海参虾仁汤的家常做法(海参虾仁汤的做法窍门)

海参虾仁汤的做法窍门

用料：虾10只，花生油半小碗，鸡蛋四个，韭菜适量

步骤 1

虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

步骤 2

制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出

步骤 3

不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。

步骤 4

将锅洗净，将之前的虾汤避出，然后烧开，虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀

步骤 5

将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味。关火后，一定要放小段的韭菜,乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成

海参 虾仁

步骤/方式一

用料：干贝适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。

步骤：海参解冻洗净切薄片，干贝提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。

步骤/方式二

开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。

步骤/方式三

放入准备好的海参及干贝，继续煸炒，大约煸炒5分钟左右，煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点。

步骤/方式四

煸炒完之后加入适量水，大火煮开后可转中火。

步骤/方式五

鸡蛋打散备用。

步骤/方式六

煮大约20分钟左右，汤汁变白。（如果时间充裕，这道汤可以放砂锅做，多炖煮一会儿，时间越长汤越白。）

步骤/方式七

滑入蛋液，快速搅拌一下，让蛋液呈蛋花样散开。

步骤/方式八

加入适量盐，放入葱花，盛出即可食用。

3

方法三

步骤/方式一

用料

海参 1只

扇贝 5只

虾 1只

豆腐 1块

盐 适量

香菜 一小把

米椒 1~2粒

海参提前泡发，扇贝(最好带裙边)，虾，洗净。

步骤/方式二

锅里倒少许油，简单翻炒扇贝肉1-2分钟。

步骤/方式三

加入热水，放入海参，虾仁大火煮开。

步骤/方式四

煮开后，放入豆腐。加一勺盐，小米椒煮2-3分钟 加入海鲜菇。大火煮开5分钟，关火加少许胡椒粉。放入香菜。

虾仁海参粥的做法大全

用料

海参5只

南美对虾12只

姜丝葱末1小碟

干辣椒(可不用)2-3个

姜汁酒50克

绍酒15克

欣和禾然有机酱油2勺

蚝油1勺

高汤1碗

水淀粉一小碟

麻油1茶匙

猪油适量

步骤 1，用纯净水泡发五只海参。

步骤 2，准备其他材料

步骤 3，南美对虾，剪去虾枪虾须。

步骤 4，用牙签从第二节处挑出虾线，抽出。

步骤 5，逐一挑净，洗净，沥干备用。

步骤 6，泡好的海参沥干。

步骤 7，每只切成三段。

步骤 8 ，准备姜丝，葱末，干辣椒。

步骤 9，炒锅放猪油，倒入姜丝葱末，以及干辣椒用手掰碎(也可以不放辣椒)。

步骤 10，放海参，加10克绍酒、50克姜汁酒、大半碗高汤、盐煨至入味，盛盘后去掉姜葱，备用。

步骤 11，再用猪油起锅，放姜葱，以及干辣椒(也可以不放辣椒)倒入对虾。

步骤 12，翻炒。

步骤 13，烹入5克绍酒，加欣和禾然有机酱油。

步骤 14，倒入步骤10煨好的海参，加蚝油，胡椒粉，以及剩余的半碗高汤炖煮入味。

步骤 15，最后加适量盐鸡精，用水淀粉勾芡倒入。

步骤 16，淋太太乐芝麻油拌匀，盛盘。

海参虾仁汤的做法窍门是什么

这几种都是海中珍品。鲍鱼虾仁海参都收拾干净锅里加水一起放锅里加上葱姜蒜料酒炖时间长点按自己喜欢的口味放调料，调味品不要放多才能品出珍品海鲜的味道。

海参虾仁汤的做法大全家常

工具/原料

more

莼菜 (适量)

鸡腿肉 (2个)

鸡蛋 (2个)

葱 (1根)

油 适量

清水 适量

料酒 适量

盐 适量

方法/步骤

1/8分步阅读

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2/8

锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用

3/8

锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，加入葱、料酒去腥

4/8

将煮好的鸡腿捞出，用凉水浸泡切成丝

5/8

莼菜用清水浸泡

6/8

鸡肉下锅转小火煸香，加入适量开水，一点盐，放入蛋丝

7/8

煮开后，锅中放入莼菜，水开后，起锅装盘

8/8

碗中放入麻油，放入煮好的汤就完成了

海参虾仁汤的做法窍门视频

海叁鲜虾粥的做法流程

稻米清洗干净放进放锅里粥。

虾去头削皮挑出来虾线，用米酒和盐腌一会。

海叁清洗。

切成片预留。

玉米清洗预留。

稻米熬浓稠。

添加玉米。

再添加鲜虾。

虾略微发红添加海叁片。

再添加姜片煮一到三分钟。

加葱段。

加上去芹莱碎，起锅前面香辣，黑胡椒粉，盐，芝麻油，煮一分钟就可以。

进行，能够 开吃完。

作法二

准备好主要材料，海叁、鲜虾、瑶柱。

先煮米，加适度的水煮30分钟。

把主要材料滚刀块，粥好后添加煮5分鐘就可以，最终撒进葱段和盐。

好啦!

