法大全

步骤 1

红糖两勺，500毫升清水煮沸关火（其实不用这么多，一勺糖半碗水就可以啦，我煮多了）

步骤 2

倒入碗中放凉备用（我做了3份，五分之一的量都没用完😂）

步骤 3

山楂片切颗粒，西瓜切小块备用

步骤 4

接着锅中放入清水烧开倒入芋圆

步骤 5

浮上来后关火出锅过一遍凉水备用（也可以放入冰箱冷藏一会）

步骤 6

麻薯食材：牛奶，白糖，木薯粉

步骤 7

小奶锅中放入牛奶，白糖，木薯粉，搅拌均匀后开小火不停搅拌

步骤 8

煮至粘稠马上关火（换锅了，因为糊了马上😂）

步骤 9

碗中放入红糖水（一点就可以哦，少了后期可以加）

步骤 10

倒入麻薯

步骤 11

然后放入芋圆，山楂碎，西瓜，就可以开吃啦（甜度真的很低，低脂饱腹）

用木薯淀粉做红豆糕

主料：木薯粉200克、芸豆100克、糯米粉100克

辅料：白糖50克

制作方法

步骤1

先做蜜豆，各种芸豆清洗干净后，用清水浸泡一个晚上，芸豆皮厚也比较硬，最少也要浸泡8个小时以上，吃起来更软糯。我泡了一天一晚，口感非常好

步骤2

将红芸豆倒入电饭锅中，加入适量水，白糖盖上压力锅盖子压熟。糖根据自己口味放，喜欢甜的就多放些，喜欢原味就少放些

步骤3

压好的蜜豆是这样的，绵软但是不破皮，放凉就可以使用。蜜芸豆一次可以多做些放入冰箱冷藏，做甜点也可以

步骤4

将木薯粉和糯米粉倒入碗中，木薯粉和糯米粉的比例为2：1，糯米粉太多的话做出来的水晶糕不透亮

步骤5

木薯粉和糯米粉混合均匀后，慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉后放入煮好的蜜红豆

步骤6

不烫手后用手揉成团，不要太软，水尽量少放，能成团即可，盖上保鲜膜松弛20分钟。糯米粉和木薯淀粉比较细腻，面团不要太软，太软的话蒸好后不容易成型

步骤7

松弛好的面团在案板上揉匀，搓成长条，然后用刀切成均匀的段

步骤8

全部切好后放入蒸锅，底部垫上硅油纸或者直接在蒸屉上刷油，不要用屉布！不要用屉布，会很黏，用屉布会黏到你拿不下来的

步骤9

全部码好后放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子，晶莹剔透特别好吃，又Q又甜，还能吃到整粒整粒的蜜红豆，闺女每次都吃得停不下来呢

烹饪技巧

糯米粉和木薯淀粉不太好塑形，水尽可能少放，能成团即可。整形的时候尽量将面团搓高一点，因为蒸熟后会稍微塌下来。泽瑞妈揉的面团稍软了，蒸好后就塌下来了，不好看，但是真是好吃呢！

做蜜红豆的时候芸豆是泡过的，吸足了水，高压锅压的时候水一定要少放，与豆子持平就好

木薯淀粉和红豆可以做什么

先将冰糖和150g水在锅里加热成糖水 放凉 木薯粉和150g水调匀

步骤 2

放凉之后 糖水和粉浆混合调匀 分成两份 一份加入马蹄碎 一份加入红豆

步骤 3

准备一个光滑容器 无需抹油（我用玻璃保鲜盒）倒上一层马蹄碎粉浆 待蒸熟后再倒入一层红豆粉浆 如此循环（记得每一次要搅匀倒浆） 蒸熟之后放至常温

步骤 4

只需在容器边缘浅浅用刀刮一下 就可以轻易剥离糕体 盘子抹好一层油 放置糕体 刀抹一点油 切块

步骤 5

q弹香甜的马蹄红豆糕 冷藏一下更好吃～

木薯淀粉做红豆糕的做法视频

1、芋头200克、紫薯200克、红薯200克、木薯淀粉300克、蜜红豆适量、蜂蜜或炼奶适量、西米适量、牛奶或椰奶适量。

2、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

3、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。

4、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏，分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。

5、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了，感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。

6、取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

7、将三种颜色的芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘。

8、煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。

9、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水，直到芋圆完全凉透，这样芋圆的口感会更Q弹。

10、煮一锅水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分钟即可。

木薯淀粉做红豆糕的做法窍门

用料

芋头200克

紫薯200克

红薯200克

木薯淀粉300克

蜜红豆适量

蜂蜜或炼奶适量

西米适量

牛奶或椰奶适量

做法

1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。

3、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏。分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量是每种食材的一半，200克芋头泥，100克木薯粉。也有可能用不了或还不够。我这个红薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋头差不多100克。每个人根据实际操作来，100克仅供参考。

4、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了。感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果泥有些干（比如紫薯）可以边揉边加一点点热水，记得分次加，别一次加太多。

5、取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

6、将芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘。

7、煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。三种颜色可以分开煮以免串色。我这里一起煮也还好。

8、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水，直到芋圆完全凉透。这样芋圆的口感会更Q弹。

9、煮一锅水，水量多些，水沸倒入泡好的西米，大火煮十五分钟。煮至西米内部只有小白点关火，加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明，可以继续煮开，然后再加盖焖，反复二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中。这样西米口感Q弹好吃。

10、取一小碗，盛入西米和芋圆，浇上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜红豆就可以享用了。也可以煮好红豆汤，勺入芋圆，也很好吃