绿萝卜炒肉的家常做法(绿萝卜炒肉丝的做法大全)

绿萝卜炒肉丝的做法大全

猪肉300g，生姜一块，辣椒2根，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，咸盐适量，萝卜一根。

萝卜条炒肉丝的制作步骤:

1、把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净，萝卜最好是去掉外皮，猪肉也清洗一下，我选择的是猪腿肉，瘦肉比较多，制作这道菜推荐您用瘦肉来炒，口感更好，肥肉过多会让人感到油腻，体现不出萝卜的爽口。

2、接下来把萝卜切成细条，猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理，同样都切成小片，大蒜拍碎不用切碎，否则下锅炝锅的时候容易炸糊了，生姜也切出一些细丝，把辣椒切成滚刀块备用。

3、接下来开始炒菜，首先将锅中倒入一些食用油，油温升高一些了，这时候放入我们刚才分离出来的肥肉，要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油，炒菜非常好吃。

4、煸炒肥肉一段时间，肥肉能够看见出现很多的荤油了，这个时候就能够放入瘦肉了，放入瘦肉的时候再放一些姜丝，姜丝能提升菜味，还能够降低猪肉的腥味，一直煸炒，直至将猪肉煸炒变色。

5、猪肉炒好了，这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了，因为萝卜丝也是比较硬的，所以早放一些能够炒的更软、更入味，放入萝卜丝的时候，同时再倒入一些酱油调味，一直炒出香味，能够看见萝卜丝有微微发软。

6、萝卜丝也炒好了，再次向锅中加入辣椒丝，反复煸炒辣椒丝，我选的都是比较辣的，如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。

7、这时候向锅中加入咸盐，再放入一些蚝油提味，倒入咸盐之后，可以用筷子夹起菜来尝一尝味道，不要太淡了，大概三分钟左右就可以了，时间太长会让蔡发软，失去了脆爽的口感。

8、时间到了可以出锅了，把所有的菜倒在盘中，一道美味就完成了。

绿萝卜炒肉丝的做法大全家常

1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可

绿萝卜丝炒肉怎么炒好吃

主料：青萝卜2个。肉片100g

辅料：油适量、盐适量、青椒1个、蒜末适量

做法：

1：青萝卜看起来真的是很脏，你看，我已经清洗了N遍了，还是灰扑扑的样子，没办法，只好去皮啦，不然还真是不敢吃呢。

2：将青萝卜去皮，切成滚刀片。切小块些，更容易熟。

3：青椒也切成跟胡萝卜一样大的块状。

4：油锅烧热下肉片炒变色，将胡萝卜块倒入锅里，转中小火，慢慢将胡萝卜煎至表皮变软。

5：倒入少许水，将胡萝卜焖几分钟，微微收汁即可，盛出备用

6：锅里放油，烧至7成熟，将蒜末放进去，煸炒出香味。

7：青椒倒进去，翻炒至变成深绿色

8：将紫胡萝卜倒入锅里，撒入盐，翻炒至入味即可

绿萝卜丝怎么炒好吃窍门

1、洗净的萝卜削去外皮，这里选用的是青萝卜，口感清脆，味道香甜，去皮后打成细丝，胡萝卜也打成细丝，即增加颜色又均衡营养，然后加入1勺盐，腌制10分钟，目的是杀出多余的水分，去除萝卜的辛辣味，另外是使其口感更爽脆。

2、碗里磕入两个个鸡蛋，顺着一个方向完全打散。

3、10分钟后我们挤干萝卜丝里的水分，在淋入植物油搅拌均匀，防止在蒸的过程中大量出水，然后倒入蛋液，分少量多次加入，让萝卜丝均匀的裹上蛋液，再放入2勺豆面，增肌香甜的口味和均衡营养，再分少量多次的倒入玉米面，边倒边搅拌，使每个萝卜丝都裹上玉米面。

4、锅内加水，然后把打湿的笼布铺入，大火烧开。

5、锅开后，将萝卜丝抖散均匀的放在篦子上，盖上锅盖蒸10分钟。

6、调料汁，碗内放入蒜末、葱花、香菜，加入1勺白糖，倒入1勺香醋，2勺味极鲜，加入1点香油，搅拌均匀。

7、10分钟以后，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散备用。把料汁均匀地洒在上边。这道营养美味的蒸萝卜丝就做好了。

绿萝卜炒什么好吃

好吃，原料：羊肉、绿萝卜、盐、葱段、姜片、花椒。

做法步骤：

第1步、羊排剁成大块，放清水中浸泡2小时左右。

第2步、冷水下锅，大火烧开，开锅后改小火。浮沬飘起就可以打沬子，直到将沬子打干净。

第3步、沬子打净后，放葱姜花椒，小火慢炖1小时后放盐再炖20分钟。

第4步、另起锅，盛入适量羊肉和汤，如果汤太肥，可掺入适量开水。

第5步、青萝卜切片，提前焯水放入羊肉锅内加热即可。

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绿萝卜丝怎么炒

材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。

做法：

1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。

2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。

3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。

4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。

5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。

6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。

扩展知识：

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

绿萝卜炒肉丝的做法大全视频

第一步：准备食材，做红萝卜炒肉要准备的食材有，新鲜的红萝卜 ，新鲜的猪肉，蒜，葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。我们先要去市场上面买新鲜的红萝卜。还有在市场上面买新鲜猪肉的时候，也要注意一点不要买到注水的猪肉这样的猪肉炒出来不好吃，一般去挑选猪肉的时候，用手按压一下，如果自己实在不会买的话，叫上朋友一起去市场上面购买也是可以的。其它的食材市场上面都是很常见的。以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。

