干梅豆角的图片大全家常(干梅豆角的做法)

干梅豆角的做法

步骤/方式1

新鲜的梅豆适量。

步骤/方式2

鲜梅豆去老筋清洗干净。

步骤/方式3

汤锅中加入适量的开水烧开。

步骤/方式4

将整理干净的梅豆入锅绰水。

步骤/方式5

将绰好水的梅豆过凉水。

步骤/方式6

过好凉水后捞出控一下水。

步骤/方式7

梅豆控水后摊开晾晒起来，我是用一张桌子和一块板放在阳台上开窗晒的..干的。

步骤/方式8

我是放在阳台上晒三天，成品图..一般如果天气好在露天一天就晒好了。

步骤/方式9

干梅豆角正宗做法就做好了。

干梅豆角的做法窍门

主料：梅豆角200克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克

干炸梅豆角的做法：

1.将梅豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味

2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀

3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成

干梅豆角的做法?

主料未知

豆角3斤

辅料

食盐1茶匙 水1锅

步骤1

先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净

步骤2

烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水

步骤3

之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)

干梅豆角的功效与作用

制作步骤：

第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。

第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。

第三步：准备一些炒菜用的料头，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生姜切碎、红椒切成细丝。

第四步：锅中烧开水，加入几滴食用油，把梅豆角焯水1分钟捞出，吃梅豆角的时候一定要焯水，因为梅豆角含有皂素，对消化道有刺激作用，焯水之后可以降低皂素的含量。

第五步：起锅烧油，油温3成热下入肥肉煸炒出油脂，然后加入瘦肉煸炒，同时加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒、老抽、生抽调味。

第六步：下入焯过水的梅豆角、红椒丝，加入适量的十三香和食盐调味，继续翻炒5分钟，让梅豆角完全熟透才可以。

第七步：梅豆角炒好之后，不要急着出锅，先撒上一大把孜然粉，然后沿着锅边淋入少量的陈醋，利用高温激发出陈醋的香味，拌面更好吃。

干梅豆角图片

材料

里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精

做法

1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀

2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟

3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干

4.斜切成小段

5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用

6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒

7.倒入一点水，焖煮两分钟

8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅

干梅豆角怎么过油炸

原料：五花肉500克、干豆角、土豆1个、粉条。

调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的萝卜，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

干梅豆角的做法大全窍门

清炒梅豆角是一道简单易做的家常菜品，下面是制作步骤：

所需食材：

梅豆角300克，蒜末适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，食用油适量

制作步骤：

1. 梅豆角洗净，去除两端，斜切成小段备用；

2. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，放入豆角翻炒；

3. 加入盐、白胡椒粉、生抽，继续翻炒均匀至豆角变软；

4. 最后翻炒几下即可装盘。

小贴士：

1. 梅豆角有些苦涩，煮之前可以先用开水焯一下，也可以加入少许食盐搓揉片刻，再用水冲洗干净。

2. 炒豆角时火力不要太大，以免炒糊。翻炒时要不断翻动，让豆角均匀受热。