肉炖干豆角粉条的做法大全家常菜(肉炖干豆角的做法窍门)

肉炖干豆角的做法窍门

做法一

1.干豆角洗干净了之后放入到凉水锅里面，水要烧开，之后过大约二十分钟的时间，豆角变得软糯能够用手掐碎就可以，用清水重新干净之后放到一边等待使用。

2.在锅里加入适量的食用油，油七成热的时候加入适量的猪肉片或者鸡肉片，等到肉没有了生的颜色之后，加入适量的葱姜蒜翻炒，再加入酱油上色。

3.假如干豆角，翻炒均匀之后加入粉条，粉条均匀的埋在豆角里面，等到粉条煮烂了之后加入辣椒，最好在留有一点汤汁，最后放入鸡精就可以出锅了。

做法二

1.肉豆角洗干净，最好是选择五花肉，放入到碗里加入适量的葱姜蒜料酒研制一下，等待一会使用。

2.葱姜蒜切成粉末状等待使用。

3.土豆切成大约两厘米的块状大小，之后豆角洗干净等待使用。

4.锅里加入适量的油，加入葱姜蒜暴炒出香味了把腌制好的五花肉加入到锅里，等待七分熟的时候就可以加入土豆和豆角这些食材了，豆角不断地炒，炒到烂为止。

5.在锅里加入适量的清水，最好是能够没过豆角，之后用大火烧开，小火炖二十分钟的时间，最后加入适量的咸盐鸡精调味，翻炒搅拌均匀盛出来就可以了

肉炖干豆角的做法窍门是什么

干豆角温水泡1 小时，五花肉改刀煎出油脂，烹入料酒去腥，加白糖，葱姜炒香，加开水没过肉，放入干豆角，生抽，老抽，一个八角，两片香叶，盐调味，转小火炖1 小时，开锅盖开大火收汁。

肉炖干豆角的做法窍门图片

原料：牛腩肉400克，干豆角200克。

调料：葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。

牛肉炖干豆角的做法

1、将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。

牛肉炖干豆角

2、干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。

3、锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。

4、再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟（约90分钟），捞出葱段、姜片、八角、香叶。

5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、

肉炖豆干怎么做好吃

豆角350瘦肉50香干100辅料茶籽油50盐1料酒5生抽15蚝油5步骤一1.豆角去头尾，洗净，折成段步骤二2.香干洗净切条步骤三3.瘦肉洗净剁成肉末，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻步骤四4.热锅倒油，放香干煸至微黄，盛出步骤五5.放肉末滑散步骤六6.放豆角翻炒片刻步骤七7.放香干翻炒均匀步骤八8.放盐翻炒均匀步骤九9.放蚝油翻炒均匀步骤十10.放生抽翻炒均匀，

猪肉炖干豆角的做法窍门

红烧肉炖干豆角的做法、

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~

大肉炖干豆角

所用食材：

干豆腐2块 、干豇豆1小把、 剁椒酱1大勺、 盐少许

具体做法：

1、准备干豆腐，将干豆腐切成小丁，大约1厘米的小方形就可以。

2、干豇豆提前泡发，切成小段备用。

3、锅中放入适量的油，先把干豆腐放入，中小火，慢慢晃动炒勺，使其表面呈焦黄的色后盛出装盘。这一步尽量用平底不粘锅，一来受热面积大，二来不粘锅可以用很少油就能达到不粘的效果，吃起来更健康。

