干锅士豆片家常做法(干锅土豆片的做法 最正宗的做法)

干锅土豆片的做法 最正宗的做法

准备食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖

具体做法：

1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。

干锅士豆怎么做

1.这道干锅土豆,用到的食材可不少,所以它才开胃好吃。其中,葱姜蒜切片;青红椒切菱形片

2.土豆去皮后,切大约6毫米厚的厚片,太薄了土豆片容易碎。泡在清水中,再放点白醋,去掉土豆中...

3.然后,控干水份,锅中多放一些油,要没过土豆,可分几次放入土豆片,中小火炸制土豆片

4.土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键,我们容易犯得错误是,土豆片炸的时间不足或火力太大,炸...

5.锅中放底油,放入稍大量的葱姜蒜,干辣椒,辣椒酱炒出香味

干锅土豆片的做法步骤窍门

步骤/方式1

2个土豆去皮切片

步骤/方式2

在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡

步骤/方式3

适量青椒切片，胡萝卜切片，葱，蒜切末

步骤/方式4

锅中倒油，把葱白蒜末煸香

步骤/方式5

放入胡萝卜翻炒几下

步骤/方式6

倒入沥干水分的土豆片

步骤/方式7

炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱

步骤/方式8

两勺生抽

步骤/方式9

青椒

步骤/方式10

翻炒3分钟，加入盐，白糖调味

步骤/方式11

盖上盖子小火闷3分钟，出锅

干锅土豆片的做法视频教程

土豆、青椒改刀，切点葱、蒜，锅中水烧开，放土豆片煮20秒捞出，起锅热油，放土豆炸脆炸黄后捞出，另起锅热油，放1勺豆瓣酱炒出红油，放蒜片、大葱、青椒块、花椒炒香，再放土豆炒匀，加盐、生抽、水翻炒收汁，放1勺辣椒油炒匀，最后撒上芝麻即可出锅。

干锅土豆片的家常做法大全家常

用料

花菜 半个

土豆 半个

火锅底料 适量(我估摸着我大概放了30g左右)

盐 适量(底料不怎么有盐所以额外加了些)

辣椒粉 适量(比较爱吃辣所以放了一勺)

伪·干锅土豆菜花的做法步骤

步骤 1

菜花拆小块，冲一遍加盐水浸泡十分钟以上(看别人这样我也这样了，好像是去脏东西)，我泡了有二十多分钟吧

步骤 2

泡菜花期间处理一下土豆，削皮洗净，切厚片，清水冲洗干净，然后放清水里泡着，一方面去淀粉一方面防止氧化变色，同时等菜花泡好

步骤 3

食材处理完毕就可以开始炒了，锅烧热，放油，可以多放点油会比较香，油热了关小火放火锅底料和辣椒粉，小火是因为底料特别容易糊，别问我咋知道的😖 这一步是为了把底料炒香，如果小火底料还没完全炒开可以先关火用油的余温炒化 这个时候特别呛，但也超香

步骤 4

下土豆，翻炒一会儿，然后把菜花也扔进去，继续炒 Ps:其实我本来真的打算干炒来的，结果土豆会糊锅，干炒炒不熟只能加水了(>_<)

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿锅边加小半碗水，盖锅盖，炖它! 不确定熟没熟夹一块尝尝，其实我炒了超久，大概得十几分钟吧 快好了加点盐翻炒均匀，出锅~ 味道真的超赞，我没想到我竟然炒的这么好吃😋

干锅土豆片的家常做法视频

步骤1

芹菜洗净去老叶子，土豆去皮洗净

步骤2

芹菜切成片，土豆切成片

步骤3

准备葱花

步骤4

锅中倒入少许油，烧热，倒入葱花、五香粉爆香

步骤5

倒入土豆片翻炒

步骤6

中火，土豆片炒至8分熟

步骤7

倒入芹菜片，大火翻炒，期间加少许酱油、盐

步骤8

炒1分钟左右即可出锅

干锅士豆片制作方法

1/9 准备两个。

2/9 切成对半切适当的片太薄了不行。太厚了也不好。先用清水浸泡15分钟，再沥干水分备用。

3/9 大葱切段。青红椒切好。洋葱切成丝儿。西芹切斜刀。

4/9 用大葱。生姜和葱段。用油炸。熟了以后捞出来不用。然后用这个油小火煎至土豆片。少点少点的煎煎至两面黄。起锅备用。

5/9 挖土豆全部煎好以后。冷却。锅底留油，开中火。把土豆复炸一次撒一点盐

6/9 继续中火。放入生抽和鸡精。均匀翻炒。

7/9 倒入所有配菜炒均匀。

8/9 关火。放上五香粉，孜然粉和烧烤粉。让锅底的余温把这个干粉。焖五分钟，焖出香味。

9/9 起锅，撒上白芝麻。这道菜的味道真的口感非常的棒。

干锅土豆片的制作方法视频?

1，鸡块倒入锅里，然后加入料酒，煮几分钟，然后用干净水清洗干净加入干净水煮半小时。

2，锅里加入油，然后加入煮过的鸡块，小火慢慢煎，煎至金黄装盘里。

3，然后加入藕，炸至金黄，加入杏鲍菇及香芹，炒三分钟，然后加入姜片，炒一会后加入鸡块。

4，炒匀在加入干锅酱，再次炒匀在加入炸过的藕，快速炒一会，然后加入盐，再加入生抽，然后加入盐，装盘。

干锅士豆i片的做法

家常干锅土豆片

用料

土豆 3个

生粉

青椒 半个

红椒 半个

洋葱 少许

蒜 4到5瓣

干辣椒 5到6个

蒜苔 两颗

红油 少许

辣椒面 少许

盐 小半勺

鸡精 一小勺

味精 少许

孜然粉 一小勺

芝麻 一小勺

家常干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切成差不多1.5厘米，稍微厚点没有关系，切太薄一炸就碎了。

步骤 2

锅里放水，水开后放入土豆，煮半熟，就捞出，放到一个盆里，放入生粉，每个土豆充分的裹上生粉，只要生粉裹到位，炸出来的土豆是外脆里嫩，

步骤 3

锅里放油，烧到五成热，开小火，依次放入土豆，慢慢炸，炸到微黄，炸熟就捞出，第二次复炸。

步骤 4

第二次复炸的时候，油温高一点在倒入土豆，炸干就倒出控油。

步骤 5

锅底放入提前准备好的红油，放入配菜炒香，放入土豆，在放入备好的调料翻炒均匀就完成啦。

干锅土豆片的做法家常

土豆切片放入水中洗净淀粉捞出控干水份备用，锅了烧油，油温七成热下入土豆片烁熟捞出控油，锅中留底油下蒜片，豆瓣酱炒出红油倒入一上豆片翻拌均匀，加盐，生抽，白芝麻，葱花调味即可