家常牛丸子(怎么做牛丸好吃)

怎么做牛丸好吃

做酱茄子，然后把撒尿牛丸儿切成两半，放鞋子里最香。

牛丸怎么做最好吃

干竹笋牛丸用来红烧简单又美味

家常牛丸的做法简单做法

原料：牛肉500克

辅料：离笋尖100克、蒜苗50克

调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克

做法：

1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。

2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。

3、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。

4、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。

5、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成

牛丸怎么做才好吃

1. 可以吃。2. 因为牛丸口是一种食品，经过烹饪处理后可以食用。它通常由牛肉制成，经过研磨和加工形成丸状，再经过烹煮或炖煮等方式烹制而成。所以可以放心食用。3. 牛丸口是一种美食，可以作为主食或配菜食用。它富含蛋白质和营养物质，有助于提供能量和满足身体的营养需求。此外，牛丸口还可以搭配其他食材和调料，制作成各种美味的菜肴，丰富餐桌的口味。所以，可以尝试吃牛丸口来丰富饮食。

牛丸子的做法大全家常做法大全窍门

1、买回来的牛肉把筋膜处理掉，切成小块放在清水里浸泡出血水；前腿后腿肉都可以，最好买筋膜少的；

2、浸泡期间多换几次清水，牛肉变得发白，捞出来清洗干净，放在破壁机里，加入冰块搅打；

3、肉打得越细腻越好，打好的牛肉放在搅拌桶里，加入剩余的冰块，先开低速搅拌，再转中高速搅打至上劲；

4、然后加入2个鸡蛋、土豆/红薯淀粉、盐、小苏打、白糖继续搅打至完全吸收；

5、把玉米油、蚝油，香油、胡椒粉混合拌均匀加进去，继续搅打至完全吸收；

6、最后的肉泥是这样特别有弹性，挂在刮刀上也不会轻易掉下来，这样的肉泥就可以了；

7、打好的肉泥放在大盆里，密封放在冰箱冷藏腌渍2-3个小时左右；

8、接下来挤肉丸，挤肉丸的同时别忘记把水烧上，用虎口挤出肉丸，勺子刮下来；

9、锅中的水烧至有密集的小泡泡就可以，关火把肉丸一个个挤进去；

10、全部挤完之后，开最小火慢慢煮；

11、期间不要动丸子，等到丸子定型之后轻轻滑动，煮至丸子内部变色就可以了；

12、捞出来放在冰水盆里，冰水冲洗几次，这样肉丸更Q弹。

怎么做牛丸好吃窍门

答，，油炸串串撒尿牛丸一般是七分钟左右，我们都见过，吃过，也炸过，因为撒尿牛丸的个头与普通猪肉丸子一般大小，所以当锅中油烧开后，可将一个个牛丸放入锅中，从沉在锅底，到丸子浮出油面，大约有七分钟左右就可以捞出油锅，一般从入锅到浮出油面五分钟上下，再油炸二分钟左右，撒尿中丸就完全熟透了，此时出锅最好看，深黄色的中丸，既香且脆，十分诱人，不可超过7分钟，时间长了就变黑黄色，不好看也不好吃了。。。。

在家怎么做牛丸

1. 先来牛丸制作，准备原料

2. 葱姜泡成葱姜水

3. 牛肉剁成馅儿

4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量

5. 加入料酒一大勺，葱姜水适量

6. 用手摔打上劲儿

7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形

8. 搓成长条状

9. 用手揉成指甲盖大小的丸子 1

10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q

11. 锅中做水，下人浓缩汤料，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的

12. 水微开下入肉丸

13. 煮上3分钟成熟即可

14. 准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的 我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角

15. 所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小

16. 、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整

17. 先下入不好熟的豆角和土豆

18. 再下入胡萝卜，煮基本9成熟

19. 最后下人圆白菜煮一分钟左右即可

20. 慢慢分成淋入水淀粉

21. 边到边搅拌

22. 直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状

23. 加入肉丸

24. 齐活儿

怎样做牛丸

用料牛前腿肉 1斤葱姜水 1两盐 1勺胡椒粉 适量陈皮粒 少量生粉 3勺生粉水 1勺皮皮虾 半斤

撒尿牛丸的做法步骤

步骤 1

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想要牛肉丸有韧劲又有弹性，选肉有讲究，最好用牛前腿肉，这部分运动比较多，脂肪、筋膜都比较少

步骤 2

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提前把牛肉放入冰箱冷冻2-3小时，去掉筋膜，然后切成薄片