4、利用锅中底油，将干豇豆放入锅中煸炒。

5、炒至豇豆熟透了，加入剁椒酱同炒。

6、加入之前煎好的豆腐丁同炒，炒匀即可出锅，如果感到味道淡，可以加入适量的盐调味。

干豆角炖肉的做法大全

用料：

猪尾750克、豆角500克、辣椒丝适量、蒜3瓣、葱花适量、香叶4片、八角4个、花椒10粒、料酒5勺、酱油5勺、耗油适量、盐适量、鸡精适量

做法与步骤：

1.豆角洗净折好

2.猪尾洗净备用

3.葱，蒜，香叶，辣椒丝，八角，花椒备好

4.油热后，倒入备好的葱蒜香叶八角花椒和辣椒丝，炒香后放入豆角来回翻炒直至豆角变色

5.放水，将猪尾放入，加入耗油，料酒，酱油，盐，鸡精。大火炖，待快干汤时转小火

6.干汤后出锅

干豆角炖肉要炖多久

干豆角用温水浸泡20分钟，使其回软。土豆2个削去外皮，切成1cm厚的半圆片。

肉皮洗净，用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟，再捞出沥干水分切成5cm长的小段。

将肉皮整块放入锅中，继续汆煮10分钟，取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色，捞出沥干油分。

砂锅中放入适量热水，大火烧沸后将肉皮丝、干豆角、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中，待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。

最后放入土豆片，移入锅仔中，持续保温加热食用即可。

干豆角炖肉怎么做好吃窍门

食材：腊猪蹄适量，干豆角适量，葱结适量，老姜适量，花椒适量，胡椒面适量，鸡精适量，香葱适量，香菜适量。 干豆角炖腊猪蹄的做法步骤

1、提前把干豆角用温水泡发好。

2、泡好后把干豆角捞出，泡干豆角的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。

3、把香葱和香菜切好备用。

4、锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。

5、焯好腊猪蹄后捞出放入锅中。

6、然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄。

7、约25分钟，放入干豆角。

8、约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豆角腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。

肉炖干豆角的做法窍门视频

食材清单

排骨 适量 、 姜片、蒜片、干辣椒 适量 、 土豆 2个 、 豆角 适量 、 花椒、大料 适量 、 冰糖或白砂糖 适量 、 盐、生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/7

新鲜排骨在冷水中浸泡2小时，出血水后再换水，持续这个过程，可适当去腥。（如果排骨不够新鲜可以焯水，开锅取出即可）

步骤2/7

土豆切块、豆角洗净

步骤3/7

配料准备，熬糖最好用冰糖，家里没冰糖用绵白糖代替了。

步骤4/7

起锅热油，油热转中小火，放入糖，加热至变棕红色开始冒泡泡，改大火，放入排骨，炒糖色。（用冰糖建议过程中用铲子轻轻将糖敲碎，这样热的更均匀）

步骤5/7

糖色均匀后依次加入花椒、大料、姜、酸、辣椒爆2-3分钟，加入盐（2调料勺）与生抽（2汤勺），炒均匀。

步骤6/7

加水大火烧开、开锅转中火炖10分钟；加入豆角炖5分钟、加入土豆炖10分钟；土豆熟了，大火收汁（家里火势大小不同，可以用筷子戳一下土豆，判断生熟）

最后一步

盛出享用啦！

肉炖干豆角的家常做法

以下是正确的炖山豆角的家常做法：

所需食材：

- 山豆角：适量

- 瘦肉（可选）：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 葱花（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 山豆角去头尾，洗净后切段备用。

- 如果使用瘦肉，洗净后切成片或块备用。

- 姜切成片，蒜切末备用。

2. 炖制：

- 热锅加入适量的油，将姜片、蒜末爆炒出香味。

- 如果使用瘦肉，将瘦肉放入锅中翻炒，至肉变色。（如果不使用瘦肉，可跳过此步骤）

- 加入山豆角翻炒片刻。

- 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

- 加入适量清水，将山豆角全部浸没。

- 盖上锅盖，转小火慢炖，大约炖煮20-30分钟，直到山豆角变得软烂入味。

3. 调味：

- 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味，搅拌均匀。

4. 装盘：

- 将炖好的山豆角盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

炖山豆角的烹饪时间可以根据山豆角的新鲜程度和个人口味而有所不同。炖得时间越长，豆角的口感会更软烂。根据个人喜好，也可以添加一些其他调味料，如香菇、枸杞等，