火爆鱿鱼的家常做法大全集(火爆鱿鱼的家常做法大全集图片)

火爆鱿鱼的家常做法大全集图片

1、青红椒切成三角块，洋葱切条

2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈

3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味

5、将洋葱倒入翻炒几下

6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀

7、加入彩椒继续快速翻炒

8、出锅前洒入孜然粒即可小贴士：1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老 2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大 3、加入少许白糖主要是为了提味 4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素

火爆鱿鱼怎么做好吃窍门

口号

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火爆鱿鱼做法

制作配料

鱿鱼，色拉

油， 辣椒，重庆火锅，豆瓣酱，蕃茄酱，味精，蚝油，盐，白糖，洋葱，大蒜，孜然粉，面粉。

操作步骤

1、将色拉油放入铁板上。

2、加火将色拉油加热到冒青烟，然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右，用手铲将鱿鱼肉划一刀， 如看到鱿鱼肉起了一个刀口，说明鱿鱼已经熟了。

3、将已熟的鱿鱼放到另一边铁板上，用刷子加入备好的孜然粉，再用刷子加入备好的辣椒酱， 放点色拉油起润锅作用，加小火将已熟鱿鱼加热煎榨15秒左右完工。

火爆鱿鱼做法视频教学

用料

鱿鱼须5头 差不多500克

姜 10克

蒜 10克

葱 5根

干辣椒 10克

花椒 2克

生抽 10克

白糖 5克

辣椒面 5克

五香粉 1/4茶勺

盐 1/4茶勺

鸡精 1/4茶勺一半

做法步骤

步骤 1

主锅加水400克，加1/4茶勺盐，温度V，设置时间10分钟小勺。

步骤 2

将鱿鱼须用剪刀处理干净，去掉眼睛，把中间圆球里的硬勾去掉，把须剪开

步骤 3

把触角吸盘里的硬圈扣掉，然后洗净

步骤 4

水开后倒入鱿鱼须，3分钟V反转小勺，时间到了捞出冲凉水降温后，泡着

步骤 5

姜切丝，蒜切片，葱切段，放入主锅，加入油50克，设置4分钟，V反转小勺，爆香，最后1分钟加入干辣椒

步骤 6

鱿鱼须控干水分倒入主锅，设置4分钟V反转小勺

步骤 7

加生抽10克，辣椒面5克，五香粉1/4茶勺，颠勺3秒速度2.5，再时间3分钟温度V反转小勺。

步骤 8

最后一分钟时加入盐1/4茶勺，糖5克，鸡精1/4茶勺的一半（期间颠勺一次，3秒速度2.5），结速提示音响起，盛出装盘。

火爆鱿鱼的做法大全 家常做法

工具/原料

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鱿鱼 (1斤)

鱿鱼酱 (120g)

方法/步骤

1/4 分步阅读

第一步：将鱿鱼放在开水里烫熟大约烫30—50秒就好，千万不要烫的时间长了，否则鱿鱼的口感就不好了。

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第二步：将烫好的鱿鱼放在铁板上把鱿鱼上的水烫干。

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第三步：鱿鱼上的水烫干以后，倒上准备好的色拉油，把鱿鱼放在铁板上来回摇动，这个过程大概要4分钟。

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将鱿鱼酱倒在鱿鱼上，将鱿鱼放在铁板上来回晃动使鱿鱼酱能充分的裹在鱿鱼上，一分钟之后就能吃上美味的鱿鱼了。

注意事项

鱿鱼在铁板上要不停得反动，否则会焦的

火爆鱿鱼的家常做法大全集图片视频

一.火爆鱿鱼

鱿鱼处理干净

鱿鱼平铺案板上，用刀先划横线，再划竖线，别划透了

划好的鱿鱼切成小块，黄瓜切成小块。

锅内热油先下大蒜后下辣椒爆香

鱿鱼下锅翻炒后加几滴料酒

黄瓜下锅翻炒后加少许酱油，加适量盐，翻炒。装盘即可

二.烧烤鱿鱼须。

准备食材:

鱿鱼须300克、生姜5克、沙茶粉1汤匙、孜然5克、洋葱半个、料酒1茶匙、植物油适量

制作方法:

