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虾仁排骨汤的家常做法大全集(排骨虾仁汤的做法窍门)

2023-09-12 22:40:13厨房百科1

排骨虾仁汤的做法窍门

材料:肋排400克,干虾300克,黄豆一把,土豆1个,莲藕1节,莴笋1根,花菜1小颗,洋葱半个,蒜1头,香菜适量,花椒1小撮;腌虾调料:盐一茶匙,黑胡椒适量;腌排骨调料:盐一茶匙,料酒1汤匙,老抽一汤匙,糖半茶匙;酱汁调料:料酒一汤匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,醋三分之一汤匙,香辣豆,豉酱一汤匙,豆瓣酱一汤匙,糖三茶匙;其他调料:盐一茶匙,椒盐和孜然粉适量。做法:

1、基围虾去腮和虾线,背面剖开,洗净充分沥干,加调料抓匀腌制半小时以上;

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥,冲洗干净后充分沥干,加调料抓至水份充分吸收,腌制半小时以上;

3、土豆和莴笋切条,藕切片,花菜撕成小朵,洋葱切小丁,蒜去皮,香菜切段备用;

4、 锅内倒入足量的油,依次倒入各种配菜炸制,炸好的莴笋还保持碧绿色,排骨要炸两次;

5、另起油锅,倒入花椒炒出香味捞出花椒,倒入洋葱和蒜头略炒;

6、出锅撒椒盐和孜然粉,最后用香菜装饰。

排骨虾仁汤的做法窍门视频

可以

材料:肋排400克,基围虾300克,土豆1个,莲藕1节,莴笋1根,花菜1小颗,洋葱半个,蒜1头,香菜适量,花椒1小撮;腌虾调料:盐一茶匙,黑胡椒适量;腌排骨调料:盐一茶匙,料酒1汤匙,老抽一汤匙,糖半茶匙;酱汁调料:料酒一汤匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,醋三分之一汤匙,香辣豆,豉酱一汤匙,豆瓣酱一汤匙,糖三茶匙;其他调料:盐一茶匙,椒盐和孜然粉适量。做法:

1、基围虾去腮和虾线,背面剖开,洗净充分沥干,加调料抓匀腌制半小时以上;

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥,冲洗干净后充分沥干,加调料抓至水份充分吸收,腌制半小时以上;

3、土豆和莴笋切条,藕切片,花菜撕成小朵,洋葱切小丁,蒜去皮,香菜切段备用;

4、 锅内倒入足量的油,依次倒入各种配菜炸制,炸好的莴笋还保持碧绿色,排骨要炸两次;

5、另起油锅,倒入花椒炒出香味捞出花椒,倒入洋葱和蒜头略炒;

6、出锅撒椒盐和孜然粉,最后用香菜装饰。

排骨虾仁粥做法大全

主料

虾仁300克

辅料

西兰花少许

小鸡腿菇少许

地瓜粉少许

配料

香菜少许

姜丝少许

盐适量

味精少许

白酒小半匙

糊椒粉少许

1. 主材料:沙虾650克。

2. 剥壳挑去虾肠。

3. 加少许盐和白酒腌半小时。

4. 西兰花切小朵,小鸡腿菇对半切。

5. 小鸡腿菇焯水,水中加点盐。

6. 西兰花焯水。

7. 虾仁加点地瓜粉拌匀。

8. 起油锅,爆香姜丝。

9. 加入适量开水。

10. 先加入西兰花、小鸡腿菇。

11. 加少许盐,再加入虾仁。

12. 滚开后,试下味道再加盐、味精调好味,加上香菜,糊椒粉。好了。

虾仁排骨粥的做法窍门

冬瓜排骨虾仁汤,既美味有营养丰富。

做法也很简单,食材准备冬瓜排骨虾仁生姜料酒盐鸡精。

排骨焯水,瓢去血沫。

换锅水加入排骨生姜料酒,水开之后加入冬瓜,继续煮半小时。

然后加入虾仁,适量的盐和鸡精调味,五分钟左右出锅。

可以自己配一点小葱之类的。也可加入玉米,口味也非常不错。

排骨虾仁粥有什么营养

食材:芋头300克,排骨100克,米饭(蒸)300克,

辅料:瘦猪肉75克,虾米45克,洋葱(白皮)30克,

调料:色拉油45克,盐10克,白胡椒5克,大葱30克

做法

1.芋头去皮,切滚刀块;

2.虾米用热水泡软;

3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油,加盖以高火烹调3分钟;

4.取出放入芋头,加盖以高火烹调10分钟;

5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀,加盖,以高火煮10分钟,撒上葱花(切花)即可。

排骨炖虾仁

排骨虾煲是一道常见的粤菜,下面介绍一种正宗的做法:

所需材料:

大虾500克、排骨300克、姜片适量、葱段适量、八角适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

制作步骤:

1. 虾去皮去头,留虾尾。排骨洗净切小块备用;

2. 热锅加油,放入排骨煸炒至变色,加入姜片,葱段,八角炒出香味,淋上料酒煮至酒味消失;

3. 加入约300ml清水,开火烧开,倒入虾仁煮至变色,加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示:

1. 煮虾的时间要掌握好,过长会使虾肉变硬,影响口感;

2. 在加入清水之前,可以预先焯水煮去排骨中的血沫,这样汤汁更为清澈美味;

