干炸地瓜条的家常做法大全家常做法大全(炸红薯干怎么做好吃法)

炸红薯干怎么做好吃法

1、直接吃：直接啃当零食，出游野餐可以带着，还是蛮饱腹的。

2、做米饭：吃米饭快熟的时候蒸几分钟，软软的比较适合牙口不好的老年人。蒸出来的口感明显和普通吃的不一样。

3、炸地瓜片：把干的地瓜片用少一点油类似煎的方法炸一下，不过要注意翻动，小心别糊了。

4、做稀饭：地瓜干做稀饭可以让稀饭甜甜的，比较有味道一些，大米小米杂粮粥都可以扔点地瓜干进去。

炸红薯干怎么做好吃法大全

干红薯条的制作要点有以下几个：

1. 切好的干红薯条要用清水冲洗干净，然后在温水中浸泡15分钟左右，将淀粉浸出，这样炸出来的红薯条会更加酥脆。

2. 油温要适中，一般热油后，将温度调低到中小火状态，待油温稍微降低一些时，把红薯条放入锅中，逐渐加大火力，炸制至金黄色即可。

3. 将切好的干红薯条放入干燥的碗中，加入适量的淀粉，多次翻拌至表面均匀覆盖一层淀粉，然后在热油中炸至酥脆，可以使淀粉和油分子充分交替作用，形成更加酥脆的口感。

4. 在炸制过程中，要注意掌握好时间，翻炸每批约需2-3分钟，时间过长会导致掉屑，影响口感，因此需要随时观察，掌握好每批的时间，控制火候。

5. 炸好的红薯条出锅时要及时捞出，放在纸巾上沥干多余油分，稍微晾一会即可。如果需要增加味道，可以在红薯条上撒上少量精盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整。

总之，制作干红薯条的关键在于要掌握好油温和时间，使其炸制出来的口感外酥里嫩，香甜可口。

怎么炸红薯干又脆又好吃

红薯炸不硬说明红薯片、块没有晒干。这种情况是把红薯片、块放入锅中开小火慢慢把水份焙干，听到锅中红薯声音很脆时开关装入碗中，然后锅中把油烧开再放红薯块进去炸就会脆。不然在炸红薯块、片前把它在太阳下翻晒一下然后在炸。

炸红薯干的功效与作用

熟地瓜干不能过油炸的，因为不好吃，不如生红薯油炸出来好吃，熟红薯烘干是另一种风味了，生红薯烘烤成熟更是一种风味，不一样的口感，红薯是一种特别好的减肥食物，热量低，润肠通便，可以代替主食，但减肥的天敌就是油炸食品，尽量少吃，不管什么食物油炸过都会热量高的。

如何炸红薯干

一、直接切片晒干，这个是最简单的，将红薯洗干净泥沙后，直接用刀切成薄片，在太阳下晒干即可，吃起来口感还是挺甜，就是难嚼，我们老家喜欢把这种干红薯片再油炸，口感就酥脆了。

二、煮熟了晒，这个也比较简单，将洗净的红薯放火上蒸熟，然后再放到太阳下晒，待到红薯水份晒干个3~4成，用刀切不粘刀了，就将大红薯切成小片。待到晒干后，再蒸再晒，如此反复蒸晒四次以上，香糯清甜的红薯就出来了。

三、加其它原料制成红薯条，我们老家喜欢将煮熟的红薯加煮熟的南瓜和陈皮一起搅拌成糊状，然后用模版刮成一条条长方形的红薯干，然后再放到干稻草铺的晾晒架上晾晒，干了就成了美味的长形红薯条干，当中既有红薯味，也有南瓜味，还有陈皮味。

炸红薯干怎么炸才会脆

那个是蒸的吧鲜红薯是最怕冻的，红薯的储存特性就是喜热不喜冷。红薯受冻就意味着坏了。冻过的红薯是不能再食用的。

1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了.

2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。

3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。

炸红薯干的做法 家庭

街边炸红薯饼的做法

很多人在平时经常会发现，街边卖各种各样炸红薯饼的，红薯饼是一种比较常见的小吃，用油炸过后甜甜糯糯的，因为里面有加糯米粉，但有浓郁的红薯香气，很受年轻人欢迎，自己在家里面只要有平底锅的也可以做，做出来的形状和大小自己都可以控制。

菜品特色

红薯饼是一道传统的汉族甜点，口味松口，简单易做。

做法一

1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;

2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

做法二

1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。

做法三

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

做法四

1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

注意点﹕

1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

炸红薯干怎么做好吃法窍门

步骤/方式一

红薯洗净去皮，切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆

步骤/方式二

将红薯放在清水里浸泡，去除多余淀粉，防止晒制的时候变色

步骤/方式三

泡好的红薯片，沥干水分，均匀摆放好，放在阳光下晾晒2-3天

步骤/方式四

红薯彻底晒干了就可以进行炒制了

步骤/方式五

锅内倒入盐，小火慢慢将盐炒热

步骤/方式六

再放入花椒，反复翻炒，炒出香味

步骤/方式七

把晒干的红薯片放锅中干煸，全程小火，反复翻炒至红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火

步骤/方式八

炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了

步骤/方式九

焖完取出过筛把盐筛出，凉晾即可食用

干炸红薯的做法

食材：里脊肉500G、胡萝卜120G、洋葱120G、葱20G、蒜40G、姜20G、盐6G、白砂糖20、酱油8、醋10、料酒15。2、先把猪肉切成菱形块备用，蒜拍碎末、葱切小丁、姜切末备用。洋葱，青椒，胡萝卜各切片，切成菱形块也行。

3、勾兑碗芡，按顺序放盐+胡椒粉+鸡精+糖+料酒+酱油+香醋+纯白米醋+干淀粉+清水。

4、在切好的肉段里放入1g苏打粉抓匀，腌制20-30分钟备用。腌制后，用清水清洗一遍攥干。

5、开始放调料码味，盐+胡椒粉+料酒+蛋清+干淀粉，抓匀。

6、要把淀粉均匀的黏附在肉上，要干一些为好，如太干可加点水抓匀。

7、锅置火上烧热，加入适量的油，烧至五成热时开始炸肉，要一块一块地下入锅里，肉下锅后不要急着动它，使之凝结定型后再搅动一下，炸匀。

8、炸到五成熟的时候立即捞出，放入漏勺里。注意是五成熟，不要炸熟了！

9、全部炸完后，把油温提高到七至八成热，再把肉下锅复炸一遍，使肉炸至焦脆，外皮金黄捞出。

炸红薯干怎么做好吃法视频

晒干的红薯片可以

1：蒸着吃，洗净放蒸锅剃上面蒸十分钟

2：可以放空气炸锅里炸着吃

3：放油锅里炸着吃

4：如果是熟红薯片，可以直接吃的

怎样炸红薯干酥脆窍门

如果晒好的是生红薯的话，就需要再蒸或煮的吃；如果晒好的直接是熟的红薯干，就可以直接吃。

地瓜干，其实就是红薯干，这是很多地方都有的土特产，尤其在福建省连城县，这是一种非常有名的地方食品。地瓜干吃起来味道很鲜美，而且比较耐嚼，最关键是地瓜干的营养很丰富，比如富含维生素a和维生素b。

红薯干可以有多种做法：

1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了。

2、将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。

3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。

4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。