炸地瓜糯米丸子的做法大全家常做法(油炸地瓜糯米饼的做法)

油炸地瓜糯米饼的做法

不可以吃的，因为这这种油炸的食物里面还有大量的脂肪和胆固醇，减肥的人是最忌讳吃含有胆固醇和脂肪的食物，因为这样会使自己越发肥胖达不到减肥的效果。

地瓜加糯米粉炸

【做法】

第一步、红薯洗净后削皮，切成块或片，尽量切薄一点，放入蒸锅里蒸20分钟，直到红薯变软烂。

第二步、把红薯放入碗中，趁热加入一些白糖，用工具捣成红薯泥，一定要彻底蒸熟，红薯泥才细腻。加白糖要趁热，这样才能融化，和红薯泥充分融合，甜味才均匀。红心红薯本来就比较甜，如果不爱吃糖，就少加糖或不加糖。

第三步、面粉和糯米粉按1:1混合，分多次加入到红薯泥里，用勺子搅拌均匀。

第四步、当红薯面团不黏手，比较柔软时就可以了。加适量牛奶，用手揉5分钟，把红薯泥和牛奶揉均匀，这样口感才好。

第五步、把红薯面团搓成一个个的小丸子，放在刷了油的盘子上，就不会粘连了。

第六步、锅里多倒一点油，大火加热至五成热后转中火，将红薯丸子一个个下锅，用铲子快速搅拌，防止丸子沉底后粘锅，而且受热更均匀。当丸子全部浮起来，并且颜色微黄后捞出，沥干油。

第七步、把油温升高，八成热时倒入丸子复炸半分钟，颜色金黄后捞出，红薯丸子就炸好了，外焦里嫩，奶香十足，香甜可口，非常好吃。

地瓜糯米油炸糕的做法

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江米面（细）530G、熟红薯泥300G、自制的红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）食材按配方量称重准备

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将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中，用刮刀将红薯泥与面粉拌合，尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。再淋入凉水。此时就可以下手和面了。

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和好的面团均匀软硬适宜，盖上盖子饧20分钟。这时可准备豆馅：将红豆馅制成约20G重的圆球形备用

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取约60G重的一块面团，在手中团圆后揑成碗状

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放入一枚红豆馅

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慢慢向上收口

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收口揑合处呈尖状，用手指向下按压平整

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团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆，炸糕生坯完成

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300G食用油倒入锅中，置于火上，加热至六七成热（生坯下锅起小泡泡状），将生坯下锅，小火炸至一面硬挺后翻面，继续小火炸

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炸至色泽金黄、膨胀鼓起就熟了。捞出后控油后置于吸油纸上吸去多余的油脂

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做好的成品

油炸地瓜糯米饼的做法大全

食材：红薯2个、糯米粉60克、红薯粉50克、红枣6粒、枸杞15克、红糖1勺、醪糟半碗。

做法：

1、准备两个红薯，将红薯先洗净，再把红薯削去表皮，将红薯切成薄片，切得越薄越好，切好之后装入碗中。

2、把红薯放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟的时间，蒸好之后，可以用一根筷子试验一下，蒸熟的红薯，用筷子轻松就能插进去。

3、将红薯片倒入大碗中，用擀面杖把红薯片压成红薯泥。

4、压好之后，再往红薯泥里加入50克红薯淀粉和60克的糯米粉，然后用勺子搅拌均匀，家里没有红薯粉也可以不加，或者加玉米淀粉也是可以的。

5、搅拌均匀之后，再用手揉成面团，再捏一块放手里，搓成长条，搓成长条后，放砧板上搓成细长条，全部搓好之后，切成小块，切好之后，再用手捏成圆形，捏的过程大概需要半个小时的时间，如果觉得麻烦也可以切好之后直接下锅煮。

6、把枸杞和红枣放入碗中，加入面粉和清水。用手抓洗一下，然后用清水彻底的清洁干净，沥干水分，去掉红枣核，再把红枣肉剪小块。

7、锅里放入纯净水烧开，水开之后倒入红薯丸子，红薯丸子下锅后，用勺子搅拌一下，防止丸子粘锅底。然后开大火将丸子煮至浮在汤汁表面，把火关小，再往锅里加入1勺红糖，再加入红枣枸杞一起煮30秒的时间，再加入4勺醪糟，煮30秒就可以关火了。

油炸糯米红薯饼怎么做好吃

做红薯饼用淀粉代替糯米粉的话，口感会不一样了。肯定要用糯米粉做更好吃。用淀粉做的红薯饼没有糯米粉做的红薯饼软糯。先把红薯蒸熟，蒸熟后剥皮，用手揉碎。再加上适量的糯米粉水和白砂糖，用手先搓成丸子，然后再按成饼状，最后用油炸得外酥里嫩，这样又香又甜的红薯饼就做好了。

