炸糯米粉丸子的家常做法大全(炸糯米丸子的做法窍门)

炸糯米丸子的做法窍门

用料

糯米500克

猪肉500克

葱200克

鸡蛋6-7个

姜末适量

料酒适量

盐适量

步骤 1，猪肉打成肉馅，用的是全瘦肉，也可以根据喜好肥瘦均匀

步骤 2，糯米煮饭，盐直接放在煮饭的水里，比较好控制咸淡

步骤 3，小葱剁碎

步骤 4，猪肉馅、煮熟的糯米饭，小葱，放在锅里

加入适量的料酒，搅拌均匀

盐就不用另放了，刚刚煮饭的时候放过了

步骤 5，小碟子里打4个鸡蛋，备用…

步骤 6，搓圆子分3步

步骤 7，（重要）先沾蛋液，取适量在手里，来回攥成泥团，砧板上静置

步骤 8，继续攥，大概攥到20个左右，前面的已经微凉变硬了，再沾蛋液，搓圆码齐

步骤 9，另一边是锅里也在炸着圆子，下锅前依然要沾蛋液，搓圆下锅

步骤 10，锅里的剩余肉末也要刮一刮，不浪费

步骤 11，炸至金黄即可出锅

炸糯米丸子怎么做才好吃

糯米先用水泡，不然糯米饭不易煮熟，煮好的饭加适量盐、肉沫、姜沫倒入大一点的容器里一起将这几样拌均匀，然后搓成大小均匀的团子，起油锅炸即可

炸糯米丸子图片

1，准备好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和厨房子称。

2，用厨房电子称称好各种材料所需要的量，白糖的量随个人喜欢好随意增减。

3把开水倒入装有白糖的碗中，用筷子搅拌一下，加快白糖融化的速度，把白糖水倒入装有糯米粉的容器中。

4.用筷子把糯米粉搅拌成棉絮状，再用手搓到手光粉光盆光，放在一旁醒发30分钟左右。

5.把醒发好的糯米粉放在案板上搓成长条，用切菜刀成小块，重量大约3克左右，喜欢大一点的就切大一点，随个人喜好。

6.用手拿起一小块糯米粉搓圆，如果感觉粉太干，可以在手上沾一点点水再搓，这样就能搓得又快又圆。

7.把白芝麻洒在糯米丸子上，再用手搓一下，使白芝麻紧紧粘在糯米丸子上。

8.起锅热花油，油稍为多放一点，待油八成热时转中小火，倒入糯米丸子，用锅铲来回翻动，使丸子受热均匀。

9看到糯米丸子呈金黄色，全部浮起来，说明丸子全熟了，关火出锅放凉，又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了，色泽金黄，香气扑鼻，好吃到停不下来。

油炸糯米丸子的做法大全家常做法

首先将糯米泡30分钟，按照煮米饭的方式煮，但是要多0.5倍放水，有点糟米饭的感觉，煮熟后捣碎，准备一碗凉水，手工团圆；

然后使用面粉将表面包裹（把面粉倒入容器内，滚动圆子即可）

过油炸黄为止

滤油出锅，可以吃了

炸糯米丸子的做法窍门视频

炸糯米丸子必须得弄一些馅料。这样做出来口感会更好。把糯米粉加入调好的白糖水喝。把他和子软硬适中的面团。醒发半个小时更好做。半个小时后把它做成长条揪成小剂子，按原敢开了把它放入馅料包起来这个时候就可以油炸了。

炸糯米粒丸子怎么做

1、糯米粉100克，白糖50克，白芝麻适量，花生油适量，厨房电子称一台。

2、准备好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和厨房子称。

3、用厨房电子称称好各种材料所需要的量，白糖的量随个人喜欢好随意增减。

4、把开水倒入装有白糖的碗中，用筷子搅拌一下，加快白糖融化的速度，把白糖水倒入装有糯米粉的容器中。

5、用筷子把糯米粉搅拌成棉絮状，再用手搓到手光粉光盆光，放在一旁醒发30分钟左右。

6、把醒发好的糯米粉放在案板上搓成长条，用切菜刀成小块，重量大约3克左右，喜欢大一点的就切大一点，随个人喜好。

7、用手拿起一小块糯米粉搓圆，如果感觉粉太干，可以在手上沾一点点水再搓，这样就能搓得又快又圆。

8、把白芝麻洒在糯米丸子上，再用手搓一下，使白芝麻紧紧粘在糯米丸子上。

9、起锅热花油，油稍为多放一点，待油八成热时转中小火，倒入糯米丸子，用锅铲来回翻动，使丸子受热均匀。

10、看到糯米丸子呈金黄色，全部浮起来，说明丸子全熟了，关火出锅放凉，又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了。

