鸡肉炖白菜的做法大全家常(鸡肉炖白菜的做法大全家常窍门)
鸡肉炖白菜的做法大全家常窍门
步骤/方式1
用料:鸡1整只有白菜1整棵,香菇或松蛾8-10朵,大葱1根,八角1把,姜1块,桂皮1块,味极鲜或酱油适量,蚝油1勺,食用油、盐适量。
步骤:鸡肉清洗处理干净,白菜剥一片一片的,大葱切片,姜切片,香菇切块。(没有新鲜香菇也可以泡发干香菇,有松蛾用松蛾更有味道。)
步骤/方式2
给整鸡涂上食用油,给它做个按摩,让鸡的每一部分都沾上油。
步骤/方式3
抹完油后把鸡肚子里塞一点香菇,两三片姜,两片葱,一个八角。
步骤/方式4
一口大锅,锅里横一把筷子,这个是等会要把盘子放在上面,防止锅底糊锅。
步骤/方式5
一个大盘,盘上抹油,把盘放在筷子上,等会要把鸡和白菜都放到上面,白菜和鸡不可以直接接触下面的水,所以才又是筷子又是盘子的。这盘子不能和锅一样大,周围有空,蒸汽才能往上走。
步骤/方式6
锅里加水,加到盘子以下。然后盘子上先铺一层白菜,几块香菇,再把整鸡放到上面,放几块八角,几片葱,几片姜,然后淋上2圈味极鲜或酱油,1匙蚝油,2匙油,1勺盐。调整一下最好不要让白菜接触到锅,不然会糊。
步骤/方式7
鸡上面再铺一层白菜,几块香菇,几块八角一两片姜,一圈味极鲜,2匙油,一点盐。盖锅盖,开大火蒸5分钟。
步骤/方式8
5分钟后开盖,白菜如图一样塌下去了。
步骤/方式9
再铺一层白菜,一两片姜,2块八角,两片葱,一圈味极鲜,2匙油,半勺盐,转中火,盖锅盖继续蒸。 (这个菜就是重复这个步骤,一层白菜蒸塌了以后,再铺一层白菜八角葱姜生抽盐,盖盖儿蒸,重复步骤,一共重复了4次)
步骤/方式10
这是重复4次以后最终的样子。
步骤/方式11
拨开白菜,把鸡弄到干净的盆里放凉。
步骤/方式12
利用这个时间,把盘子和筷子拿走,把白菜撕成条,尝一尝白菜的咸淡,可以趁着现在汤很烫的时候放盐调味。
步骤/方式13
鸡肉放凉以后,把鸡肉拆下来撕成条。
步骤/方式14
找一个大点的汤碗或者盆,无油无水,把白菜香菇放一部分,放一部分鸡肉,再放一部分白菜,再放一部分鸡肉,直到把所有的白菜和鸡肉混合放进盆里,把锅里的汤倒进盆里,和白菜鸡肉基本持平。
步骤/方式15
盖一层保鲜膜,放冰箱冷藏。放置一晚后,汤结成冻冻,每一块鸡肉和白菜上都沾满了汤汁,绝啦!
鸡肉炖大白菜好吃吗
步骤/方式1
白菜片成片儿。
步骤/方式2
鸡肉切片,加入一勺生抽一勺料酒,适量淀粉,一勺植物油,搅拌均匀待用。
步骤/方式3
姜切丝。蒜切片,干红辣椒切小段。
步骤/方式4
小碗中放入一勺生抽,一勺醋,一勺淀粉,适量清水,搅拌均匀。
步骤/方式5
锅中放入适量植物油,烧热,放入鸡肉翻炒至变白盛出待用。
步骤/方式6
锅中放入适量植物油,放入花椒爆香,捞出花椒扔掉,爆香姜蒜干红辣椒。
步骤/方式7
放入白菜翻炒。加入适量盐翻炒。
步骤/方式8
放入鸡肉。
加入小碗中的调料。
步骤/方式9
大火烧开翻炒均匀关火出锅。
鸡肉炖白菜图片
炖鸡能放蘑菇跟白菜,做法如下:原料:鸡肉、蘑菇、白菜、粉皮、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油适量。做法:
1、鸡腿肉炖蘑菇,鸡腿肉切小块焯水,干蘑菇凉水泡开,粉皮少许,葱姜蒜爆锅;
2、下焯过水的鸡腿肉炒香,加适量清水,大火烧开,放入泡好的蘑菇,改小火炖;
3、十分钟后加入粉皮,盐,酱油,耗油适量,大火烧开,改小火炖五分周入味,即可。
鸡肉炖白菜的做法大全家常窍门视频
鸡肉块
500g
大白菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.主辅料: 鸡块、大白菜
2.把大白菜洗净,掰成块状。
3.热油,炒香葱花。
4.放入大白菜。
5.反复煸炒后,加少许生抽。
6.继续炒至大白菜塌秧发软。
7.放入鸡块。
8.加入清水,烧开后炖制5分钟。
9.炖至大白菜软烂,加少许盐调味。即可关火。
10.出锅盛入碗中,即可上桌。
鸡肉白菜煲
食材清单:
鸡块:500g、白菜:半颗、木耳:适量、葱姜:适量、酱油:适量、八角:两颗、食用油:适量、盐:适量。
1、白菜洗净,切块备用。
2、干木耳用清水泡发,洗净摘去大蒂,备用。
3、鸡块切块,洗净,放锅里开水绰一下,撇去浮沫,用清水冲洗干净。
4、锅里放适量油,油热后放入葱姜八角,炒一下,放入酱油,翻炒几下放入鸡块,加适量清水。
5、待鸡块炒五六分钟后加入木耳翻炒后,加入白菜,中火炖30分钟左右就好了。
鸡肉顿白菜怎么做
步骤/方式1
白菜切丝,白色部分也要,分开放
步骤/方式2
鸡胸肉切粒过丝,用少许盐、鸡粉、酱油、胡椒粉(也可以不加酱油)腌制,炒熟
步骤/方式3
准备拌饭酱(也可以用它们的辣酱)
步骤/方式4
大火放白菜白色的部分炒,放白饭炒散,加鸡蛋
步骤/方式5
加入鸡胸肉,还有拌饭酱,加点盐,酱油
步骤/方式6
最后的成品,最后撒上芝麻,也可以紫菜喔
鸡肉炖白菜怎么做好吃窍门
鸡肉炖白菜,当然可以加海带丝了嗯,白白的红红的嗯,然后绿绿的嗯,看起来非常的有食欲,这是非常好吃的菜,所以呢,正常的现象,然后你喜欢吃的话也可以炖,不喜欢吃的话就可以不用炖了,但是绝对是可以加这个海带死的,这是无可厚非,毫无疑问的嗯,喜欢吃的话,可以多加点
鸡肉炖白菜的做法大全家常窍门图片
小鸡炖蘑菇,这是东北的家常菜嗯,小鸡炖蘑菇,主要讲的是那个汤和那个鸡肉的嫩香甜加白菜的话,会使整个汤的颜色更加丰富,味道更加层次感,所以可以加
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