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作法三

海叁虾仁粥的用材

海叁

鲜虾

小米

植物油

姜片

葱段

海叁鲜虾粥的做法流程

流程 1

海参泡发好 鲜虾清洗 撒一点木薯淀粉拌好

流程 2

小米汤煮好

流程 3

植物油一点 热锅凉油 下姜片 下鲜虾 一勺米酒沿锅边倒进 加海叁 火灾炒五分钟 鲜虾用木薯淀粉小水泡 以便嫩一点 炒一下以便除腥和出香气

流程 4

倒进小米汤 加胡椒面 盐 文火焖十分钟 撒一点葱段起锅

海参虾仁粥的功效

步骤1

把大米和开水放主锅里，25分钟100度反转小匙煮好

步骤 2

加入海参虾仁香菇姜丝葱白和生抽黄酒，6分钟100度反转小匙🥄

步骤 3

音乐响起，放入适量的盐和葱花，健康营养又美味的海鲜粥就可以享用啦

虾仁海参汤做法大全

食材和调料

海参 2只，鲜虾 7—8条，香菇 6个，干贝 25g，骨头汤 ，香菜 2棵

潮式香浓海参汤的做法步骤：

第1步.干贝，香菇洗净泡水，干贝水可以等下备用

第2步.鲜虾去壳备用

第3步.香菇切条，要煎一下油，这样香菇会更香

第4步.这是懒人的关键一步，高汤是下午出门前放在隔水炖炖的，所以煮这个菜不用花费太长时间，这种炖的高汤也很出味

第5步.把高汤，干贝，干贝水，煎好的香菇全部入砂锅，开始煮

第6步.海参切块，我用了两个，两个人吃，切海参的时候可以放入虾虾

第7步.差不多海参放入，几分钟就好了，加入香菜，这个时候整个厨房都是香香的

第8步.出锅装盘，色香味俱全了

海参虾仁羹的做法

用料

玉米粒 150克

南瓜 150克

虾仁 100克

鱼肉 100克

海参 2条

金华火腿 30克

姜 一片

蒜 10克

盐 5克

白胡椒粉 3克

料酒 100mL

玉米淀粉 10克

步骤 1

准备食材。

步骤 2

虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制

步骤 3

鱼抹上盐、料酒、油。

步骤 4

将鱼蒸熟。

步骤 5

去掉鱼骨头，只要鱼肉。

步骤 6

南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里

步骤 7

大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

步骤 8

将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

步骤 9

炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

步骤 10

将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

步骤 11

加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

步骤 12

再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味即可。

海参虾仁汤可以配什么青菜

一品海鲜汤

主料：辽参、鲍鱼 、鱼肚、 虾仁

辅料：竹荪、 菜心、 枸杞

配料：盐、胡椒粉

制作步骤

①准备1000g上汤备用；

②辽参、鲍鱼、鱼肚、虾仁洗净；

③竹荪用热淡盐水泡发洗净、菜心洗净后一起焯水捞出备用；

④将洗净后的辽参，鲍鱼，鱼肚以及虾仁放入砂锅内，加入上汤后入蒸锅蒸50分钟；

⑤取出砂锅，加入少许盐，胡椒粉调味，然后放入菜心和竹荪，枸杞点缀即可。

海参虾仁汤的做法窍门图片

用料

玉米粒 150克，南瓜 150克，虾仁 100克，鱼肉 100克，海参 2条，金华火腿 30克，姜 一片，蒜 10克，盐 5克，白胡椒粉 3克，料酒 100mL，玉米淀粉 10克

步骤 1

准备食材。

步骤 2

虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制

步骤 3

鱼抹上盐、料酒、油。

步骤 4

将鱼蒸熟。

步骤 5

去掉鱼骨头，只要鱼肉。

步骤 6

南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里

步骤 7

大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

步骤 8

将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

步骤 9

炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

步骤 10

将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

步骤 11

加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

步骤 12

再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味即可。