油炸地瓜糯米饼的做法窍门

可以直接炸

红薯切片上屉蒸熟，切薄一些，大约蒸15分钟就可以了，成熟标志就是用筷子戳一下红薯片中心，可以轻易的戳进去。

步骤二

步骤二

2、蒸好的红薯放到容器中，趁热用叉子压成红薯泥，放凉。准备好其他食材，奶酪可以是直接吃的软奶酪，切成小方块，也可以用马苏里拉芝士碎。

步骤三

步骤三

3、红薯放凉后，和糯米粉混合成团，制作这个食物，最好选择比较干的红薯。

步骤四

步骤四

4、加了大约20克的水，揉成光滑了软硬适中的面团。

步骤五

步骤五

5、用电子秤，称重，分成一个大约20克的小面团，或者直接搓成长条后等分成11份。

步骤六

步骤六

6、取一个面团，揉成圆形后，开窝放入奶酪块。收好口，在手心中搓圆。

步骤七

步骤七

7、蛋液打散，把做好的圆子放入蛋液中，全部沾上蛋液。

步骤八

步骤八

8、再放到面包糠中，滚一圈，团子全部都粘上面包糠。

步骤九

步骤九

9、所有的都这样制作，放到学厨棒棒糖模具中，共做了11个。

步骤十

步骤十

10、放到烤箱中，145-150度，22分钟。

步骤十一

步骤十一

11、出炉，插好棒棒糖杆，放置到晾网上，温食。

炸红薯糯米饼

做法

1.小红薯洗净，用中火煮30分钟。捞出，凉冷，去皮，放大碗里压成泥。

2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里，和匀。加水，调和成干面团。把面团分成24个小球，用手揉捏小球，然后压扁制成约6厘米直径的圆形。

3.大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油，待油热至7成时，放入6个生饼，每个饼之间留一定距离，以便翻转。饼放入后不要马上翻，待煎上约3分钟，至饼面金黄，翻面，再煎3分钟即可。重复以上步骤，煎完剩余的饼。

4.用纸巾吸去油，稍凉1分钟后可食用。

炸糯米红薯饼的做法

把红薯去皮切片，下锅蒸十分钟然后把地瓜弄成泥，再加糖搅匀弄成一个圆形，把糯米粉拌成光滑的糯米团，把糯米团赶成面片再包地瓜丸子，这样糯米饼就可以下锅煎。

糯米和地瓜要怎么炸才好吃

姜、火腿肠、大葱段 适量，马蹄半斤洗净切成颗粒状备用。

步骤 2

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糯米1斤半左右，洗净加水煮熟备用，水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多，自己把握

步骤 3

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将第一步事先切好的辅料，加一茶勺鸡精，两茶勺的盐，耗油少许，倒入极少量温开水将盐化开，把这些辅料一起掺和到未冷却的糯米饭中拌均匀。

步骤 4

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戴上一次食物用的手套，将拌好的糯米饭，用力团成一个个团子，团子大小根据个人喜好，团团子时一定注意要用力捏紧点，这样以便炸的时候不容易散开，另外糯米饭不能晾的太凉了，要趁着米饭还有点热的时候，把它全部团完，因为米饭晾的太凉了就不容易粘到一起了。

步骤 5

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油烧热后就可以下油锅炸了。

步骤 6

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香香脆脆好吃的糯米团子就出锅了！（大家还可以根据个人的口味调整辅料喔，炸的东西一般比较上火，马蹄是凉性可以综合一下，不喜欢吃葱姜的也可以不放）

油炸红薯糯米饼的做法

炸番薯时用糯米粉可以，但主要取决于个人口感偏好。糯米粉可以让番薯更加酥脆，并且在炸制过程中会产生一层薄薄的糯米粉外衣，让番薯更加美味。但是，番薯炸制时也可以使用普通面粉或淀粉，这也可以获得不错的效果。

如果您使用糯米粉炸制番薯，请注意以下几点：

1.糯米粉黏性很强，需要配合适量的面粉或淀粉，在油中炸制时，否则容易黏在一起。

2.糯米粉不能加入太多，否则会影响番薯的口感和颜色。

3.番薯浸泡后要先沥干水分，以免过多的水分影响炸制效果。

总之，糯米粉是一种可选的炸番薯的材料。您可以根据自己的口味和喜好，选择使用普通面粉、淀粉或糯米粉。

油炸地瓜糯米饼的做法视频

在碗中倒入面粉150克，150克的糯米粉，加入3克酵母，5克糖，用温水200毫升和面，先把酵母化开，然后边倒入边搅拌。　

2.搅拌至没有干面粉，然后揉搓成很光滑的面团，盖上一层保鲜膜，密封醒发半小时左右。　

3接下来我们来调糖馅，在碗中倒入白糖50克，黑芝麻2勺，面粉2勺，搅拌均匀备用。　把醒发好的面团放在案板上揉搓一下，排一下气，然后直接搓成长条，下成大小均匀的面剂。

4我们把面剂用手搓圆，按扁，捏成中间稍后，边缘比较薄的面皮，然后放入馅料，然后用包包子的方法把它捏紧，然后用手将它团圆。　然后在做好的生胚上粘上一层黑芝麻，点缀依稀啊，盖上一层保鲜膜密封醒发15分钟左右。　

5时间到，醒发至充满气体即可。　起锅开小火，油温4成热时，我们把做好的饼胚正面朝下放在锅中。　

6烙至底面微黄我们反面，翻过来大约烙至半分钟左右。　烙至另一面微黄，我们再次翻面，全程大约烙至3-4分钟，烙至两面都呈金黄色就可以出锅了。