步骤 3

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同上

步骤 4

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用搅拌机把牛肉片搅成肉泥，牛肉韧劲比较大，搅拌过程中可以加一点水。以1斤牛肉为例，最多加1两葱姜水。

步骤 5

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同上

步骤 6

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小贴士 如果没有冷冻过，搅拌牛肉时会发热，破坏蛋白质口感，冰过以后就不用担心了。

步骤 7

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同上

步骤 8

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搅好以后，加1勺盐、适量胡椒粉、少量陈皮粒、3勺生粉和1勺生粉水，这样做出来肉泥才会更筋道。

步骤 9

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同上

步骤 10

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然后处理皮皮虾，1斤牛肉准备半斤皮皮虾就可以了。把皮皮虾洗净后放进开水里，加几片姜，煮2分钟

步骤 11

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濑尿虾剥皮取肉，切成小丁，方便酿进肉丸里。

步骤 12

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猪皮洗净后下锅焯水，切掉皮底下的油脂，放入高压锅里，加水、料酒和姜片，压30分钟，在放入冰箱冷藏2小时，做成猪皮冻，切成小丁。

步骤 13

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准备一个勺子和一盆水，用水湿一下手防止肉粘在手上，取一块肉放在手心上，然后挤出一个丸子，在丸子中心抠一个洞，把肉冻和虾肉塞进去。

步骤 14

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同上

步骤 15

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封好口后用勺子刮一下，一个撒尿牛丸就做好了

步骤 16

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将一锅水烧到大概90℃，把捏好的丸子立刻下锅，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个。注意不能用沸水，否则没成型就被水冲散了。

步骤 17

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肉丸浮起来以后就可以捞出备用了~弹弹弹起来！

步骤 18

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把做好的撒尿牛丸继续放入锅里，在汤里加调味料和青菜，新鲜爽口的撒尿牛丸

怎么做牛丸好吃又简单

1.火锅中加入撒尿牛丸

在火锅中加入各种丸子是非常好吃的，其中最好吃的就是撒尿牛丸了，但要注意吃撒尿牛丸，要将它放凉之后再使用，否则一咬会出现很多特别热的汤汁，会烫口。撒尿牛丸中的汤汁是他最精髓的部分，汤汁香醇带着牛肉味儿，特别好喝，与牛丸的质地碰撞在一起，又奇妙又美味。

2.部队锅中加入撒尿牛丸

部队锅中可以添入撒尿牛丸，会增添一份色彩，使部队锅的颜色更加绚烂多姿，还可以在其中加些韩式泡面，更加好吃，美味加倍。

牛丸怎么做菜

主料：10个鸡翅 10只虾 一个土豆 1根 胡萝卜 2根茭白 半个洋葱 2个青椒 30g豆瓣酱 30g 耗油 30g番茄沙司

辅料：20g郫县豆瓣酱 10g蜂蜜 10g生抽 料酒适量 1小块姜 1小把大蒜l粒 3勺食用油 半碗水

制作工艺：

三汁焖锅总共有14个步骤：

1、准备去皮和清洗的原料。你也可以根据自己的口味添加配料。

2、土豆胡萝卜茭白切成块，洋葱和辣椒切成片。

3、准备鲜虾和鸡翅

4、各种蔬菜都被过度涂油，油炸成半熟的状态，表面有点泛黄即可。

5、准备焖锅，我用电热锅，用油刷锅底，防止锅糊。

6、放入煎好的蔬菜垫在底部

7、将刀子切在翅膀中央划几刀，放入生姜片和烧酒。大约十分钟后，将泡沫撇去，取出鸡翅备用。

8、把番茄沙司、葱伴侣豆瓣儿酱、郫县豆瓣儿酱、蚝油、蜂蜜调成酱汁。你可以根据自己的口味调整酱汁的比例。如果你喜欢辛辣的食物，就多放点儿郫县豆瓣酱。

9、将鸡翅用半份酱汁腌两小时，使其入味儿。

10、取下虾丝及虾须，用大蒜盐酒腌制半小时

11、用中火煎半熟的虾，虾变成红色就行

12、将鸡翅和虾放在蔬菜上，加入半碗水，用中、低火煮10分钟，用半碗果汁刷匀。慢火炖10-15分钟。快熟的时候加入炸辣椒和洋葱

13、爱吃饼的话，你可以把它们切成小角，焖锅快熟时放入锅内，让它充分吸收汤的味道

14、最后就等待收汁。准备点小酒，就可以大口吃肉吃虾咯

二、熊猫小贴士

1、翅中要焯一下水可以去腥

2、收拾虾的时候要去腥线2、焖制的时候要中小火，防止干锅

以上就是三汁焖锅的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。