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洋葱虾炒饭的做法大全家常做法大全(虾仁洋葱炒饭的做法)

2023-09-11 04:50:10厨房百科1

虾仁洋葱炒饭的做法

主料:

西芹适量、虾仁适量、腰果少许

辅料:

姜少许、 鸡粉少许、 食盐适量、 料酒适量 胡椒粉少许

步骤1

如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步

步骤2

虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟

步骤3

芹菜洗净,切段

步骤4

锅加热,倒适量油,爆香姜粒

步骤5

倒入虾仁炒熟后捞出备用

步骤6

锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味

步骤7

将腰果放入略微翻炒即可出锅

洋葱虾仁蛋炒饭的做法

虾仁炒饭一般最好是配一些蔬菜和菌菇食材,因为虾仁属于一种海鲜,它吃起来的话是非常Q弹的口感,为了达到荤素搭配的效果,那么在制作虾仁炒饭的时候就可以选择一些包菜、大白菜、小白菜之类的叶子蔬菜,同时也可以加入一些香菇、金针菇、平菇、姬菇、海鲜菇之类的菌菇食材,快炒熟的米饭还可以放入一些香葱,然后再给一些自己喜欢吃的调料即可做成好吃的虾仁炒饭。

洋葱虾仁鸡蛋炒饭

原料:

凉米饭、瑶柱、鲜虾仁、青菜梗、洋葱、鸡蛋、油、盐、蚝油。

做法:

1、瑶柱提前温度泡2小时。

2、洗净后撕成丝。

3、鲜虾仁用盐,白胡椒淀粉抓匀;菜梗、洋葱切碎;磕2到3个鸡蛋,剩米饭一碗备用。

4、起油锅下虾仁煎至变色盛出,下瑶柱炒至金黄盛出。

5、蛋白炒散盛出。

6、锅中倒入切碎菜梗和洋葱,炒出香味。

7、再倒入提前用蛋黄拌匀的米饭翻炒。

8、再倒入所有配菜加入适量盐和蚝油调味,翻炒均匀即可盛出。

虾仁炒洋葱家常做法

虾仁 200克大米 一碗香芹 适量葱 适量姜 适量盐 适量胡椒粉 适量生抽 适量料酒 适量

虾仁海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米,洗净,最好泡一泡

步骤 2

虾仁,洗净,适量料酒腌制去腥

步骤 3

香芹,洗净,切小段

步骤 4

葱切葱花,姜切沫

步骤 5

砂锅,水煮开,下大米,放适量香油

步骤 6

大米煮开花,煮的时候适当搅拌防止有米糊锅底

步骤 7

大米煮开花后,下虾仁,姜末,搅拌,煮开

步骤 8

放芹菜末,盐,胡椒粉,生抽,最后放葱花,搅拌

步骤 9

煮开关火

虾仁炒洋葱好吃

主料:虾仁300克,洋葱(黄皮)200克,

调料:姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克,

烹饪步骤:

1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用;

2.热锅放油,将洋葱丝炒软;

3.放少许盐炒,装盘;

4.再在锅里再放一些油,下姜丝爆香,放虾仁,快速炒;

5.同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香;

6.炒的同时再给半勺料酒,接着加生抽调味;

7.也可加一点盐,再加老抽调色,放一点糖,待虾的颜色都红;

8.将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入,继续翻炒半分钟左右即可装盘。

虾仁洋葱炒饭的做法视频

食材:小虾仁150克,香菇5朵,豌豆150克,洋葱1个,胡萝卜1个,鸡蛋1个,白米饭300克,番茄酱15克,蚝油1勺,酱油1勺,土豆淀粉2勺,鸡精,盐,清水适量,食用油,香油,白胡椒粉

做法:  

  1、 蔬菜洗净,胡萝卜去皮,和香菇一道切成小丁,豌豆和胡萝卜丁入沸水焯一下,捞出待用;

  2、 将鸡蛋打成蛋液,小虾仁挑去虾线,洗净拭干;

  3、 炒锅放油,油热之后下鸡蛋液,用筷子顺时针搅打成小花,加入白米饭炒至鸡蛋花与米粒松散,撒上适量的盐和鸡精,调味混合均匀,盛盘;

  4、 炒锅放油,油热之后下小虾仁,大火饭炒至弯曲,变色至熟,然后捞出待用;

  5、 将2勺土豆淀粉放入碗中,加入清水,调成厚薄适中的芡汁;

  6、 取炒锅放底油,油热之后下香菇丁、虾仁以及焯好的胡萝卜丁和豌,大火翻炒片刻,兑入适量的高汤或热水,水量以莫过食材一点为宜,待水沸之后,加入盐、鸡粉、番茄酱、生抽、老抽和蚝油调味;

  7、 最后兑入调好的土豆淀粉芡汁,出锅前加上点香油和白胡椒粉调味,即可食用。

用洋葱炒虾仁

虾仁炒疙瘩

一道菜品

虾仁炒疙瘩,是一道家常菜,制作原料主要有大虾、黄瓜等。

中文名

虾仁炒疙瘩

主要原料

面粉500g,大虾300g

是否含防腐剂

辅料1

黄瓜少量,豌豆少量

辅料2

鸡蛋2个,玉米面少量,洋葱少量

步骤

1.大虾去头。洗净。[1]

2.黄瓜,洗净。

3.剥出虾仁。

4.豌豆洗净。

5.打2个鸡蛋。

6.将和好的面,放在案板上。

7.擀平。注意,不要太薄。3毫米注意就可以了。[1]