1、把买回来鱿鱼须清洗干净，然后切成5厘米左右长段，再装入大碗中待用。

2、再把生姜洗干净，切成姜片；把洋葱洗干净，切洋葱丝。

3、再将切好的姜片、洋葱丝放入鱿鱼须中，并放入沙茶粉、料酒反复抓匀，腌制待用。

4、把烤箱200℃预热；将腌制好的鱿鱼须放在铺了锡箔纸的烤盘上，并刷上一层薄油。

5、接着将鱿鱼串放入预热好的烤箱内，烘烤10分钟左右。

6、然后取出再次刷上一层薄油，撒上孜然，再次入烤箱烤两三分钟就可以拿出来品尝了。

温馨提示:

鱿鱼须在清洗前，可放入加有白醋的清水中浸泡10分钟左右，能够很好地杀菌；无辣不欢的朋友们可以在撒孜然时，撒上适量辣椒粉同烤，这样烤出来的鱿鱼须会更美味

火爆鱿鱼百科

【食材明细】

鱿鱼卷350克 、香菇(鲜)20克 、冬笋50克、小葱15克、白酱油10克、白醋5克、大蒜(白皮)5克、淀粉10克、味精3克、香油10克、花生油40克。

【爆炒鱿鱼卷的做法详细步骤】

1、将鱿鱼卷下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。

2、 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。

3、香菇去蒂，洗净，切菱形片。

4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片

5、 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。

6、 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出。

7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

火爆鱿鱼高清图片

作为人工鱿鱼制品，朋富友花式火爆鱿鱼是一种受欢迎的零食，其味道和口感因个人口味而异。有些人喜欢它的香脆口感和适度的鱿鱼味道，而对于其他人来说，可能并不符合他们的口味偏好。

朋富友花式火爆鱿鱼的风味主要取决于调料和制作工艺。它采用了选择的鱿鱼作为原料，经过腌制、炸制等一系列工艺，确保其脆嫩口感和独特的味道。然而，由于个人口味的差异，只有尝试过才能确定它是否让你满意。

如果你对鱿鱼和脆口零食感兴趣，可以试试朋富友花式火爆鱿鱼，并依据自己的口味和喜好来评判它是否好吃。

火爆鱿鱼的做法及配料窍门窍门

详细的配方有：甜面酱350克，利民辣酱30克，清水25克，大葱5克，蒜子15克，姜片10克，蚝油18克，味精3克，鸡粉25克，番茄酱10克，肉宝王0.06克，白糖3克，东古一品鲜5克，咖喱粉3克，云南白面0.06克，云南香粉0.6克，油30克

制作工艺：

（1）锅中倒入油，三成油温，加大葱末，蒜末，姜末小火煸炒断生，直至香味飘出。

（2）随后加入甜面酱，利民辣酱，蚝油，番茄酱炒制均匀，直至锅中沸腾。

（3）取一个碗，加入清水，味精，鸡粉，东古一品鲜，白糖，咖喱粉，肉宝王，白面，香粉加在一起，搅拌均匀直至融化在一起。

（4）锅中继续倒入步骤（3）中的酱料，继续小火慢推五分钟， 直至酱汁之间充分融合。

（5）将酱汁调入好，用刷子刷在鱿鱼上即可。

火爆鱿鱼的家常做法大全集图片高清

食材：新鲜鱿鱼250克，青椒2个，蒜米3粒、生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒。

做法

1.处理干净鱿鱼的外皮和内脏,再改刀切成条状备用。

2.起锅加入足量的清水，开大火烧水沸开，加入适量生姜末和料酒去腥，倒入切好的鱿鱼条片，焯水至水再次沸开后搅动两下，即可捞出沥干净水分备用。

3.切好青椒和蒜姜。把青椒过水清洗干净，去掉头尾和椒籽，改刀切成片备用。蒜米生姜去皮切成碎末备用。

4.起锅烧油，油热后加入蒜米，生姜末一起煸出香味，接着倒入切好的青椒片翻炒均匀，爆炒出香气和味道，

5.炒于青椒要断生时，再倒入焯好水的鱿鱼条一起翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉、海鲜粉、白糖、料酒一起调味提鲜去腥增香，接着翻炒几下入味均匀后，即可出锅装盘上桌