第二步：处理食材，首先要准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的清水，把刚刚从市场上买回来的新鲜红萝卜放到盆子里面用清水洗两到三遍，洗干净以后把红萝卜放到菜板上面，用刀切成片，或者切成丝，把切好的红萝卜放到干净的碗里面留置备用。把买回来的新鲜猪肉也放到盆里面用清水洗干净后放到菜板上面切成小块。把蒜洗干净切成蒜泥，辣椒洗干净切成小条形，葱洗干净切成筒状，以上食材都切好了以后全部放到干净的碗里面留置备用就可以了。

第三步：起锅烧油，首先要把锅洗干净，等锅里面没有水了以后，在锅里面倒入适量的食用油，把前面切好的猪肉放到锅里面进行翻炒，可以在锅里面适量的加点盐，等肉变色以后就可以放置干净的碗里面留置备用。再在锅里面倒入一点油，等油温达到五六成热的时候就可以把前面切好的蒜，辣椒放到锅里面翻炒，翻炒出香味以后就可以把前面切好的红萝卜放到锅里面翻炒，翻炒差不多就可以放入适量的生抽食用盐，蚝油均匀翻炒，翻炒一两分钟以后就可以把前面炒好的肉放到锅里面炒两分钟，最后出锅的时候撒上葱花就可以了

绿萝卜炒肉片怎么做好吃

青萝卜炒菜好吃还是白萝卜炒才好吃？

我认为两种萝卜炒菜还是白萝卜炒着吃比较好，口感脆嫩，吃起来比较好吃，但是青罗卜，生吃比较好，吃起来很脆，还不太辣，凉拌吃也很好，又脆，水分又大，两种萝卜，还是白萝卜炒着吃好，青萝生吃凉拌都挺好。

绿萝卜炒肉的做法大全家常

1.先将辣椒清洗干净，然后切成马蹄段备用；蒜切蒜片备用；猪肉适量切成肉片备用。

做辣椒炒肉，葱可以不放，但蒜是必不可少的，可以多放一点，而且蒜要切片，不要切末。

猪肉最好用五花肉，炒好后五花肉流油又流汁、特香！可惜我家里人都不吃肥肉，只能全放瘦肉了。

2.切好的猪肉不能直接炒，还要多加一步~腌制，将切好的猪肉片放入碗中，然后加入半勺淀粉、少许盐、少许老抽上色、适量的生抽、蚝油，然后少加一点清水，充分抓拌均匀，让肉吸足佐料，腌制15分钟左右，这样炒出的肉会更加入味，而且滑嫩好吃。

3.十五分钟后，再将腌制好的肉片内加入几滴明油继续抓匀，目的是为了使炒肉时松散不粘连。然后起锅加油，油温5成热时放入肉片，滑炒至肉片9成熟时倒入蒜片，炒出蒜香味后盛出肉片备用。

俗话说得好“炒肉不加蒜，香味少一半”，做辣椒炒肉时加入蒜片炒，味道会格外香！

4.另起锅，不需要加水也不需要加油，空锅放入辣椒段，然后加入少许盐（加盐可以使辣椒快速炒软），开大火翻炒，这一步的目的是为了炒出辣椒里的湿气，多加这一步炒出的辣椒会更香更好吃。炒至辣椒变香变软后再倒入前面滑炒好的肉片，然后大火翻炒，翻炒均匀后关火出锅，美味即成！

炒绿罗卜丝

1，用温水把绿萝卜干泡开后，用水煮熟，切成细丝备用。2，五花肉切丝备用。3，锅里放油烧热后加入葱姜蒜末炒出香味，倒入五花肉炒到变色，放入绿萝卜丝翻炒均匀，最后加入适量的盐，酱油，五香粉继续炒熟即可出锅。

绿萝卜炒肉丝的做法大全窍门

食材

青萝卜 一根 、 瘦肉 适量 、 胡椒粉 少许 、 盐 少许 、 酱油 少许 、 姜丝 几片 、 花生油 少许

把青萝卜，姜，瘦肉切丝备用

烧锅落油，爆一下姜片。

倒入肉丝，翻炒一下下。

加入切好的青萝卜丝一起翻炒两三分钟。

加入适量水。

加入适量研磨的少许胡椒，盐，酱油，继续翻炒

盖上锅盖焖一下，让萝卜变软…5-10分钟内，然后再翻炒一下可以出锅。