8.撒少许的玉米面,将面折叠。

9.切成小丁。

10.再撒一些玉米面。防止沾黏。

11.做热水,将刚才切好的小疙瘩放入锅中。[1]

12.煮熟后捞出。

13.放在冷水里,过水。

14.沥水后放在盖蝶上晾。

15.洋葱洗净。

16.黄瓜切小丁。

17.姜、蒜切末。洋葱切小丁。

18.虾肉切成小块。

19.烧开水,焯一下虾仁。

20.热油锅。摊鸡蛋。

21.将鸡蛋捣碎后备用。

22.热油锅。加入洋葱、姜。爆香。[1]

23.放入刚才煮好的疙瘩。翻炒。

24.放入豌豆。翻炒。

25.放入虾仁,翻炒。

26.放入黄瓜,翻炒。

27.放入鸡蛋。翻炒。

28.放少许的酱油,翻炒。

29.放入食盐。翻炒。

30.放入味精。翻炒。

31.最后放入蒜泥。

32.翻炒均匀,即可。[1]

虾仁洋葱炒鸡蛋的做法窍门

1.准备去皮的洋葱一个先从中间切开,再从中间切一刀,切成小片。

2.然后用手掰散,放入水盆中,避免洋葱刺激到眼睛,也可以减少洋葱的辛辣味。

3.下面切一点配料,准备青椒一个先切成条,再切成小片,红椒半个同样切成片,和青椒放在一起用来配色。

4.青线椒一个切成斜片,一起放入盆中。

5.蒜子几粒切成蒜片,放入小盆中。

6.准备一个小盆打入四个鸡蛋,加入一点食盐增加底味,再加入几滴白醋去腥增香,然后用筷子搅匀打散。

等食材备好以后,我们开始下一步操作。

7.炒锅烧热添入食用油,油热以后倒入鸡蛋。

8.用勺子轻轻滑动,炒熟以后倒出备用。

9.重新起锅添入食用油,倒入蒜片炒香,再倒入青红椒,翻炒片刻。

10.接着倒入控水后的洋葱,开小火连续翻炒。

11.把洋葱炒至断生后开始调味,加入食盐,蚝油,加一点蒸鱼豉油从锅边烹入,最后加一点鸡精调味,快速翻炒均匀,化开调料。

12.最后淋入一点香醋增加洋葱脆嫩的口感,翻炒均匀,倒入鸡蛋,开大火快速爆炒15秒,翻炒均匀以后就可以起锅装盘了。

虾仁洋葱炒饭的做法窍门

原料:虾仁、鸡蛋、剩米饭、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下,青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好,用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀,炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。

第2步、打好蛋液,炒鸡蛋,用铲子切成小块,盛出备用。

第3步、锅中余油,炒好虾仁丁,盛出备用。

第4步、锅里加些油,加葱花爆香,依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下,加米饭翻炒。

第5步、加生抽继续炒,加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀,加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。

第6步、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。

虾仁洋葱炒蛋的做法

用料

米饭

200克

鸡蛋

2个

黄瓜丝

30克

葱花

10-15克

青虾仁

7只

淀粉

1克

2克(腌制虾仁用0.5克,炒饭用1.5克)

砂糖(太古)

0.5克

花生油(胡姬花)

20克

白胡椒粉

0.3克

鸡粉(家乐)(可不放)

0.5克

虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

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虾仁提前解冻,洗净后,用0.5克盐,0.5克砂糖,还有1克淀粉搅拌均匀,腌制5-10分钟。

步骤 2

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30克黄瓜洗净切丝备用。 两个鸡蛋打散备用。

步骤 3

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热锅冷油,锅内加入20克食用油烧热后,转小火,放入虾仁煎至两面呈红色。

步骤 4

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将虾仁拨到锅的一侧, 倒入打好的蛋液,转中小火,将鸡蛋炒散。

步骤 5

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蛋液还没有炒老的时候,加入200克米饭,用铲子翻炒均匀。

步骤 6

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待米饭炒热并散发出香味时,加入1.5克盐,0.3克白胡椒粉,还有0.5克鸡粉,继续翻炒均匀。

步骤 7

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出锅前加入10克葱花和30克黄瓜丝,翻炒至飘出香味后即可。

步骤 8

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拿一只吃饭用的碗,将虾仁挑出,照图片中的样子放在碗底。

步骤 9

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再将锅内炒饭全部放入碗中,用勺子轻轻压一下,使表面平整。

步骤 10

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将饭碗倒扣在餐盘中,然后撤去饭碗。 完成。

虾仁洋葱炒饭的做法大全

准备食材:

主料:大明虾250g、胡萝卜100g、土豆200g、洋葱50g

辅料:白酒适量、胡椒粉适量、盐适量、椰浆适量、油咖喱适量、淡奶适量

1.首先将大明虾剪去须,胡萝卜滚刀切小块,土豆切小块,洋葱切块。

2.腌制虾:准备好虾,放入半勺盐,撒少许胡椒粉、淋入少量白酒,拌匀。腌制分二十钟。

3.锅中倒入油,下入洋葱翻炒数秒,倒入土豆、胡萝卜,翻炒片刻,再加入清水,以与土豆相平为宜。

4.水开后加一勺盐、三勺油咖喱,盖锅盖,煮至土豆软烂,再加入大明虾,倒入椰浆、淡奶,均匀翻炒后,煮5分钟,然后撒少许胡椒粉,翻炒收汁,就可以出锅装盘了。

小贴士:

  1、鲜虾要提前腌制,这样才入味,加入白酒和胡椒 粉起到去腥提鲜的作用

  2、虾一定要最后放,因为虾很容易熟,放早的话,虾肉加热过度口

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