油炸糯米丸子教程

1、在糯米团外面可以裹上一层水淀粉，然后，把糯米团放到开水锅里捞一下，这样做可以定型，且不容易爆炸。

2、之后，油温4成热下入糯米团，刚开始糯米团会沉入锅底，要不停拨动，当炸至表面金黄，芝麻稍微变色就可以出锅了。

炸糯米丸子的做法窍门图片

用料：糯米500克，肉沫150克，葱姜蒜少量，盐2克，生抽少量，食用碱1克

步骤1

光吃糯米圆子的话也行，加少量水煮好，水不要加多，以煮好米的口感偏硬为好。

步骤 2

加肉的话就把米和肉混合，葱姜蒜可以少量碎末就行。

步骤 3

拌上盐，滴一丢丢生抽搅拌均匀。拌匀后可以尝一下味道，自己觉得咸淡合适就行。鸡精可自行加一点，不加也行！

步骤 4

趁米饭是热的，戴上一次性手套，捏成小球，捏几下捏紧一些，再搓成圆形。不戴手套也就是搞的手上都是，也没什么！

步骤 5

把碱溶化于水中，搓圆子时一只手先沾一下碱水再搓，很好搓。

步骤 6

也可以肉少一些或者全糯米圆子

步骤 7

圆子需要完全冷却才能炸，热圆子不能炸会散掉。可以等个半天，也可以晚上做第二天早上炸。热锅冷油，大火，等油开了立马用筷子快速顺着锅边一个一个放进去，刚刚放进去的时候不要去动它，转中火，大约炸个两三分钟再用筷子一个一个拨开，再炸个两三分钟就可以了。

炸糯米丸子怎么做不会爆炸窍门

步骤 1

首先，在碗内放入100g糯米粉与白砂糖，并用筷子拌匀。

步骤 2

加入少量水，用筷子搅拌成絮状

步骤 3

用手不断揉糯米团，边揉边添加适量水，直至面团干湿合适，折断不那么容易就比较好。

步骤 4

将糯米团分成合适大小的剂子，我的大概分了6个，搓圆并在芝麻里滚一下，均匀粘上一层芝麻。

步骤 5

锅中倒入适量油，最好多点可以没过糯米团，中小火加热至4成热左右放入糯米团，建议先放3个试试手。

步骤 6

一直保持中小火，待团子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到团子浮起，再轻轻按压。如此反复，直至团子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。冷热食用均可。

炸糯米丸子的家常做法

用料：糯米粉 (100克)，白糖 (50克)，白芝麻 (适量)，花生油 (适量)，厨房电子称 一台，

1，准备好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和厨房子称。

2，用厨房电子称称好各种材料所需要的量，白糖的量随个人喜欢好随意增减。

3把开水倒入装有白糖的碗中，用筷子搅拌一下，加快白糖融化的速度，把白糖水倒入装有糯米粉的容器中。

4.用筷子把糯米粉搅拌成棉絮状，再用手搓到手光粉光盆光，放在一旁醒发30分钟左右。

5.把醒发好的糯米粉放在案板上搓成长条，用切菜刀成小块，重量大约3克左右，喜欢大一点的就切大一点，随个人喜好。

6.用手拿起一小块糯米粉搓圆，如果感觉粉太干，可以在手上沾一点点水再搓，这样就能搓得又快又圆。

7.把白芝麻洒在糯米丸子上，再用手搓一下，使白芝麻紧紧粘在糯米丸子上。

8.起锅热花油，油稍为多放一点，待油八成热时转中小火，倒入糯米丸子，用锅铲来回翻动，使丸子受热均匀。

9看到糯米丸子呈金黄色，全部浮起来，说明丸子全熟了，关火出锅放凉，又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了，色泽金黄，香气扑鼻，好吃到停不下来。