红烧萝卜丝的家常做法(红烧萝卜丝怎么烧最好吃)
红烧萝卜丝怎么烧最好吃
红烧白萝卜最好要用开水烫一下。
首先白萝卜用开水烫过以后可以有效去除萝卜的辛辣味,另一方面还可以缩短或调整两种食材的成熟时间。
白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动,还可以有效的止咳化痰。过了开水的萝卜好吃好新鲜,现在是冬天了,是吃萝卜的好时候,可以多吃点
红烧萝卜丝的家常做法大全
一、豉香萝卜丁
材料:
萝卜(红萝卜、白萝卜都可以)、豆豉、蒜瓣、香葱、盐、生抽、老抽
做法:
1.萝卜洗干净,切成小丁。
2.起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。
3.翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样子,盛在盘中备用。
4.锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。
5.转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁,大火快炒。
6.调入盐、生抽、老抽,可加入少许白糖,翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。
二、萝卜秋葵汤
材料:
白萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块
做法:
1. 粉丝提前用清水泡上。
2. 萝卜去皮切丝,并用淡盐水将萝卜丝泡上。
3. 秋葵洗净,切成小星星。
4、炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
5. 加水煮上,水开后放上粉丝。
6. 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
三、萝卜丝饼
材料:
白萝卜半个、面粉、鸡蛋
做法:
1、萝卜擦成细丝,放到容器里加盐,然后把多余的水分挤掉。
2、加一小勺五香粉、一勺盐、少许葱花,再在里面打一个鸡蛋。
3、一点点尝试着加入面粉和少量水,搅拌均匀,成为干稀适度的面糊
4、在平底锅中放油,刷均匀,放入适量的面糊,小火烙到两遍金黄就可以了。
四、萝卜糕
材料:
白萝卜、土豆淀粉、面粉
做法:
1、白萝卜削皮,擦丝,水开后煮两分钟捞出过凉水。
2、拧干水分后,加半勺盐,半勺五香粉、2勺土豆淀粉、1勺面粉,抓匀后备用。
3、手上沾水,取适量面团压扁后放入蒸屉中,水开后蒸5分钟即可。
4、用葱花、蒜末、芝麻、生抽、老抽、香醋,配一个灵魂小蘸料。
5、萝卜糕出锅后,配上灵魂小蘸料味道绝了。
来自小红书:@栾栾做菜不放香菜
五、腌萝卜条
材料:
青萝卜两三个
做法:
1、把青萝卜切成1厘米宽的长条,放进容器里,撒入30克盐,抓拌均匀腌制2小时。
2、拧干水分,放在太阳下晾晒2天,晒到发蔫就可以了。
3、把晒好的萝卜干收起来,放进大盆里用热水烫一下杀菌去尘
4、将烫过的萝卜干放入篮子里摊开,晾去多余的水分。
5、倒入大盆里调味,加入适量的生抽、五香粉、醋等调味料,搅拌均匀,即可食用。
六、红烧萝卜
材料:
白萝卜半根、香菜或小香葱一小把
做法:
1、白萝卜去根,洗净,削皮,切滚刀块,在开水中焯两分钟后捞出,放到凉水里备用。
2、锅里热油,放入姜片煸炒一下,放入萝卜,加上生抽、老抽、糖等调味料,
3、倒入没过萝卜的清水,水开后煮5-6分钟,萝卜软糯即可,最后加入淀粉勾芡,装盘时可放上一小撮香菜或小香葱点缀。
七、心里美萝卜泡菜
材料:
心里美萝卜一个
做法:
1、心里美萝卜洗净,切片,撒盐腌制半个小时。如果咸了用凉白开冲一下(一定是凉白开,不能用自来水)
2、切适量姜片,蒜片;
3、准备一个玻璃密封瓶,擦干净,不能有水。
4、在碗中倒入50g白醋,25g白砂糖搅拌
5、萝卜,姜蒜片放入瓶子,倒入白醋糖水,加入凉白开没过萝卜
6、盖好盖子,放入冰箱,24小时就可以吃啦。
7、还可以放一些大白菜或圆白菜的叶子一起腌制。圆白菜要稍微用水焯一下。
红烧萝卜丝图片
以下是白萝卜红烧猪蹄的正宗做法:
材料:
- 猪蹄膀:2只
- 白萝卜:1根
- 姜片:适量
- 大葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香菜叶(可选):适量
步骤:
1. 准备工作:将猪蹄膀用清水冲洗干净,将白萝卜削皮并切成块状备用。
2. 锅中加入适量清水,将猪蹄膀放入锅中焯水,加入少量料酒,煮沸后捞出备用。
3. 在另一个锅中加入适量的油,加热后加入姜片和大葱段,炒香。
4. 将焯水后的猪蹄膀放入锅中,翻煮均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽,搅拌均匀使猪蹄膀均匀上色。
6. 加入足够的水,接近猪蹄膀的高度。同时加入适量的冰糖。
7. 加入白萝卜块,再次搅拌均匀。
8. 大火煮沸后转小火,慢炖1至2小时,直至猪蹄膀和白萝卜变得软烂入味。
9. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀。
10. 装盘时,可以撒上一些香菜叶作为装饰。
11. 上桌食用,可配米饭或面食享用。
这种红烧猪蹄汤汁醇厚,猪蹄膀肉质软烂,白萝卜入味鲜美。根据个人口味,您还可以适量加入其他调料和香料,使其更符合个人喜好。尽情享受美食的同时,也注意控制食用量和保持饮食均衡营养。
怎样红烧萝卜
用料、白萝卜 1根、老抽 1勺、生抽 2、盐 3克、糖 10克
步骤 1、选择一新鲜白萝卜去皮,切成片
步骤 2、锅中放水,再放2克食用盐,两滴油;将切好的萝卜块放入水中焯水,直到煮开为止
步骤 3、煮开后关火,盖上锅盖焖5分钟后捞出备用
步骤 4、起锅烧油,将煮好的萝卜块放入锅中,开大火翻炒个五六七八下,然后加入一勺老抽,两勺生抽和两块冰糖,继续开大火翻炒七八下。
步骤 5、加入开水直到漫过萝卜为止,盖上锅盖,开中火焖煮
步骤 6、焖煮2-3分钟后,开大火收汁,再加入一勺盐
步骤 7、找个干净的盘子装入,撒上葱花即可
红烧箩卜丝怎么做
准备食材:萝卜200克、大蒜3瓣、干辣椒3个、小葱1根、生抽1勺、老抽1勺、盐1克、糖5克、蚝油1勺、油适量。
做法
步骤 2
先将白萝卜切成块。
步骤 3
大蒜切末。
步骤 4
干辣椒切段。
步骤 5
小葱切成葱花。
步骤 6
锅中烧水,水开后将白萝卜倒入锅中,焯水3分钟。
步骤 7
另起一锅,锅中倒油,放入蒜末、干辣椒爆香。
步骤 8
放入萝卜,翻炒均匀。
步骤 9
加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、盐1克,翻炒均匀。
步骤 10
加入适量开水,用中火炖15分钟,然后转大火收汁。
步骤 11
出锅后撒上葱花即可。
红烧萝卜丝的家常做法简单
主料
白萝卜1个
辅料
老抽半勺,生抽一大勺,蚝油一勺,白糖半勺,葱花适量,油少许
白萝卜洗净削皮。
白萝卜切滚刀块。
锅中放少许油,油热后爆香葱花。
放入萝卜翻炒均匀。
放入蚝油、老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
放入适量的水,盖上锅盖小火炖。
炖到萝卜半透明出锅即可。
红烧萝卜丝的家常做法窍门
素炒萝卜丝一般炒3-6分钟即可,时。素炒萝卜丝一般炒3-6分钟即可,时间久了就好丢失萝卜本身的营养。
萝卜干炒时间比长一点,4-5基础十几分钟要不了,不能时间长,长了就炒软了,时间短点,吃起来很脆,爽口。
红烧萝卜的做法大全
1、食材:白萝卜一根、盐适量、油适量、葱适量、姜适量、耗油适量、香菜适量、酱油适量。
2、白萝卜洗干净切厚块。
3、锅中烧好水,水开后将白萝卜块焯水,捞出。
4、锅入点油,煸香葱姜,放萝卜。
5、倒入酱油翻炒。
6、翻炒均匀后,加入适量开水。
7、大火烧开,小火慢炖。
8、萝卜块炖到透明,放少许盐,大火收汁,放少许蚝油。
9、放少许香菜出锅。
红烧萝卜丝的家常做法视频
红烧肉可以加的配菜有:竹笋、百叶结、四季豆、板栗、红萝卜、虎皮蛋、土豆、芋头、大蒜、梅菜等。
1、五花肉洗净切成块,放入清水中,加入料酒泡十分钟
2、将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯两分钟,捞出
3、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄
4、至出油,把肉拨至一边,放入葱姜炝锅
5、加生抽、老抽,翻炒均匀
6、加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶
7、大火烧五分钟,转小火慢炖一小时,大火收汁
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