3. 可以在最后淋上少许芝士粉或者撒上些许葱花,提高口感和美观度。

排骨虾仁汤的做法窍门是什么

材料:虾、肋排、青红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、土豆、藕、芹菜、香菇、青笋、盐、料酒、白糖、油酥花生米、干锅调料。

做法:

1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子,这样更容易入味。(其实最正宗的是在背上切一刀,但是虾壳较硬,还没找到正确的方法。)加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。

2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。

3、所有材料洗净后,青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节;姜、蒜、藕切片;土豆切条后入油锅炸至表面金黄。

4、

炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨,炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。

5、放剩下的半碗作料翻炒片刻,下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟,下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。

虾仁排骨汤加什么好吃的功效

食材:排骨300克,大虾280克,酱油2勺,盐适量,藕片60克,莴笋条120克,洋葱丝80克,姜12克,蒜6瓣,小米椒12克,豆豉酱1勺,孜然粉3克,花椒粉3克,黑胡椒2克,香菜少许

做法:

1.排骨浸泡出血水洗净,锅内放水烧开,加盐料酒姜片,焯排骨至半熟;.

2.准备大虾,去虾线虾壳,去虾头留虾尾,虾头备用;(虾不剥虾仁更好)

3.将焯熟的排骨用酱油腌制片刻

4.锅内倒少许油,煎制排骨盛出备用

5.用煎排骨的油煎虾至变色捞出备用,

6.备藕片、莴笋条、洋葱丝,姜蒜小米椒备用;

7.锅内倒油,用锅铲按破虾头炒出虾油,捞出虾头

8.爆香姜蒜小米椒,切好的配菜排骨入锅,翻炒至配菜断生,加入一勺豆豉酱适量孜然花椒粉,炒香

9.加入大虾. 加入黑胡椒粉炒匀,盛出用香菜点缀,即可食用。

排骨虾仁汤的做法窍门图片

皮蛋可以和虾仁一起放粥里,例如虾仁皮蛋粥。

虾仁皮蛋粥的制作方法如下:

主料:糯米80g,大米40g,虾仁80g,皮蛋1个

辅料:葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽酱油适量,胡椒粉适量,鸡精适量

步骤一、准备好所有的食材并处理备用。

步骤二、砂锅内加入适量的清水,加入大米和糯米小火煮50分钟。

步骤三、锅内加入适量的食用油、虾仁、姜片、料酒煸炒至虾仁变色后盛出。

步骤四、把炒好的虾仁放入砂锅内。

步骤五、加入切好的皮蛋。

步骤六、加入适量的食用盐和白砂糖。

步骤七、加入适量的生抽酱油和胡椒粉,继续煮5分钟。

步骤八、出锅加入适量的鸡精和葱花即可。

排骨虾汤的做法大全家常

可以

材料:肋排400克,干虾300克,黄豆一把,土豆1个,莲藕1节,莴笋1根,花菜1小颗,洋葱半个,蒜1头,香菜适量,花椒1小撮;腌虾调料:盐一茶匙,黑胡椒适量;腌排骨调料:盐一茶匙,料酒1汤匙,老抽一汤匙,糖半茶匙;酱汁调料:料酒一汤匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,醋三分之一汤匙,香辣豆,豉酱一汤匙,豆瓣酱一汤匙,糖三茶匙;其他调料:盐一茶匙,椒盐和孜然粉适量。做法:

1、基围虾去腮和虾线,背面剖开,洗净充分沥干,加调料抓匀腌制半小时以上;

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥,冲洗干净后充分沥干,加调料抓至水份充分吸收,腌制半小时以上;

3、土豆和莴笋切条,藕切片,花菜撕成小朵,洋葱切小丁,蒜去皮,香菜切段备用;

4、 锅内倒入足量的油,依次倒入各种配菜炸制,炸好的莴笋还保持碧绿色,排骨要炸两次;

5、另起油锅,倒入花椒炒出香味捞出花椒,倒入洋葱和蒜头略炒;

6、出锅撒椒盐和孜然粉,最后用香菜装饰。

虾仁排骨粥图片

主料

大米60g 白蟹1只

对虾4只 花蛤5只

排骨50g 香菇4个

辅料

青豆少许 玉米粒少许

芹菜适量 生姜1块

蒜瓣2个

海鲜排骨砂锅粥的做法步骤

1. 大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜,拿出放砂锅熬煮成粥。米与水的比例大概1:10

2. 锅里烧热水,加少许料酒,姜片,放入排骨焯一下去血水。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤

3. 煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖,其他部分剥出蟹肉

4. 姜切丝,蒜切片,葱白切丁,泡发香菇切条,虾剪掉脚和须,背部切开去虾线,花蛤泡水去泥沙

5. 锅里倒油,先放虾炒出虾油

6. 煸出红色虾油,加虾,花蛤,蟹肉,香菇,盐,糖,料酒翻炒,出香味后倒入煮好的排骨汤,小火炖十分钟

7. 熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅,和白粥搅拌均匀

8. 加入青豆和玉米粒,盖上锅盖小火熬最后十分钟

9. 出锅前加入芹菜,少许鸡精,白胡椒粉调味

10. 整锅端出开吃~~~

11. 哇,吃完眉毛都鲜掉了

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